洋菓子屋 コショネ のブログ

〒371-0012
群馬県前橋市東片貝町417-1


テーマ:
いつも、ご覧頂き誠に有り難うございます

表題の件ですが、誠に勝手ながら、本日はご予約が午前に集中的にあるため、営業を1時からに遅らせて頂きます。

宜しくお願い致します。
AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

いつもご覧頂き誠に有り難うございます!!!

 

さてさて抽選もひと段落したものの、なかなか業況は好転せず・・・。

FBにも記載の通り、芳しくない状況となっております。

 

オーダーケーキご利用をご検討のお客様は、ぜひ、お早めに御相談ください。

 

昨年の投稿でもお伝えしたかも知れませんが、政策金融公庫様や、法テラスの先生からはこの状況だと一刻も早く清算すべきであり、追加融資どころではない・・・とのお話をいただいております。

正直、有識者の先生や、国の金融機関様から負荷のといわれた状況で約半年以上継続してきたのはご愛顧いただいております、すべてのお客様のおかげであり、頑張ってくれているスタッフのおかげに他なりません。また、関係取引先の一部の方や、お隣群馬ミートさん、ご紹介をしてくださっている、某宅配飲料の配達員のお母様など、ご協力本当に有り難うございます。

この場を借りまして、お礼申し上げます。皆様、本当に有り難うございます。

 

本題ですが、下の画像にあるように、当店では毎月(自作で)ご案内を作成しております。

いつも遅れ気味なのですが、スタッフが減ってしまったこともあり、徹夜で仕上げましたので、ぜひご検討ください。

店頭にもございますが、意外とブログを見てくださっているお客様が多いことともあり、いっそアップしてしまうことに致しました。

今後とも当店をよろしくお願い致します。

 

AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

いつも、ご覧頂き誠に有り難うございます☆

そろそろ、暑い季節になってきますね…ショボーン
ケーキ屋はいろいろ危険な季節になって参りました。





お客様からもちらほらお話いただいておりますが、これ、次はいつなの?と…

もちろん、今です!爆笑


小さいカットなどのケーキ《以外》 に ご利用いただける割引券です!!!


2,000円以上お買い上げで、30%OFF券


4,000円以上お買い上げで、半額券


をご進呈いたします!!





是非ご検討ください!

AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
いつもご覧頂き誠に有り難うございます!

早くスタッフみつかると良いんですが…
ということで、
ハロワや有料求人広告だとはっきり書けないので、ここで(^^;

ご存じの方も多いと思いますが、今まで、アルバイト2名とオーナーのみでこの一年乗り越えました(^^;
ケーキ屋経験者ならお分かりかと思いますが、ある意味では異常に残業するほど忙しいお店ではないということです。
今回、支給額が15万なので、経験者は来ないと思っていますが…
昼間に人材投入することで
○どの程度お客様に利便性が提供できて
○どの程度収支が改善されるかはわからないので、一応、未経験の全くケーキ屋さんをやったことない子が来ることを前提に設定してます。
たぶん、経験者となら、二人いれば、休憩3時間はとれるのでは!?という仕事ないようです(^^;

就労条件重視の方、はっきり言ってうちには向かないです。技術力や情熱、才能、能力次第で、かかる時間が違います。(当たり前ですが。)それをお客様に負担してもらうつもりはありません。厳しい言い方ですが、自己負担でお願いします。もちろん、店がつぶれても関係ないので、給料くださいなんて人はご遠慮ください。お客様に申し訳ないので。

僕が働いていた15のくぅーるの様な小品種に絞った経営ではないので、普通に覚えるのに時間がかかります。
その代わり、技術とか、知識は身に付きます。
あと、スピードにはうるさいです。
普通では対応できない量こなしてるので、自分のペース大切な方、難しいです。

独立思考。無くても大丈夫です!ケーキ屋さんはよく、このワードでますが、うちは必要ありません。ただ、会計の知識とか必要なら教えます。簿記も必要なら日商2級とか、FP2級くらいなら…
雇う側としてはあった方が無理させられますが…(^^;

この店を大きくして、安住の地位を求めるのも構わないです。
大企業病、ぶら下がり系はご遠慮ください。
うち、そんなに資金がないので、試しに雇う余裕もないです。
誰かがやってくれません。最低でも一人分の労働力は一人分です。
収支は個人の生活費と同じです。店の収入がないのに仕事しないで、誰か他のスタッフが稼ぐには限界があります。
厳しい言い方ですが、すねは身内のすねをかじってください。オーナーも、知識でお金を融資してもらうにも、日夜、製造販売両建てで特注から仕込みまで…限界があります。

