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2016-01-16 11:31:09

もち餃子鍋 ナンプラーだれ。

テーマ:
おはようございます~♪(*´∇`)



今日はレシピ本撮影一日お休み。
明日、最終日なので早朝から仕込みたいと思います。
(d'∀')



お部屋の中は暖かいっ!!
外もそれほど寒くないっ!
布団干し日和ですねっ!!



今日もいってみよっ♪



【今日のレシピ】
食器もち餃子鍋 ナンプラーだれ

1月11日の晩ごはんより
(5日前ほど...)


この日は鏡開きということで、お餅をいただきました。

どうしたら晩ごはんに取り入れられるかな?って問題がありまして。。。
お餅をを食べる習慣のないわが家でして。。。




大成功。



なんなら残っているお餅すべてこれでいいかなーって思うくらい。
(あ、もんちゃんは磯部餅が好きだった)




グツグツ。


おいしそうな音とビジュアル(シズル)。
ちょりと主が
「おいしそぅー!!!」「これは絶対うまいー!」と叫ぶ。



わが家にウケそうなマイルドエスニックテイスト。
大人は後から辛味付け。

本当は生のパクチーをどっさりのせていただきたいのですが、
行きつけの冷蔵庫(ん、)には置いてなくて><、、、

そんなときはドライでいつでもパクチーになれるんですよね。
ちょりはパクチーだけをふって。
このレシピ
で好きさ加減は立証済み。
ちょりは生よりドライかもしれない。笑



たれをタラっとかけて、薬味をパラっとふって。
(*´・∀・)*´-∀-)ウン




いただきます!!!



ちょりがお替りする連発する鍋レシピ、ここにまた一つできました。
材料が多く見えるんですが(いや、多いか?)、手順は短いです。笑

食器もち餃子鍋 ナンプラーだれ
材料:4人分 調理時間:30分
 
 【もち餃子】
 切り餅 2個(80g)
 餃子の皮 30枚
 豚ひき肉 200g
 ニラ 1/2束
 ゼラチン(粉) 1袋(5g)
 塩 小さじ1/3
 【鍋つゆ】
 長ねぎ(青い部分) 1本分
 しょうが(スライス) 2片分
 水 1000ml
 酒 50ml
 【具】
 お好きな野菜 適量
 (白菜・塩ゆでほうれん草・えのき・にんじん・ねぎ・厚揚げなど)
 【エスニックだれ】
 しょうが(すりおろし) 2片分
 ナンプラー 大さじ3
 砂糖 大さじ2
 酢 大さじ1
 油 小さじ2
 【薬味】
 香菜(パクチー) 適宜
 レッドペッパー 適宜


作り方
・【鍋のつゆ】の材料を土鍋に入れる。
・【具】は適宜下準備をする。

1.【もち餃子】
ニラはみじん切りにし、豚肉、ニラ、ゼラチン、塩を合わせてこねる。小さく切った餅を入れて混ぜる。餃子の皮に包む。
2.【ナンプラーだれ】
しょうが、ナンプラー、砂糖、酢を合わせてよく混ぜ、砂糖が溶けたら油を少しずつ混ぜながら加えて混ぜる。
3.【鍋つゆ】を火にかけて温まったら【具】【もち餃子】を入れる。火が通ったら【ナンプラーだれ】をかけ、お好みで香菜(パクチー)、レッドペッパーをかけていただく。


種にゼラチンを加えることで、鍋つゆの出汁の役割もしてくれます。
餃子の皮がやぶれてもいいって思える。笑


もち餃子鍋レシピは『ごまだれ』もあります♪




この日の翌日はSPLさんでお仕事だったので、欠かさずポリ大を仕込む。


(控えもお持ちしましたが。シェフが隠してましたよ?>チクリ)


美味しくいただきました!
ご馳走様でした。ありがとう♪




食器プチ育児日記




肌着+パジャマの下


も「このふく、すき~」


(まだ外へいける年頃か、な?)



(-ω-)んーーーーーーーーーー





昨日の私。
(愛棒が撮ってくれた写真より)



この必死さは外では禁止



(-ω-)そーーーーーーーーーーーー



みなさんよい土曜日を~!!☆!!



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今日もありがとう♪
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お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆


ありがとうコメントお返事
1/14の晩ごはん
あゆかわさん
ぜひ!簡単に後から塩をふるだけですが。^^
和さん
伸びるとマッシュルームヘアになるかと思いますが。笑 確かにー!女の子だと特に迷いますよね。子どもだけに限らず大人もですが。。。笑 撮影ガンバリマス!ありがとうございます!^^

ふかまこさん
ありがとうございます!!T△T がんばります~♡ そして嬉しすぎます♡(*´ω`*)
ぷみさん
ふふ、、ありがとう!!イベントとかあるといいな~♪^^


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コメント

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2 ■きれいすぎ!

いつも綺麗な料理ばかりで感心します。

1 ■ちくり!!

ちょりママ、ちくり は ダメダメ^^;
もう、腹に納まってしまいました。 笑

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