ニコニコ動画で鍋料理祭というイベントが行なわれているので、参加させて頂きました。
豚しゃぶはポン酢で食べてもよいのですが、今回は2種類のつけつゆを作りました。
ひとつはかつお昆布出汁を利かせた和風のつけつゆで、
もうひとつは自家製芝麻醤で作った胡麻ダレです。
肉にはネギの細切りをたっぷり添え、さっと火を通して、しゃぶしゃぶした肉で巻いて
食べると旨いんです。
カツオ昆布だしの効いたつけつゆは凄く上品な味です。
家で豚シャブをする時はさほど高くないお肉を使いますが、このつけつゆで食べると
高級肉を食べているような気になります。
胡麻ダレは言うまでもなく、コクがあって濃厚で美味しいです。
〆は蕎麦にしました。お鍋の〆に蕎麦っていうのもなかなか良いですね！
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＜リンク＞
①胡麻ダレ用の芝麻醤作製中。 ②今回は肩ロースとバラ肉を合わせて900ｇ用意
③野菜類も盛り付けて準備完了 ④ビールを注いで、待つことしばし・・・
⑤胡麻ダレ旨し！ ⑥特製つけつゆが上品で旨い！
⑦〆はお蕎麦で！ ⑧蕎麦に胡麻ダレが意外と合います！
＜撮影データ＞
タイトル：豚しゃぶ♪
動画時間：5分21秒
ショット数：112
ショット平均時間：2.87秒
カメラ:CANON ivis HF M52、EOS Kiss×4
編集ソフト:Vegas Movie Studio HD Platinum 11.0
撮影日:2013年01月26日（土） 夕食
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動画編集中！
