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2012年10月31日(水) 17時09分32秒

秋のドリンク

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 秋のドリンク始めました。


 だいぶ気温も下がってきたのでホットを2種類。


 左がキャラメルホットチョコレート。ちょっと甘めのココアのようなドリンクです。


 右がメープルマロンラテ。栗とメープルがやさしく香るドリンクです。


小金井シェフのジュブリルタン日記

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2012年10月27日(土) 18時01分35秒

梅田の百貨店

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 阪急B1Fでは、みなさんがおなじみのアイテムに手を加えたものが良く見かけられました。

 おなじみ「ランチパック」のヤマザキでは、阪急限定や地域限定アイテムをそろえた可愛い車が。


 他にもグリコのポッキーの高級版や、ハッピーターンの変わり種など。


小金井シェフのジュブリルタン日記-__.jpg
 午前中は比較的おだやかだった人の流れも午後にはこんな感じでした。
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 梅田には阪急、阪神を始め大丸、伊勢丹三越、そしてハービスなどの複合施設など百貨店がたくさんあります。


 大きな百貨店としては阪急が後発だったためか、他店の良い所や、オンリーワンな店舗、阪急ならでは高級層など、しっかりとした狙いを感じました。


 今はお客の流れが阪急に集中しているということもあり、他の百貨店は厳しい様子に感じました。11月21日の阪急グランドオープン後の梅田百貨店の流れがどのように動いてい行くのか?阿倍野ハルカス完成後のキタとミナミの人はどう流れるのか?


 これからの大阪に要注目です。

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2012年10月27日(土) 17時49分53秒

梅田阪急B1F

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 梅田阪急B1Fには、リーフパイをメインにしたクラブハリエと、たねや、たねや茶屋があります。


 クラブハリエでは、滋賀県内のみでの展開だったリーフパイを全面に押し出し、パイ専門店としての確立を目指しています。


 コンフィテュールと一緒に食べるパイや、チョコがけのスティックパイにジュブリは絡んでいます。


 小さいですが工房も併設していますので、こちらで焼き立てアイテムを色々と展開していく予定です。


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 たねやでは、ロレンツォ氏のオリーブオイルの展開も始めており、県外初のたねや茶屋では搗きたて餅をメインに展開しております。
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2012年10月26日(金) 23時30分22秒

クラブハリエキッズ

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梅田阪急がリニューアルオープンし、クラブハリエが2店舗とたねやが2店舗オープンしました。

早速ですが、どんな状況か確認しに行ってきました。

まずは、全国初の11F子供服売り場に出店のキッズから。5年ほど前からグランシェフが温めていた想いが実現したこのキッズは、ハリエさんというグランシェフがモデルの、キャラクターなどを中心とした物販と、3歳から12歳くらいのお子さんを対象にしたお菓子教室、カフェスペースがあります。
内容も随時変わりますが、今はクッキーの抜きとアイシングを体験できます。平日の早い時間がおすすめです。


小金井シェフのジュブリルタン日記-__.jpg
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キッズを見ていて、自分も幼い頃イトーヨーカドーの子供体験コーナーが大好きで、そこから手に職をつけたいと思ったのかもしれません。

ここからきっと未来のパティシエが生まれる場所になっていくのではないでしょうか。

そんなクラブハリエの期待を込めた、キッズに遊びに行ってみてくださいね。
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2012年10月26日(金) 23時15分45秒

アクアイグニス

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阪急にオープンしたクラブハリエに行く前に、先日オープンしたアクアイグニスに寄ってきました。
以前、山形に行った時に紹介したアルケッチャーノの奥田シェフと、辻口シェフのお店、温泉宿泊施設などの複合施設になります。

パン屋は朝8時からだったので朝一に寄りましたが、自分の勘違いでパンはオープン日が11月18日で、まだ空いていない店舗だけ覗いて移動しました。。

滋賀県から近いのでまた行くことにします。


小金井シェフのジュブリルタン日記-__.JPG
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