野菜を美味しく、すぐに食べられるように、
マリネにしました。
使った野菜は、
キャベツ、人参、大根、玉葱、キュウリ。
左側が、市販のマリネ液で、右側がオリーブオイルで作ったもの。
ダイエットに、オリーブオイルって、良いよ～。
キャベツ、人参、大根は、細かく刻んで、ビニール袋にいれて、
良くもんでおく。
玉葱、キュウリを刻んで、一緒に入れて軽くもんで、
水にさらして、塩けをとってから絞って水気を切る。
マリネ液に漬ける。
オリーブオイルのマリネ液の作り方
オリーブオイル １００ｇ
レモン汁 ３０ｇ
マジックソルト 少々
これで味見したら、オリーブオイルの味が強すぎて、
酸っぱさが足りなかったので、クエン酸を少し足しました。
味は、お好みなので、レモン汁で調節するといいかもね。
前日に作っておけば、朝食に食べられるし、
朝から野菜が摂れていいですよね。
作ってみてね。