麺づくり蒼空 飯田店 ～あっつい日なのに濃厚豚骨～

　今年度、初めての下伊那出張。

　２泊３日で頑張ります　

　初日のお昼は…



　上伊那ではおなじみの「麺づくり蒼空　飯田店」さんにお邪魔しました。

　お菓子の城の近くですね。



　南箕輪の本店にはスバル３６０がありましたが、こちらはダイハツミゼット。



　本店と同様、昭和レトロにこだわっているようですよ。



　蒼空さんの特長は、なんといっても上伊那産小麦粉ハナマンテンを使った自家製麺。



　さらには、季節限定メニューが楽しいお店です。

　えーっと、今日は…



　猛暑ではありますが、「飯田店限定」メニューにしましょうか。



　平日お昼限定のランチサービスから、私は「季節のミニサラダ」をチョイス。

　（むしゃむしゃ）

　同僚がトイレから戻って来ました。



　「トイレが面白かったですよ。軍人将棋の展示があって、入口の暖簾はスキーのストックにかかっています　」

　ホントだ。どこまでもこだわるんだな。

　「お待たせしました」


　「蒼空豚そば」（９８２円）

　やっぱり冷たいのがよかったような　



　（ずずずっ）

　あっ、なかなか美味しい　

　濃厚をうたう豚骨スープですが、臭くないし、私にはスッキリ感じます。



　（ずるずるっ）

　麺は、エッジの利いた極細麺。

　プチプチと切れる噛み心地が楽しいですね　





　チャーシューはハムやベーコンのようなしっかりした食感。

　２種類あってたのしー　

　メンマもしゃきしゃき　



　煮玉子はぷるるんとした食感です。



　（ずるずる）

　「で、そっちはどうなの？」
　

　「和え麺」（７８８円）


　ランチサービス「とろとろ杏仁」

　「油そばほどしつこくなくて、パスタのイメージですね　」

　和え麺はボリュームがあって、実はオススメのメニューなのです。

　【過去ログ】　麺づくり蒼空　～もちもちの自家製麺を味わうボリューム満点の「和え麺」～



　「そういえば、べリカードって知ってるかい？」

　「なんですか？　」



　「中学生の頃、ジャイロアンテナのあるラジオでＡＭラジオを聞いて、受信状況を報告すると、ラジオ局から送られたのがべリカード。集めている人が多かったんだ。」

　「へぇ　」

　ざっと、４０年位前の話であります。

　もはや近代史の世界かも　



　南箕輪ではちょくちょくお世話になった蒼空さん。

　新京亭さんや上海楼さんが築き上げてきた飯田のラーメン文化に一石を投じていることは間違いなさそうです。



　インターからも近いので、またお世話になることでしょう。

　次回は限定メニュー、お願いします。　(momo)

（撮影機材：リコーＧＲ）

＜麺づくり蒼空 飯田店＞
店舗所在　長野県飯田市育良町３－２－１
電話番号　０２６５－４９－８３８８
営業時間　１１：３０～１５：００／１８：００～２２：００
定休日等　火曜日