新宿伊勢丹・・・・
必ず、行くと何かを発見できる おもしろいところ （‐＾▽＾‐）
月1くらいは 出かけます 
（食品フロア）
今日 おもしろいなあと思ったのは・・・「キッチンステージ」
地下1階の食品フロアにあります 
期間限定でいろいろなシェフのお料理を出しているところ
もちろん、有名なお店ばかり
今回は、四ツ谷荒木町にあるピンクの看板の「岩井食堂」
ちらっと見たら、岩井シェフが作っているわけではない。
キッチンスタッフがレシピを再現しているのです 
そうかあ。。。 レシピと料理を再現できる腕のいいキッチンスタッフがいれば
できることなのかあ な～るほど (＝⌒▽⌒＝)
それなら、どこのレストランでも、ホテルでも キッチンの設備があれば
できるスタイルですね 
といっても、
その料理がどのくらい再現できるのだろうか・・・・と
正直
です
もちろん、有名店でオーナーシェフがいつもお店にいるわけでもないですが、
代わりに作る弟子は、体を持って 様々なことを身に付けているからできる技
そうそう・・・・
岩井食堂には かなり前に行きましたが、
センスがいいというか 抜群の創造力に感動しました 
岩井シェフが カウンター越しに作る「鶏のビール煮」は、
今までいただいた鶏料理の中で ピカ一！
やわらかく、ジューシーで 本当に美味しかったです (＝⌒▽⌒＝)