自分がやります!系、大いにやってください。本筋で『お客様第一主義』をはずさない限り、何でも任せます。チャンスしかありません。出る杭打つ人がそもそもいません(^^;
どんな注文でも受け付けるオーナーですので、収支さえ守れば、どんな商品だしても構いません。というか、最近、新作考える時間がありません…
逆のパターンの「言ってくれれば…」の方、じゃんじゃん言います。あれこれ、言われるので、頑張ってついてきてください。立体ケーキ教室もしちゃうくらいなので、どんどん教えます。2度は言います(^^)
でも、仏の顔も3度まで…どこでも一緒ですよね。

最も大切なのはお客様を大切にすることが出来る人材です。

スタッフ間の強調性は個々で構わないです。
僕もどっちかというと遊撃部隊の方が向いてる性格なので、別に協調を強いません。
ただ、理屈は必要です。ロジカルでない遊撃手は暴走するので、方向性は修正します。

という感じです…

お客様も増えてるなか、一緒にお店を作っていける方を探しております。
是非ご検討下さい。
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
いつもご覧頂き誠に有り難うございます

初日はトラブルもあり、急遽中止になってしまって申し訳ありませんでした。

涼しそうなゼリーが出来ました(^^)

初のゼリー…思いの外早く終わりました…次回はもう少し難易度をあげたいですね…




なお、ここまで頑張って来てくれた、売場担当のみくちゃんな20日をもって退職と成りました。
東京での就職を目指して、これから就職活動に入る彼女には是非、いい出会いがあってほしいですね(^^)

FBの方でもお伝えしておりますが、5、6月と売上が落ち着いた…というのもあり、給料を3ヶ月払えていない…という状態です。

正直、今後の営業の継続は難しいかもしれない状態です。

お菓子作り体験は2人ではできないので、しばらく、お休みとなります。

また、食べ放題も同じように対応できないため、今年の夏はできないかと思います。

去年からご存じの通り、日中一人で営業しておりました。
本来であれば、アルバイトの費用が社員の固定給同額以上だったこともあるので、入れ換えておくべきだったんですが、あまりにもしっかりしたアルバイトだったので、入れ換えようにも良い人材と巡り会えるか?という疑問もあり、無理な営業を続けてしまい、お客様にもご迷惑をお掛けしました。

ですが、この機会に入れ換えて日中の対応がちゃんとできるようになれば、もう少し資金繰りも改善されるかなというところで、求人をすることになりました。

いままで、頑張ってくれたバイトの代わりを育てるのはかなり難しいとは思いますが、宜しくお願い致します(^^)

以前申告書をアップしたとおり、閉店の可能性の方が高い状態ですので、特注ケーキ、キャラクターケーキなどのご注文ご検討されているお客様は是非、お早めにご相談ください!
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
本日のお菓子作り体験ですが、
バイトが体調不良のため、中止させていただきます。
楽しみにされていた皆様にはご迷惑お掛け致しますが、またの機会に是非ご検討ください。
いいね!した人  |  コメント(2)  |  リブログ(0)

テーマ:
続きまして第3段。
実は定休日も含み、1日平均3台以上ご注文頂いておりまして、年間で考えると1000台以上作らせて頂いておりますので、写真も徐々にパンクぎみに…もう、16GBが2枚…
本当にありがとうございます‼

ご注文のご相談は
お電話

FB
FBページです(^^)

Line@でも相談受け付けております!

↓をポチっとしてください♪

友だち追加































いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
いつも、ご覧頂き誠に有り難うございます!

もはや、毎日、FBにアップするのが精一杯です…沢山のご注文、本当に有り難うございますm(__)m
皆様、おめでとうございます!

ご注文のご相談は
お電話

FB
FBページです(^^)

Line@でも相談受け付けております!

↓をポチっとしてください♪

友だち追加
































いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
いつも、ご覧頂き誠に有り難うございます

ご注文のご相談は
お電話

FB
FBページです(^^)

Line@でも相談受け付けております!

↓をポチっとしてください♪

友だち追加">友達追加

手書きももりもり増えて来て、徐々にスキルアップしてきております。

※お電話でのご予約が最近はご対応しづらくなってきております。

ご相談、ご注文、ご予約はFBメッセージやline@をご利用頂くか、夕方5時以降(バイトがいます)にご来店頂くことをお薦めいたします。





























いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

AD

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

      ランキング

      • 総合
      • 新登場
      • 急上昇
      • トレンド

      ブログをはじめる

      たくさんの芸能人・有名人が
      書いているAmebaブログを
      無料で簡単にはじめることができます。

      公式トップブロガーへ応募

      多くの方にご紹介したいブログを
      執筆する方を「公式トップブロガー」
      として認定しております。

      芸能人・有名人ブログを開設

      Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
      ご希望される著名人の方/事務所様を
      随時募集しております。