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2011年12月31日(土) 18時52分25秒

今年も1年ありがとうございました。

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 今年も1年ありがとうございました。


 来年も良い1年になりますように。


小金井シェフのジュブリルタン日記
 年明け用の看板も理央ちゃんが書いてくれ、新しい1年を迎える予定です。
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2011年12月30日(金) 19時08分06秒

いよいよ

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 今年も残りわずかになってきました。


 来年に向けての準備も着々と進んでおります。


小金井シェフのジュブリルタン日記
 年明けは2日の9時から営業を再開します。3日は火曜日ですが営業しておりますので宜しくお願い致します。
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2011年12月28日(水) 18時47分35秒

35歳

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 今日は35歳の誕生日でした。年々誕生日が早く感じます。


 閉店後にスタッフにいただいたケーキを囲んで。


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2011年12月28日(水) 18時37分52秒

早いもので。

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 気が付けばクリスマスが終わり、ブログもしばらく更新していませんでした。


 毎年シェフスペシャルというかたちで、各工房のシェフがクリスマス限定の商品を作っています。

 ちなみに今年はこんな感じのパンのリースでした。全体的に甘さは控えめで、10種類のジャムと一緒に楽しんでいただく形にしました。


小金井シェフのジュブリルタン日記
 アドベントカレンダーの完成形はこんな感じでした。可愛い出来栄えでした。
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 最近おまかせでタルトやサンドイッチの注文をいただきます。クリスマスにもこんな感じで。
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2011年12月17日(土) 18時04分10秒

エルサルバドルのコーヒー豆

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 今回スポットで中米エルサルバドルのコーヒー豆を入荷しました。


 コーヒー業界では近年注目を浴び始めている産地で、すっきりとした香りと柑橘系の明るい酸味、後味にさわやかな甘さが広がります。


 今回はなくなり次第終了になるのですが、クリアーな味わいを楽しんで頂く為にアメリカーノ。

 特徴のある酸味を活かして、抹茶のラテと2種類を用意しました。



小金井シェフのジュブリルタン日記

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 今回の為にグラインダーをお借りし、久しぶりに2台並んでおります。
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