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2016-08-10 16:41:19

お盆休みとシャンパンナイトのお知らせ

テーマ:ひとり言とお知らせ

遅くなりましたが

お盆期間の休業日のお知らせを致します


ワインとビールのお店コナミ

8月15日(月)~17日(水)


シャンパンバーコナミ

8月21日()~23日(火)


となります

ご迷惑をおかけ致しますが宜しくお願い致します


そして!

御好評につき

3回目のシャンパンナイトを行います


8月30日(火)19時~

『ボランジェ ナイト』


詳しくは

お店までお気軽にお尋ねください


ワインとビールのお店コナミ

(082)246-9005


シャンパンバーコナミ

(082)243-5550



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2016-08-01 21:50:48

ご報告

テーマ:ひとり言とお知らせ

8月になりました!


暑い日々が続いておりますが

皆様お元気にお過ごしでしょうか


私は毎日、汗をかきながら出勤しておりますが

前日のアルコールが抜けて

ちょうどいいかなと思っております(笑)


毎月、6年余り続けていた

「至福のマリアージュ」ですが

暫くの間お休みさせていただきます


急なご報告となり大変申し訳ございません


整いしだい再開したいと思っておりますので

ご了承ください


それに伴い

3日(水)までお休みをいただきます

4日(木)より新たなかたちでスタートさせていただきますので

今後とも宜しくお願い致します


今津将司









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2016-07-01 04:58:50

至福のマリアージュ77~修行の旅&スリーセブン~

テーマ:マリアージュ

早いものでもう7月


まだまだ梅雨明けしそうにもありませんが


今月の「至福のマリアージュ」です!


4月より料理を担当してくれていた赤井とのマリアージュも


今月で最後


渡仏する時期になり7月いっぱいでフランスへ修行へ旅立ちます!


1年後さらに腕を上げてひとまわり、ふたまわりにも成長して大きくなって帰国する事でしょう(^-^)


日本から応援したいと思います


赤井との最後のマリアージュは
IMG_2222.jpg
『サーモンのコンフィ 燻製香のあるジャガイモのソース』


しっとりとした食感と旨みのあるサーモンに

ほのかに燻製の香りのするソースが

口の中で添えたハーヴの爽やかさとハーモニーを奏でてくれます♪
IMG_5443.jpg
やはり、赤井との最後は

このワインで!


『ヴィラマリア リザーヴ シャルドネ マルボロウ 2013』


柑橘系フルーツの香り


樽熟成によりスモーキーなフレーバーとバニラ香


深みのある味わいとミネラルの爽やかな後口が

口の中でこの料理とマリアージュします!


今回のマリアージュは料理を口に含んだ後に

ソースとしてこのワインを流し込んでみてください


料理がまた更に美味しくなる

最高の引き立て役です!!


5年ぶりに赤井と一緒に働くのも今月で最後です(^-^)


しっかりと毎日を楽しみながら


今月は7月

77回目の「至福のマリアージュ」


777

まさに!スリーセブン(笑)


皆様のお越しを赤井と供にお待ち致しております


『マリアージュとはフランス語でいう結婚、
料理と飲み物が相性のよい事・・・素敵な言葉ですよね♪』
コナミウェブサイトはこちら



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