口切りの茶事の出張料理

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本日は暁庵さんのご自宅での口切りの茶事の出張料理でした。
懐石と主菓子、お干菓子を作らせて頂きました。
料理や菓子は直前にしか作れないので、懐石と菓子三種同時に作り上げるとなるとスケジュール管理が大切になってきます。
しかし、茶事は良いですね〜!
暁庵さんのお茶事を拝見する度に茶道の原点とは?と大切な事を振り返ることが出来て有り難く思います。



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