苦 瓜
どうも苦手である。
でもポピュラーな野菜になりつつある。
スーパーで違和感なく居座っております。
最初料理して食べたら、あまりの苦さに絶句。。。
とーちゃんも食が進みませんでした。
もう二度と食べる事はない、と思っていたのだけど
通っているスーパーでもらってしまった。
「ゴーヤチャンプーの素」
貰ったら使うしかない。
オカンが言っていた。苦瓜の苦味を取る方法。
通常、塩でもみ水にさらして調理するらしい。
ええ、前回もそれはしました。でも苦い。
オカンが言うには「塩じゃない、砂糖や」と。
あたしは砂糖でもむのかと思っていた。
―違うらしい―
ガンガンに熱した油で苦瓜を砂糖で炒める。←量は適当に。
それだけだそうだ。
やってみた・・・・・・に、苦いぞ。。。
オカンにクレームをつけた。
「炒め方が足らんのや」
しんなり程度じゃダメなのか?
塩でもんで水にさらしてからの方がよかったのか。
「そんなんせんでもええ」
いや、苦味の嫌いな方はするべきだ。
この件に関してはリベンジしませんので
どなたかやってみて、苦味が消えたら教えてくださいm(__)m
※苦瓜は薄く切ること



















