2011-01-24 17:07:36

コプリーヌ!

テーマ:ブログ
コプリーヌってご存知ですか?

別名”美白きのこ”!?

美白へ導くエルゴチオネインという抗酸化物質は

シイタケなどのキノコ類に豊富に含まれると言われていますが

他のキノコと比べてもコプリーヌは断トツトップ

実際、SKⅡやドクターシーラボなどメジャーな化粧品にも

使われているそうです


ずっと以前コチネッラで、コプリーヌのパンチェッタ巻きをお出ししていたことがありますが

そんなスゴイなものとはつゆぞ知りませんでした


それが抗酸化の大家大澤俊彦先生のご紹介でその効果を知りました!

これは、すぐにでもお料理しなくてはっあせる


今、コプリーヌの入ったクレスぺッレ(クレープ)をお出ししています

コプリーヌの他、ポルチーニ、マイタケ、シャンピニオンなども詰め込みました!

クレープ生地はボローニャ仕込みです

ペコリーノフレスコとリコッタのベースにキノコをいっぱい詰めてあります

中目黒 テントウムシ日記





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コメント

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3 ■Re:Re:美味しいそうですね~

>P@nZ chiccoさん

了解しました!!
近々、食べに行きます(*^▽^*)

2 ■Re:美味しいそうですね~

>キャンディーキャンディーさん
テイクアウト大丈夫ですが、焼き立てがおすすめです
食いしん坊王子もご一緒にいかがですか?
王子OKエリアを内密に広げましたので

1 ■美味しいそうですね~

これは、是非食べに行かないと…食いしん坊王子と食べに行きますね!!
テイクアウトも出来ますか?

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