加古川中国飯店　『週刊糯米焼売』　（もち米シュウマイ）

“大根餅”をご存じでしょうか？

餅という名前になっていますが、日本のお餅とは少し違う感じの点心です。

この時期、美味しい“大根”と“米粉”が主原料です。

干し海老や、叉焼、または煮豚、腸詰などを混ぜて蒸し上げて作ります。



蒸しあがった、この状態の大根餅を

適当な厚さに切り、キツネ色に焼いて食べるのが一般的です。

他の季節でもありそうですが、

この大根餅、

お正月の食べ物というイメージがあります。

中華圏では旧正月の頃ですが、

日本ではお正月にということになるでしょうか？？

小さい頃から、お正月に神戸の親戚のおうちにご挨拶に行くと、

よく食べさせてもらっていたので、

自分自身も大好物で、

一応、自分でも作れるようになった時には、とても嬉しかったです。

この時期、当店でも季節メニューとしてお出ししています。

お持ち帰りして頂き、おうちで焼いて食べて頂くこともできます！！

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