ハウス × レシピブログ
スパイスモニターに
参加させていただいています
朝起きて
う～っ、寒っ
という時もあれば
あれ、
暖かいね。。
という
ぽかぽか陽気の日もあり
けして
寒いのが好きなわけではないけど
もういい加減
寒くなってほしいわ～なんて
思ったりして
そんで
昨年買ったばかりのダウンとか着て
大判のストールとか
首にぐるぐるっと巻いて
クリスマスイルミネーションなんか
見に行ってみたいわ～
なんて
日々思う私であります。。
今日もTシャツにジーンズで
自転車飛ばして買い物に行けるほど
暖かい
千葉県地方であります。。
今日はちょっと
色々書きすぎましたね。。
さて、
本日は
ハウスGABANブラックペッパー（ホール）を使って
食べごたえ満点のポトフ
作ってみました
では早速レシピです。
【材料】 4～6人分 調理時間 1時間～
鶏手羽元 10～15本
ジャガイモ 4個
玉ねぎ 2～3個
人参 2本
セロリ 1本
ベーコン（ブロック） 200gぐらい
コンソメ（顆粒） 小さじ２
ローリエ（リーフ） 1枚
鷹の爪 1本
ハウスGABANブラックペッパー（ホール） 小さじ１
塩 小さじ２
こしょう 適量
【作り方】
①鶏手羽元はさっと熱湯をかけて臭みを抜く。
②鍋に、一口大に切ったベーコン、人参と
①、水1500㏄、ブラックペッパーを入れて火にかける。
この時にセロリの葉、ローリエの葉、鷹の爪を
タコ糸などで束ねて作ったブーケガルニも一緒に入れる。
③沸騰してきたらアクを取り、コンソメ、塩、玉ねぎ（まるごと）
を入れて中火で20分煮込む。
④5センチ幅に切ったセロリ、ジャガイモ（まるごと）を
入れてさらに20分煮込む。
（この時、ブーケガルニは取り出す）
⑤野菜に火が通ったら
塩、こしょうで味を調えたらできあがり。
コトコト煮込んだ鶏肉が
ほろほろっと柔らかくて～美味っ
コンソメ味のシンプルなポトフですが
ブラックペッパーのピリッと辛さが
味を引き締めてくれてます
これからの季節にぴったりの
食べごたえ満点の具だくさんスープです
