こんばんは☆
ゴーヤは、わたをスプーンで取り除いて、軽く塩もみ～サッと茹でて苦味を抜きました♪
それでも、苦い時がたまにあるけど^^;、すりたて胡麻の香りとマヨネーズで緩和されて( ´艸｀)☆
もやしは、できればひげ根を取ると◎～(^^ゞ
すり胡麻は、すりたてを使うとより◎～!
ドレッシングは、市販の胡麻ドレッシングでも◎ ～デス!!
ゴーヤの苦手な娘も、ペロッと食べちゃうサラダですょ( ´艸｀)♡♡
*.・
胡麻☆
以前は、炒り胡麻の白と黒、すり胡麻の白と黒を用意してたんですが、ここ何年かは、炒り胡麻の白と黒だけスタンバイ♪ すり胡麻作るのって、とっても簡単で香りがいい～(〃∇〃)
使う時、食べる時直前に、すり鉢であたってます( ´艸｀) ♪ ～すりたては、格別!!
夏は、食材の陰陽を意識して、白ゴマを食べることが多いかも (^^ゞ
でもその時々…両方使っちゃいます（笑）
☆彡
＊ゴーヤ入りもやしサラダ レシピ＊
材料
◯2人分
・鶏ささみ ── 1本
・ゴーヤ ── 1/3本
・もやし ── 1/2袋
・人参 小 ── 1/3本
・乾燥きくらげ ── 2枚
・☆マヨネーズ ── 大さじ3
・☆麺つゆ ── 小さじ1
・☆きび砂糖 ── 小さじ2/3
・☆白すり胡麻 ── 小さじ2
・☆塩胡椒 ── 少々
・白すり胡麻（仕上げ用） ── 大さじ1
・鶏ささみ ── 1本
・ゴーヤ ── 1/3本
・もやし ── 1/2袋
・人参 小 ── 1/3本
・乾燥きくらげ ── 2枚
・☆マヨネーズ ── 大さじ3
・☆麺つゆ ── 小さじ1
・☆きび砂糖 ── 小さじ2/3
・☆白すり胡麻 ── 小さじ2
・☆塩胡椒 ── 少々
・白すり胡麻（仕上げ用） ── 大さじ1
詳しい作り方
乾燥きくらげは、15～20分くらい水に漬けて戻し、千切りにしておきます。☆は、全て合わせ、よく混ぜておきます。
02鶏ささみは、筋を取って耐熱容器に入れ、ラップなどで蓋をし、分量外の酒、塩胡椒少々を振って、レンジに 1分30秒くらいかけて火を通し、蒸し鶏にして、食べやすい大きさに割いておきます。
03人参は、千切りに。もやしは、できればひげ根を取っておきます。鍋に湯を沸かして、もやしと人参を加えサッと火を通して、ざるあけ、粗熱をとっておきます。
04ゴーヤは、縦半分に切ってわたを取り除き、薄切りにして塩もみし、しばらくおきます。鍋に湯を沸かして、ゴーヤをサッと茹で水にさらして、水気を切っておきます。
05ボウルに、1.～4.の具を入れ、1.☆を加えてよく混ぜ合わせて、器に盛り付け、すり胡麻をかけて、出来上がり♪
