料理研究家 家庭料理を次世代へ伝える 冨士田かおり

料理を教えるプロが、『食』のあれこれを伝えます!人は死ぬまでに87,600回の食事をします。
あなたの一食を大切にしてますか?
『出し巻き卵巡業』であなたの街にも伺います。一度食べると癖になる! 心も体も癒される。ご依頼お待ちしています。


テーマ:
6月30日13時から

『懐かしいオヤツ』を作って
みんなで食べながら
おしゃべりタイムをしませんか?

豪華で綺麗なスィーツは
特別な道具が必要 だったり
時間がかかったり!((((;゚Д゚)))))))

お家で作るのは手軽に作れる
懐かしい『おやつ』が
ほっこりしますよね(o^^o)
お持ち帰りもできます

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夏によく合う和のおやつ
1.水ようかん
2.わらび餅
3.フルーツ大福

参加が6名以上になりましたら
品数を増やします

お味噌汁などもご用意します

日時  6月30日
          13時~15時半

レッスン料  5000円

場所  神楽坂お出しプロジェクト
        新宿区神楽坂5-5  5D

募集人数   8名(残席  2)

お申し込みはコメント、メッセージ
又はクッキングフジタHPから
↓↓
www.cooking-fujita.com

みなさま、作って喋って
楽しい時間を共有しませんか?

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テーマ:
ニュージーランドの
ソービニオンブランが好きです
自分の好みがわかったのが
一年まえ(笑)

これ、大好きなワイン

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おそっ!!

10代から(⌒-⌒; )
あ、もとい、20歳から
ワインが好きです

でも、どれだけ飲んでも
特に産地や品種など
興味なかったんですよね

ホテルのフレンチとかでも
人のお金で適当に飲んでましてん
↑↑
バブル世代やから(笑)

そもそも私
カタチから入らないタイプなので

ゴルフもスキーも
ダイビングも
ウェアとかどーでも良いねん  

ワインもうんちくとか聞くの面倒
(⌒-⌒; ) 
空気を読まずに
自分に酔いしれてる
ソムリエさんの説明とかは痛い

日本酒の越乃寒梅がもてはやされた時
誰かにプレゼントされたけど
あんまり美味しと思わず
料理酒で使った覚えもある(笑)

自分の味覚で
好きなものを決めるチカラは
大切だとおもいます

流行り廃りに惑わされず
選びたいよね

これからはもう

テレビで
ネットで
話題だからと
右へ倣えで流行りを追う
そんな時代でも無いやろ

それぞれに美味しいと思うものが
違ってもおかしく無いし
世界中のら全員が同じ好みでも
気持ち悪いわ(笑)

今日はホムパで
ワインが5本も空いた((((;゚Д゚)))))))
おやすみなさい









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テーマ:
昨夜はJリーグ観戦でした
(((o(*゚▽゚*)o)))
サッカー面白いなー大好きだ!!

しかし
せっかくのサッカーよりも
心に残った事があります

私たちはビジター自由席に友達と四人
横並びで座りました

スタジアムのチケットは売り切れと
聞いています
満席近いんですよね

すぐ前の席と二列前の席には
子供さんを連れた五人家族がいました
下の子はまだ2歳なってるかなー
って感じで
上の子も就学前っぽい

家族5人で10席占領
カバン置いて
お母さん、ひと席空けて子供
ひと席空けて子供又カバン席
ひと席空けてお父さんとカバン席
的な(⌒-⌒; )

カバンもサッカー観るんかい!!と
突っ込んでみる(笑)

私は、単に腹立つってのでなく
この人達は何とも思わず
席を使ってるんだ

この神経はどこからくるんだろう
私ならできないなー理解できない

周りを見たら
ガラガラのスタジアムでないことは
解るはず

公共のマナーを知らずに育つ
この子供達は
自己中な事を当たり前として行くのかな

目の前で見た事を
私自身マナーは出来ているのか
見直すチャンスとしたいな

電車の優先座席に座っていないか
お年寄りに優しいか
↑↑
わかってます
もうすぐ私が年寄りやけど(⌒-⌒; )

ゴミを捨てていないか
エレベーターのボタンを押してもらったら
キチンとお礼を言っているか

さて前記の家族さんには
スタジアムはとても混んでいますよ
席は詰めて座りませんか?

