先日、主人が奈良～京都に出張に行きました
お土産のリクエストは迷わずこれ！
「甘湯葉（あまゆば）」です
「甘湯葉」ってご存じですか？
湯葉を作る際に煮詰まった豆乳から出来た湯葉を乾燥させたものです（写真下）。
濃厚な豆乳から作られるので、文字通り甘みが強い湯葉なんです。
これが美味しくて、とっても使い勝手がいい
作り置きレシピではないですが、あと1品欲しい時にとっても便利に使えるなので、ご紹介します！
どこでも買えるものではないですが、知っているといつかきっと役立ちますよ～
甘湯葉の豆乳汁
お箸でつまんでいるのが甘湯葉。
もともとはこんなものです。
大～きな湯葉を乾燥させて折りたたまれた状態。
（商品によっては、小さく切られていたり、巻きすみたいに巻かれていますよ）
キッチンバサミでお好みの大きさに切って、お湯で戻せば、あっというまに湯葉刺しの出来上がり。
わさび醤油で頂くと湯葉の甘みが際立って美味しいんです～
また、切った甘湯葉をそのままお鍋のなかでしゃぶしゃぶするのもＧｏｏｄ。
その便利さは“乾燥わかめ”と一緒です
しかも通常の湯葉を作った後の「煮詰まった豆乳」から作られているということで、お値段もお手頃に設定されているのが嬉しい♪
今回はそれを豆乳のおつゆの中に入れて頂きました。
あっという間にできて美味し～い一品。
おもてなしにも使えます。
ご覧頂いてありがとうございました
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