もっと美味しくグレフる講座
テーマ：ブログ【食の発見！】おまたです
昨日は フロリダグレープフルーツプレゼンツ
「いいことあるある！もっと美味しくグレフる講座」に
行ってきました
渋谷のホームメイド協会のお料理教室で開催され 参加者は女性ばかり
とっても和やかな雰囲気の中
いろいろグレープフルーツの魅力を教えてもらいました
はじめから グレープフルーツジュースやカットしたグレープフルーツを堪能して
グレフルパワーのチェック
今年のフロリダ産のグレープフルーツは
ここ数年の中でも一番の良い出来栄えだそうです
収穫時期は１０～６月頃、食べごろの時期は２～５月
まさに今が食べごろですね
そして 調理力サイトの「グレープフルーツ検定」にもある
グレープフルーツのダイエットパワー
低GIで食べても太りにくい
リモネン（グレープフルーツの香り成分）で脂肪が燃焼しやすい
ナリンギン（グレープフルーツの苦味成分）で食事量が自然に減る
なんとも魅力的なダイエットパワーですね
さらに “食事のはじめに”食べるのがいいそうです
デザートに果物のグレープフルーツを！と思いがちですが
食事のはじめにジュースやカットフルーツで先に食すのもいいですね
⇒ グレープフルーツ検定はこちら ♪♪
ではでは お待ちかね お料理コーナー
お料理に使うグレープフルーツは こうやってりんごのように皮をむいて
キレイにサクからカットするといいそうです
手で皮をむこうとすると結構力がいりますが
こうやって包丁で皮をむくとするするむけますね
そして カットするとこんなにキレイに！
カットするときには 果汁も出るのでお皿などで取っておくといいですね
まず１品目は 肉汁とグレープフルーツ果汁を使ったソースで
「牛肉のステーキ」
さわやかな酸味がランプ肉をさらにおいしく引き立てていました
これで１人前ですが ぺロッと食べちゃいました
⇒ 「牛肉のステーキ」レシピはこちら
♪♪
写真の奥にあるのは 「白菜とグレープフルーツのコールスロー」
カンタンおいしいレシピで
これはゆずこしょう仕立てで新鮮なおいしさでした
⇒ 「白菜とグレープフルーツのコールスロー」レシピはこちら ♪♪
そして デザートにもグレープフルーツ
牛乳ではなくてグレープフルーツ果汁で作ったカスタードクリーム
カスタードがグレープフルーツの味？と半信半疑なスタートでしたが
カスタードクリームを炊きはじめてからグレープフルーツの香りがひろがり
もうそれだけで感動でした
そして 出来上がりは「グレープフルーツタルト」
上に乗っているグレープフルーツには
ナパージュ（つやつやにするペクチン）でお化粧をしてミントを添えて…
見た目も満足ですが 中のカスタードクリームがとっても美味しかったです
さわやかな酸味のフレッシュカスタードクリーム
（カスタードクリームの材料は
薄力粉20ｇ、砂糖40ｇ、卵黄2個、グレープフルーツ果汁200㏄です
）
こうやってお料理にグレープフルーツもいいですね～
もう大満足なグレープフルーツ講座120分 あっという間でした
グレープフルーツの魅力は分かっていたつもりだったけど
こんなにも魅力たっぷりなフルーツと改めて実感
毎日グレフル！やってみようかな～
（サイトにはこんなページもあります！！）
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～『調理力で健康！プロジェクト』では みなさまのおうちゴハンづくりを応援しています！～
レシピはこちら♪♪
