◇10分でできる晩ご飯◇空豆と海老の生姜炒め

おはようございます。
ビューティーメンテナンスレシピ研究家の河合真由子です。


今日の10分でできる晩ご飯は
空豆と海老の生姜炒めです。
お酒のおつまみとしてもおすすめです。

『空豆と海老の生姜炒め』
【材料】　2人分
空豆　　　　　　　80ｇ（さやからだした状態）
むき海老　　　　100ｇ
グリーンピース　60ｇ（冷凍）
生姜　　　　　　　10ｇ
塩麹　　　　　　　大さじ２
ごま油　　　　　　大さじ１

【作り方】
１　空豆はさやから出して切り込みをいれ
沸騰したお湯で2分ゆで薄皮を剥く。
２　むき海老に塩麹を揉み込む。
３　フライパンにごま油、生姜をいれ中火で熱し
香りがたってきたら２をいれて炒める。
４　３にグリーンピース、空豆をいれて
炒め全体に火がとおったら器に盛る。

塩麹は、もう定番の調味料ですね。
発酵食品ですので、乳酸菌たっぷり。
腸内環境をととのえてくれます。
そして、食材の旨みを引き出す効果も
ありますよ。
冷蔵庫に1個、あるととても便利です。

皆様も是非お試しください。

料理研究家　河合真由子



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