2007-01-22 12:07:46

2007年1月四国2日目(徳島7軒)

テーマ:ラーメン(中国・四国)
そんなわけで14日(2日目)分~

食べたのは

三八 田宮店@徳島→春陽軒@徳島→美渓 徳島店@徳島→
やたつ@徳島→西食@徳島→奥屋@徳島→古家@徳島

お店の選択として失敗したのは
三八だけ白系だったものの、その後周ったのが全部
黒(茶)系だったこと。。。

美味しい店ばかりだったにも関わらず心が折れそうになった^^;
逆に言えば美味しい店ばかりだったからここまで周れた。

同じ系統の味ばかり周ることの利点は微妙な違いが分かりやすいこと。
かなりの期間を置いて食べてしまうとほとんど変わらない印象になってしまうので。

細かい感想は超らーめんナビの速報を見ていただくとして簡単な感想。

三八はやや旨味が過剰だが、
小松島系もこんな美味しかったんだと言うぐらい印象良かった。
春陽軒はやまきょうとかなり似ているが、こちらの方が味わいが穏やか。
この師弟はさすがだ。
美渓は差別化の工夫が多々見られる。
やたつはピリッとくる辛味が印象的。
西食は期待の新鋭。
奥屋は濃厚系で人気店。
古家は生姜が効きかなり独特。

とこんな感じかな。

特に印象の良かった3杯。

三八@徳島
三八

春陽軒@徳島
春陽軒

西食@徳島
西食


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2007-01-19 12:21:45

2007年1月四国1日目(徳島7軒)

テーマ:ラーメン(中国・四国)
本当は今までの遠征を一通り載せてから新しいのを更新しようと思ったのですが、
それだといつまでも更新が進まない事がわかりました(-_-;)
アップしていない遠征分は時間がある時に順次差し込んでいきます。

んなわけで年も明けて一発目の遠征から更新~

ただいつものごとく簡単にまとめたものです。
1軒ごとに書いたものは超らーめんナビの速報を見てください^^;

*****

そんなわけで1月13~15日で香川&徳島に行ってきました。
速報にも書いたとおり北島達人、河田達人との3人です。

1日目に回ったのは

くにおか@美馬市→王王軒@藍住町→田村@徳島→
いのたに 本店@徳島→やまきょう@徳島→
吉野川@徳島→東大 本店@徳島


基本的にレベルが高く満足。

でもいのたにが前回訪問時やラ博出店時とも比べてかなりライトに感じ
そのせいかやや旨味が目立ってしまっていたような印象だったのが残念。
訪れた時間帯や回った順番なども影響しているかなぁ。

この日特に良かったのはこの3杯
くにおか@徳島
くにおか

王王軒@徳島
王王軒

やまきょう@徳島
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