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2011年10月27日(木) 21時42分55秒

東北へ

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 東北、宮城と福島の被災地の方々にバームクーヘンを届けに行ってきました。


 今回が4度目になりますが、震災から7ヶ月が経ち、状況も刻一刻と変化している様子も伺えました。

 宮城県東松島市では避難所生活を送っている方はほとんどいなくなり、仮設住居に移られた方々を中心に配らせていただきました。


小金井シェフのジュブリルタン日記
 天気は快晴でしたが、全国的に寒さが厳しい1日で、仮設住宅での生活がとても寒いという声をたくさん伺いました。

 造りをみていてもこれからの時期を考えると、構造的にも寒そうな印象をうけます。

 
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 東松島市の沿岸部はニュースなどでも良く目にした場所でしたが、現時点でもある一線を越えるとほとんど何もなくなってしまっている。

 そんな悲惨な光景が目に入ってきます。
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 隣の石巻市の沿岸部では、今でも冠水している道路や、手付かずの瓦礫の山が多く見られました。
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 しかし、復興に向けての動きも感じられ新しい漁港の漁場の建設だと思われる光景も目に映りました。
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 今回、震災後自分は初めて東北の地を訪れましたが、都心部や津波の被害を受けていない地域などではある程度の方々が、元のような生活を取り戻しつつあるように感じられ、津波の被害や原発の影響をうけて仮設住宅や非難を余儀なくされている方とのギャップに違和感を覚えました。

 しかし、自分が見たのはほんの一部分でしかない為、目に見えないこれまでの苦労や努力があっての現時点だと思います。


 滋賀県は少し離れたところにありますが、これからどういった形で関わりを持っていくことが、支援や少しでも役立つ事に繋がるのか考えさせられる3日間となりました。


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2011年10月23日(日) 17時33分25秒

Leaf

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12月号のリーフはパン屋特集になっています。


 ジュブリルタンも滋賀編で大きく取り上げていただきました。ちょうど夏から秋に変わる頃での取材だった為、商品的にはさびしく感じましたが、今は秋のアイテムが色々と出ていますのでお待ちしております。


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2011年10月23日(日) 17時29分18秒

赤い果実のパイ

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 6種類の赤い果実を使ったフルーツパイも販売しています。


 サクサクのパイ生地に違う食感のサクサクしたシュトロイゼルを周りにのせて焼きあげています。


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 甘酸っぱい香ばしいパイになっています。

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2011年10月22日(土) 18時14分08秒

紅玉2

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紅玉りんごを使ったアイテムで、キャラメルクリームとドライアップルが入った「キャラメルポム」上のりんごが紅玉です。
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 毎年定番の紅玉りんごのデニッシュ

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 紅玉りんごのコンフィテュールも炊きあげました。
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2011年10月20日(木) 16時50分31秒

紅玉

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 青森から紅玉りんごが届きました。


 早速りんごの商品を初めていきたいと思います。薄切りりんごたっぷりと、クロワッサン生地にのせてキャラメル状に仕上げた「りんごのクルスティヤン」から始まっています。


小金井シェフのジュブリルタン日記

 明日は紅玉りんごのコンフィテュールを炊く予定です。



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