以外においしい焼きケーキでした。ほのかに後味じゃがいも。
言われないと気づかないですね。
中はこんなんで、
切るとこんなん。
甘過ぎず、じゃがいも効果でか、ふんわりしっとりしてます。
混ぜるだけで簡単なケーキですけど。
[材料] 18cm丸型 1個分
・じゃがいも 300g(中2～3個分です。)
・バター 50g
・ココナッツオイル 40g
・卵 2個
・きび砂糖 80g
○小麦粉 100g
○ベーキングパウダー 小2
・抹茶 小1
※お好みで
レーズン、ココナッツファイン、スライスアーモンド・・・等
[作り方]
①じゃがいもを茹でて水を切り、固まりがないくらいまで良くつぶし、バターとココナッツオイルを
入れて混ぜる。
②卵に砂糖を入れて泡立て、①のじゃがいもを入れて振るった○、レーズンとかの具を入れたら
ゴムベラでサックリ混ぜ、1/3の生地に抹茶を入れて混ぜる。
③クッキングシートを敷いた丸型にプレーンの生地を入れ、抹茶生地を2箇所くらいにポンポンと
置き、スプーンで下からマーブル状に軽く混ぜ、180℃で30分焼く。
また、睡眠不足になってきました。
弟の夜泣き回数が多いことによりますね。
いつもは泣いたらシュパっとお乳を吸わせるとすぐ
チュパチュパし、寝てくれるのだけど、
最近はジュバっと口にくわえたお乳を拒否されるもんで
となると抱っこしたり、身体をさすったり、手を握ったり(シュパっと離されるけど。)、
色々起きてやらないと泣き止まないので
けっこう体が辛いですね。
寝てるんだか寝てないんだかわからない状態。
何が効果的とか出なく、気が向くままに泣き、落ち着いたら
シュ～ンと寝るんですけどね、
ただ私は落ち着かせるように寝ぼけながら、ううう～と格闘してる次第です。
心の中で隣で寝てるお兄ちゃんよ、起きないで～泣かないで～とか、
隣の部屋で寝てる夫に、弟の泣き声が聞こえませんように～(起きないように。)とか
色々願いながら、弟をあやしてますね。
それも時期的なものでまた落ち着いてくると思うんだけどね。
夜中3～5回は泣きますね。
5回になるとけっこう次の日体がキツイっす。
動くのがおっくうになりますね。はぁ～みたいな。動く度にどっしり疲れに襲われる感じ。
でもね、私はこの子達のゆういつのママちゃんなので
頑張って、泣いたり、ワガママする我が子と面と向き合い
子育てをしていきたいと思います。
そうそう・・・
最近、うれしかったこと。
言葉を覚え始めてるお兄ちゃんに何気なく、
『ママ、好き？』っと
聞いたら
『アイッ (はい)！！』
と元気いっぱいで照れながら答えてくれた事。
何気なく聞いての、すんげぇ元気な返事だったので思わず感動して
うるる～し、ぎゅう～っと抱きしめてしまいました。
お兄ちゃんはニヤヤ～っと笑って、もう一度ママ好き？って
聞いても答えてくれませんでしたけど、即答の大きな返事は嬉しかったですね。
こういう何げない感動が日々何気ない日常にあふれていますね。
私、子育て、頑張ろうだわ～
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