Conclave

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* ウイスキープロフェッショナルがおすすめするシングルモルト

* 季節のフレッシュフルーツを使用したこだわりのオリジナルカクテル


* ホットカクテル30種類


* ウイスキーはシングルモルトを中心に150種類以上


* ボトルクラフトビールはIPAを中心に20種類以上


* グラスワインは「ヴァン・ナチュール」を含む日替わり5種類


* おすすめの自家製燻製

* キューバ産シガーも多数ご用意しております


* NO CHARGE !




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【おすすめカクテル素材】 季節のフルーツをお好みのカクテルに♪


ザクロ


金柑 


洋梨



大葉


キウイ


バナナ




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【お知らせ】


ザクロのカクテル始めました!


ホットカクテルが30種類 オンメニュー


11月17日(木)は「ボージョレ・ヌーヴォー 」の解禁日です!


金柑のカクテル始めました!


11月3日(木) 「 Whisky Flight 」 を開催!!


「アイリッシュコーヒー」始めました!


和梨のカクテル始めました!



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2016-12-09 18:15:57

羊肉とパクチーの水餃子 レモングラス風味のエスニックスープ仕立て

テーマ:お酒のお供に

 

今年も仕込みました♪

 

「羊肉とパクチーの水餃子 レモングラス風味のエスニックスープ仕立て」

 

皮から手作りのモッチモチです。

鶏ガラをベースにタイ料理の「トムヤンクン」をイメージしたスープ仕立て。

 

少量の豚挽肉から出るエキスをまとった羊肉の滋味あふれる味わい

パクチーのアクセントと酸味の効いたピリ辛エスニックスープ

 

スープでビールが1杯飲めます(笑)

 

 

選べる30種類のホットカクテルもおすすめです!

 

~お知らせ~

年内31日まで営業しております。

年越しは百合ヶ丘のBar「Conclave」で!

 

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2016-12-08 18:57:09

生姜と玉ねぎのポタージュ

テーマ:お酒のお供に

 

今回のポタージュは「生姜と玉ねぎ」

たっぷりと使用した玉ねぎの優しい甘みと生姜のアクセント

体の芯からポカポカになります♪

 

※いつものようにバゲットかリゾーニ(お米のようなパスタ)が選べます

 

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2016-12-07 17:30:27

King's Ginger liqueur

テーマ:リキュール

King's Ginger liqueur      41%

 

王室御用達の「ベリーブラザーズ&ラッド」社がエドワード7世の為に開発したというリキュール。

生姜のスパイシーさと柑橘系の香り、そして程よい甘みのバランスが◎

ここ最近の寒さにはうってつけの1本です♪

 

オススメな飲み方はコチラ

 

・ 生姜のホットウイスキートデー

  自家製生姜ウイスキーを使ったウイスキーのお湯割り (レモンスライスとクローヴを添えて)

 

・ ホットバタードジンジャーカウ

  ホットバタードラムカウの「生姜」版

 

・ 生姜のウォッカトニック

  自家製生姜ウォッカと合わせてウォッカトニックに (アンゴスチュラビターが隠し味)

 

・ 生姜のウイスキーサワー

  生姜ウイスキー+生姜リキュール+レモンジュースをシェイクで

 

・  パーフェクトウイスキーマック

  自家製生姜ウイスキーと合わせたクラシックカクテルのアレンジ

 

これで体の芯から温まること間違いなしです♪

 

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2016-12-05 15:28:12

駒ヶ岳 Nature of Shinshu 小彼岸桜

テーマ:ウイスキー

駒ヶ岳 Nature of Shinshu  小彼岸桜      52%

 

信州マルス蒸留所から新しいシングルモルトがリリースされました。

 

「駒ヶ岳 ネイチャーオブ 信州」の第2弾です!

 

信州の恵みに感謝し、自然が織りなす新旧モルトの調和がテーマのシリーズ

 

第2弾は「小彼岸桜」

 

2013年蒸溜の原酒に20年以上の長期熟成原酒をヴァッティング

やわらかくモルティーでドライフルーツのような熟した果実の香り

深みのある豊かな味わいが調和した1本

 

他の駒ヶ岳と是非飲み比べてみてください♪

 

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2016-12-03 18:19:01

駒ヶ岳 津貫エイジング

テーマ:ウイスキー

駒ヶ岳 津貫エイジング 2013/2016   3y     59%

 

2016年11月、鹿児島にマルス津貫蒸溜所が開設されました。

それを記念して発売されたシングルモルトがコチラ。

 

マルス信州蒸溜所で蒸溜し、津貫の石蔵で3年熟成された原酒10樽をヴァッティング。

 

微かなスモーキーフレイヴァーからのリンゴ

そしてバナナ、オレンジ

フルーティーで透明感のある甘みとしっかりとしたスモーキーフレイヴァーの余韻

フルーティーなボウモアのようなニュアンス

 

個人的にかなり好きです!

 

2013年の原酒に期待が高まる1本♪

 

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