と、言うことはどうだったのかな?
などとも思う
正義を振りかざすのでなく
もし、気が付かずにやっている事なら
伝える方がよかったのか
余計なおせっかいなのか

神様教えて_| ̄|○

娘がファンのガックン(o^^o)
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私はカイオのファン
知らんがな情報(笑)










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写真をいじれるアプリを
お手軽に使うのが
当たり前になってるけど

なんか盛りすぎてませんか?
(⌒-⌒; )

そんなに盛らんでもええやん
実際に会ったら
本人確認できない方も
少なく無い今日この頃(⌒-⌒; )

何を発信したいのかな?

私の場合逆の発想で
盛った自分を発信したら
リアルに会った時に
びっくりされるだろうから、、、
と思うと等身大が良いかと考える

それもガッカリのびっくり(笑) 
びっくりのガッカリか?
知らんけど((((;゚Д゚)))))))

もちろん本人に
ガッカリしました
写真と違うなんて
誰も言わないけどね(⌒-⌒; )

シャレならええけど
マジで加工しまくった写真ばかりを
発信するって

中毒性のあるアプリに
やられちゃってますよ((((;゚Д゚)))))))

表面的なことばかりに
とらわれてる事が悲しい

鏡に映る自分がかわいそうだ

歳を重ねれば
シワもできるし
下に下がるし
シミの三つや四つあるけど

もっと他を磨いたほうがええんちゃう?
数々の加工アプリは
自分の見せ方を間違ってしまう手助けを
してるように思うな

もちろん、人それぞれ、、、m(_ _)m
あくまでも私の意見です。

全然関係ない写真シリーズ

昨年本場ニースで食べた
ブイヤベースにガッカリした時の写真(笑)あ、
全然関係ないこと無く
ガッカリつながりやわ

知らんがな(⌒-⌒; )

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テーマ:
いつもプライベートレッスンを
受けに来てくれている生徒さんから
『先生は、、、人が、好きなんですか』
と聞かれました(o^^o)

『そうですね、たぶん人が大好きです』
『そうですよね、大勢の人と
かかわってはりそうやから』(笑)
『苦手な人いないですか?』

苦手な人、、、居ますよ、けど
何度もあってみてら
苦手じゃなかったとか

苦手な人が昔より
ずいぶん少なくなりました

苦手を作ると
そこばかり目がいって
生きにくくなるから(⌒-⌒; )

私の以前からの持論
食べ物の好き嫌いが多い人は
人の好き嫌いも多い

統計取ったわけでもない
無責任な持論です(笑)

食べ物の好き嫌いは
アレルギーなどではなく
好んで食べないだけで
例えば  ナスの食感が嫌いとか
イワシの臭みが嫌いとか

好きな人からすれば
ナスのあの食感が
イワシのあの臭みが好きなのにね

自分の五感の中に閉じこもって
そこ以外のものは
美味しくないから食べない
ってのが食べ物の好き嫌い

あーもったいない((((;゚Д゚)))))))

人の好き嫌いも同じで
あの人の声がデカイとこが嫌いとか
この人のお節介なとこが嫌いって

あっち向いても
こっち向いても
嫌いな人だらけだったらどんなだか
想像してみてください

声がデカイワイルドさがよかったり
お節介だから面倒見がよかったり

長所と短所は
表裏一体
だとおもいます

できるなら
人を嫌いになりたくない私です

だって昔は
相当好き嫌い言ってたから(笑)
もうすぐ還暦の身分で
んなことゆーてたら
あかんやろΣ( ̄。 ̄ノ)ノ

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全然関係ない写真シリーズ
今回の沖縄の夜民謡ライブは
とてもお上手な方でした

前回の沖縄では
びっくりするほど三線が下手すぎで
笑ってしいm(_ _)m

あんたより
糸山順子の方が上手いわ(笑)と
つぶやいたのでした

糸山って誰やねんと突っ込まないでね
(笑)
三線習いたての私の友達やから

終わり
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先日北海道の網走、札幌、帯広と
出し巻き卵巡業に伺いました

出し巻き卵名人は
750名を超えました
各地で取り仕切って下さる方々
縁をつないで下さる方々のおかげです

レッスンは時々
子供さん連れで来られます
子供連れも大歓迎(o^^o)

なぜなら
お母さんが作った
美味しい出し巻き卵を
パクパク食べる子供ちゃんを見るのが
大好きです   私!!

お世辞とかないっすよ
子供ちゃんはね
美味しいからパクパク食べる
それだけのこと!

