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2016-05-08 18:40:44

NAPAに行きます!

テーマ:ひとり言とお知らせ

IMG_9502.jpg
大型連休も終わり


フラワーフェスティバルで賑わっていた街も


静けさを取り戻しました(笑)


皆様いかがお過ごしでしょうか・・・・



僕は明日より


オルカインターナショナル様のお誘いで


念願であったカリフォルニアのナパヴァレイに


研修に行って参ります!


その間、当店は


シャンパンバーの店長の頼本と

スタッフの石田が

シェフの赤井と供にサービスします!


店を守ってくれているスタッフに感謝です!


当店は平常通り営業致しますが


シャンパンバーは8日(日)~12日(木)お休みをいただき

13日(金)より営業致します!


皆様に還元できるよう勉強して帰国しますので

留守中も宜しくお願い致します(^-^)


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2016-04-29 19:03:35

至福のマリアージュ75

テーマ:マリアージュ

ゴールデンウィークですね♪


皆様のお休みご予定はいかがでしょう(^-^)


当店、シャンパンバーともゴールデンウイークも平常通り営業致します!


当店は月曜定休日


シャンパンバーは日曜定休日です


お忘れなきよう宜しくお願い致します


お知らせのあとは


今月の『至福のマリアージュ』です!


今月のワインは


5年前に当店で料理を担当していた赤井が

今、手伝ってくれているという事もあり


初心に戻って


当店のバックバーの写真でお馴染みの
オープン当初から登場している
IMG_7074.jpg
『ヴィラマリア セラーセレクション ピノ・ノワール 2013』


恵まれた自然の中で育てられた葡萄の味わいが

楽しめるワインです


こちらからヴィラ・マリアの自然が観れます

http://www.villamaria.co.nz/


そして今月の料理は
IMG_1946.jpg

『半熟卵の赤ワインソース』


ブルゴーニュの地方料理をアレンジした一品


豊かな大地を感じるワインに

シンプルな中に深みのある料理を合わせると


それが


至福の時!


当店でのマリアージュ

お待ち致しております


『マリアージュとはフランス語でいう結婚、料理と飲み物が相性のよい事・・・

素敵な言葉ですよね♪』

コナミウェブサイトはこちら



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2016-04-01 07:10:29

至福のマリアージュ74

テーマ:マリアージュ

西本シェフと5年間考えてきたマリアージュも先月で最後!


今月からは新たな物語の始まりです
IMG_0021.jpg
第一発目は

6日前に訪れたばかりの

このワイナリーのシャンパンとのマリーアジュからのスタートです

『ジャン・ヴェッセル ロゼ ド セニエ』
IMG_4132.jpg
IMG_7646.jpg
日本を愛する彼女たちのシャンパンは
IMG_8470.jpg
ほどよく優しい味わいで

繊細な料理とマリアージュします
IMG_5301.jpg
西本シェフとバトンタッチした赤井シェフが考えた料理は


『トマトのコンフィのタルトレット』


トマトの甘味と酸味が心地よく

タルトの生地の香ばしい風味が

春らしいロゼのシャンパンとマリアージュしますよ♪


コナミの新しい物語を是非!

味わいにいらして下さい(^-^)


お互いの別れが新しい成長になるよう精進していきますので

今後とも新しいスタッフ共々宜しくお願い致します


『マリアージュとはフランス語でいう結婚、料理と飲み物が相性のよい事・・・

素敵な言葉ですよね♪』

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