Hideko Colton

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ひでこコルトン

料理家、COLTONS NEWYORK 代表取締役。
CIA (Culinary Institute of America)にて料理の基礎を学ぶ。外資系投資銀行に10年勤務した後、会社を立ち上げる。 新聞や雑誌等で幅広く掲載され、2012年より米国フジテレビ・料理コーナー に出演中。クラスは日本からお忍びで参加する芸能人や旅行者、そして現地駐在員の奥様でいつも満席。メンバーは既に1,600名を超える。

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黒マット

ニューヨークで「NY*おもてなし料理教室」を主宰している

料理家ひでこコルトン のブログへようこそ♪

手紙お申し込み・お問い合わせはhideko@coltonsnewyork.com までどうぞ!
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2016-12-04 06:29:18

モダン・ジャパン・ビューティー!

テーマ:Japan
皆様、こんにちは!
 
このボトル、和とフレンチがうまく融合されていて
美しいですよね?
 
まさにモダン・ジャパン・ビューティー!
一目惚れでした。^^
 
ゲランと創業400年を迎えた有田焼がコラボレーションし、
あの誕生から100年近い時を経て今も愛され続けている
香水「ミツコ」のスペシャルボトルです。
 
世界数量限定で、今年の5月から販売されています。
 
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デザインは、古くからハレを表現し、
慶事などの際に用いられてきた「旭日」がモチーフ。
 
有田焼の絵柄で昔から伝わる縁起の良い
「吉祥文洋」が散りばめられているのです。
 
昔から有田焼は大好きで愛用しているのですが、
今年の夏に素敵なご縁をいただき、
その美しさを再認識する機会がありました。
 
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こちらは創業1804年「弥左エ門窯」のモダンブランド

「アリタポーセリンラボ」の一つ、

ジャパン・チェリーシリーズ。

 

これでシャンパンを飲むのが好きですが、

甘酒を飲むのに最高です♪

 

私の梅酒を使ったカクテルにもピッタリ〜〜🌸

 

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そしてこちらは私のNYの和テーストに欠かせない
神宗の塩昆布!!!!
 
昨年お世話になっている大好きな方からいただいて以来
すっかり大ファンに。
 
今まで様々なブランドの塩昆布を食べてきましたが、
神宗は比べ物にならない美味しさですね。
 
さすが人気が高いのがわかります。
 
私好みの甘さで辛さのとのバランスが絶妙、
山椒も程よい香り。
もうパーフェクトなんです。
 
これなしではNYでのお家ごはん和バージョンが完結しません。笑
 
実は今日食べ終わってしまい、
新たなパッケージをオープンしました。
 
そしてこれも以前から愛用している
大好きな有田焼の入れ物で保存することに。
 
まるでこれもお気に入りのふりかけ
「錦松梅」の入れ物のよう。。。
 
そう、あの入れ物も有田焼だそうです。

 

 

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モダン・ジャパン・ビューティー。
 
美と食のコラボは確実に世界に大きく羽ばたこうとしています!
 
Eat, Entertain & Enjoy!!
xoxo,
Hideko
 

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2016-12-04 02:52:34

ターキーの挽肉でそぼろ丼

テーマ:和のNY流おもてなし

皆様、こんにちは!

 

米国フジテレビ、FCIのブログでもご紹介させていただきましたが、

 

ターキーの挽肉を使ったそぼろがとっても美味しいです。

 

鶏肉よりもふわふわに仕上がり、

 

出汁との相性もグッド。

 

卵を入れてターキーの他人丼も息子が大好き。

 

ターキーは生姜やごま油との相性もとても良く、

 

もともと淡白なため洋でも和でも楽しめます。

 

それに通常のターキーに飽きたら和テーストにすれば

 

食がすすむこと間違いありません♪

 

これからのホリデーシーズン、ターキー料理の登場も多いのでは。。。

 

ターキーそぼろの作り方はこちらからご覧くださいね。

 

 

 

 

 

 

 

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2016-12-02 12:20:01

食事とサプリメントで医者知らず♪

テーマ:Hideko's Pick!
皆様、こんにちは!
 
いよいよ12月ですね。
今年も本当に色々なお仕事をさせていただけて
周りの皆様に感謝の一言です。
 
そしてまだ一度も体調崩さなかったことにも感謝!!
 
毎年日々慌ただしく過ごしていることと、
12月は自分のお誕生日の月なので、
自分の体をいたわることにフォーカスするようにしています。
 
だから定期健診やママグラムは必ず12月。
1年に一度はしっかり体調チェックです。
 
とは、いっても師走。。。
 
これから仕事関係&プライベートのお出かけも多いし、
様々なイベントやパーティーが目白押しです。汗
 
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ニューヨーカーは健康志向、
サプリメントも欠かせません!!!
 
このInVite Healthはマンハッタンにもいくつかお店があり
お世話になっています♪
 
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今日はここ最近の体調や健康管理のために
新たなサプリを買いに行ってきました。
 
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骨の関節のケアは年とともに重要になってきますね。
 
もちろん栄養のバランスを意識して食べてはいるのですが、
仕事の関係上、レシピを開発するときなど
なんどもなんども試さなくてはいけなかったりと
栄養のバランスが偏る時もあります。
 
またいくら気をつけていたとしても
1日に必要な栄養素を100%摂り切れないのが現状です。
 
皆様はマルチビタミン摂っていますか?
とっても大切ですよ♪
 
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今日はオメガ3が切れていたので
上質なKrill Oilをゲット!!
魚の脂ではなく野菜から取れるオイルが中心です。
 
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そしてその名もカートリッジ!!!
 
関節のコラーゲンを強化するサプリ。
 
 
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そしてヨーグルトなどの発酵食品で有名なProbiotic.
 
大腸の健康に欠かせませんが、ヨーグルトなど発酵食品で
摂取できる量には限りがあるのです。
 
このMegaFloraは冷蔵庫で保管。
 
ほとんどのヘルスフードショップで売っています。
 
これで師走の準備万端。笑
 
皆様も健康には十分注意されて、素敵なホリデーシーズン
お迎え下さいね。
 
明日は朝から認定講座、頑張りまーす♪
 

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