今まで
食べなかった子居ませんよ
ベーって出しちゃう子も居ませんよ

それどころか
もっとちょうだいーって
泣くんですよ(o^^o)

お母さんが頑張って作った出し巻き卵
そりゃ美味しいわ

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お母さんはね、
『私にもこんな美味しい料理作れる』って
自信つくんですよ

それまでは料理が嫌いだったり
料理に自信がなかったりしてもね
子供ちゃんがパクパク食べたら
そりゃもう
自信つきますわ(((o(*゚▽゚*)o)))

そんな出し巻き卵巡業
東京神楽坂で開催いたします

7月1日  金曜日
11時~12時
レッスン料 3000円
本気だしつきは4000円

お申し込みは
アメブロのメッセージでm(_ _)m
お待ちしています

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テーマ:

思春期、又は
思春期前の子育てをしてらっしゃる
お母さん

子供の言葉を
そのまま鵜呑みにするのは
どうなんだろうとおもいます

子供を信頼するとかしないの問題でなく

子供はお母さんに
ある時は変化球投げてきます
 
さみしくない!
辛くない!
頑張れる!

本当かな?
思春期の胸のうちは複雑で繊細

わたしが離婚した時
娘は10歳
娘と父親はとても仲が良かったので
『ママがもっとパパを大事にしていたら
パパは居なくならなかったかもね、ごめんね』
と言いました

娘は
『大丈夫や、うちはそんなに弱くない!』
と言ったんですよ

想像していなかった応えに
絶句したのを覚えています

本当は
さみしくてたまらなかったはずなのに
毎日パパと一緒に遊んで
毎日お風呂も一緒に入って

余りにも落ち込んでいた私を
励ましたのだとおもいます
 
2度目は
大学受験の時でした
私から勉強しろとか
あの大学へ行って欲しいとかは
言いませんでした

娘の意思で通い始めた
◯◯予備校の雰囲が
ヘッドホン付けて黙々と画面を見る
というスタイルが
何とも馴染めなかったようですが

自分から行きたいと言って
私に高い講座料を払わせたので
やめたいと言えなかったんですね
(⌒-⌒; )

それがストレスとなり
原因の一つとなって
初めて過呼吸の発作が出て

過呼吸って症状も原因も
対処法もサッパリ知らなかったので
びっくらこきました!((((;゚Д゚)))))))

ただうろたえる母(笑)

その後一年ほどかけてゆっくり治り
今では過去の事ですが
しっかり娘の気持ちをわかってなかったなって思います。

うちの子は大丈夫です強いから
うちの子寂しくないって言ってます
うちの子‥‥

親の勝手な思い込みや
親の都合の良いように取り違えない様

優しい子であればあるほど
心とはちがう事を言ったりするから 
気をつけたいですよね

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全然関係ない
沖縄のシーサー(⌒-⌒; )
今年はあと何度か沖縄に縁がありそうだ










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テーマ:
たまごの達人
たまごのオタク
たまごバカ

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おそらくこの方
タマゴソムリエ小林さん
どんか例え方をされようとも

ニコニコとして
はい(o^^o)タマゴバカですって
答えられます!

タマゴの事を話せば
3日ほど徹夜もいとわない感じ

ひとつのことを研究し
こよなく愛する人は光ってます!
そして頼れます。

タマゴの事なら何でもこい(o^^o)
わたしも絶大なる信頼をしています

全国のブランドタマゴの産地に
自ら足を運ばれたて
得た情報は本物です

上っ面の知識ではないから
楽しくてもっと聞きたくなります

タカシマヤのたまごBARイベントでは
もちろん小林さんは大活躍
小林さんがいなければ
出来なかった催事です!
お客様とタマゴの話に花が咲き
延々と話が終わらず(笑)

いじわるな冨士田が
もうそろそろお客様を席にご案内して
食事をたのしんてもらいましょうねー
って、空気で近寄ります(笑)

あ、すいません
つい嬉しくて話こんでしまって
と、小林さん(o^^o)

かわいい(笑)

打ち込める仕事があり
それを愛して継続している人は
かっこいい!!

小林さんと出会い
自分がいかに中途半端かを知り
教えられましたm(_ _)m

どんな分野であれ
受け売りでなく
自らの経験に基づくものは
話にも深みがあるんだなって感じました

我が家には今
小林さんから買ったたまごが
いっぱいあります(o^^o)
たまご見るたびに思い出す小林さん(笑)



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テーマ:
娘は今年20歳
曲がりくねりましたが
無事成人式を迎えられそうです

たったひとりしか産まず
たったひとりしか子育てしてない私が
子育てがあーだこーだとか
言う事はちゃんちゃら可笑しいので

いままでに感じた事や
迷ったり悩んだりした事を
これまでも書いてきました

先日一週間朝から夜までの仕事で
家を留守にするのと
同時に仕事を助けてくれる友人が
東京から二人
家に泊まり込んでくれるので

娘にこう言いました
『外食する元気もないと思うから
作れる日は私達の食事つくってくれへんかな?バイト代出すわ。』

娘『ずっとは無理やけど四日間はできるよ』と。
口には出しませんでしたが
頼ってくれて嬉しい
皆のゴハン作るのが楽しみ

そんな雰囲気がありました

なにがたべたい?
どんな材料ある?(o^^o)
ある程度リクエストもして

いよいよその一週間が始まり
心身ともにすり減らして(笑)
家に帰ったら(((o(*゚▽゚*)o)))

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こんな韓国冷麺
疲れが吹っ飛ぶ(o^^o)

2日目はリクエストした
ロコモコ丼
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3日目は
チキンバターカレーと
かぼちゃのサラダ
レンコンのきんぴら(((o(*゚▽゚*)o)))

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まさか娘がこんなに
頑張ってくれるとは!!

だって、子供のころ以来
ここ10年ほど
彼女が料理してる姿なんて
見た事ないんですから

人って子供って
成長するんだな(笑)
当たり前の事でも
親って案外わからないんですよ

思春期の反抗ばかりが
記憶に残ってたりしてね(⌒-⌒; )

そして最後の日が終わってから
まだ寝ていた娘に
約束のバイト代を封筒にいれて
キッチンに置いてきました

そしたらね  ↓↓

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私はアホやったな
子供の成長わかってなかった
いらぬ心配もいっぱいしたけど

人並みの心を持ち合わせてる
素敵な子やんか(((o(*゚▽゚*)o)))
ええ奥さんになるで(笑)

子育て中のお母さん

私は出来の悪い母ですが
不器用な子育てですが
迷いながらも何とか20年が経ちました

お手本にはなりませんが
ほんの少しの励みになればと
思っています




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テーマ:
実るほど→わたしの場合
実ってるのは年齢です(笑)

決して仕事で出世
経済的な成功
社会的に高い地位 など
全くもって持ち合わせていません
(笑)
残念!!
一個くらい持ちたい(⌒-⌒; )(笑)

この度の大阪タカシマヤさんでの
タマゴBARのでスタッフとして
お手伝い下さった
15名の皆様には

おひとりづつ
仕事や予定をやりくりして
長時間にわたり
調理場に立つという仕事を
不満も言わず気持ちよく こなして下さり
感謝と尊敬の思いがあります

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こんなメニューでしたよ(o^^o)

誰ひとりとして
調理場のプロではありません
ここ重要Σ( ̄。 ̄ノ)ノ

そしてほとんどが初対面!

なのに
いつも調理場の雰囲気は明るく
チームワーク良く
淡々と仕事をこなす
もちろん提供される
出し巻き卵はどれも満点!

しかも、洗い場担当の男性達や
サービス担当の派遣の女子たちとも
和やかな雰囲気(o^^o)

スタート時から

私の中で

かならず

史上最高の
寄せ集め集団になる!!

と思っていましたが
想像以上の活躍に
タカシマヤさんも感動されていました

現場で私は売り場に出たままで
調理場の事はなにもできていません

スタッフの皆さんが築いたもの

私が売り場で
お客様の対応に専念できたのも
プロでも難しいお客様の数をこなせたのも
表からは見えない
調理場での支えがあったから

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めっちゃ働き者のみなさん
ええ奥さんになるで(o^^o)
あ、既に奥さんの人もいます!

皆さんには
この度の事はどれだけ書いても
書きつくせない想いがあります
(基本、書くのは苦手(笑))
今でも思い返すと涙がでる感動
(すぐ泣くのは母の遺伝子)

どんな事も
表だけ見ると勘違いします
木を支える土の中の根っこ
食卓に並ぶ野菜を作る農家さん
JALの整備士さん
例えがかたよってる(笑)

舞台の裏側を支えてくれた皆さんに
感謝申し上げます。
m(_ _)m

ただいま出し巻き卵巡業で、新千歳空港
いまから網走へ向かいます(o^^o)












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