chisaのお菓子教室

お菓子大好きchisaの日々の日記です








お問い合わせ頂いたメールは出来る限り早くお返事するようにしています。

もし二日過ぎても返信がない場合は

再度お問い合わせくださいますようお願いいたします。




大変申し訳ありませんが、新規の週末の生徒様の募集はございません。



平日は受付しております。


よろしくお願いします。




2017年2月のメニュー



ココアとチェリーのケイク









ヴァローナのココアを使って手軽にできるケイク。


中にはドライチェリーを柔らかく戻したものを入れ、ガナッシュとドライフランボワーズやドライイチゴで飾ります。


4300円



二月のおすすめメニュー



ガナッシュトルテ


15センチ


4800円








ココアのケーキ&甘食(キッズメニュー2500円)

大人の方はサイズが大きくなります。

3500円





チョコレートのカップケーキ(キッズ2500円)


大人の方はお持ち帰りの数が増えます。

3500円


クッキー&ブラウニー


4300円






ガトーショコラ&フランボワーズジャム


4300円





3月のレッスン


イチゴとフランボワーズのパリブレスト


4800円






NEW !
テーマ:

久しぶりのアトリエイグレックでのレッスン。

 

タイベリーのムースを作りました。

 

タイベリーはフランボワーズとブラックベリーの交配してできたベリーだそうです。

 

ミルクチョコとあせたムース。

 

 

 

 

こちらは粉を一度オーブンで焼いてグルテンを抑えた状態で作るクッキー。

 

 

タイベリーのアイスクリーム。

 

 

 

 

 

 

こちらは私作。

 

ゴージャスに仕上げました。

 

 

 

沢山食べれてしまう危険なお菓子です。

 

お菓子を作っている時が一番幸せ♪

 

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テーマ:

赤ちゃん連れの二組の生徒さんが

 

クッキーシューのレッスンに来てくれました♪

 

 

 

 

クリームはディプロマトとプラリネです。

 

 

はじめは泣いていることが多かった赤ちゃんたちも、回数ごとに成長しているのか

 

ご機嫌に遊んでくれる時間が増えて、良いペースで作業を進めることができました。

 

 

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テーマ:

秋から冷凍していた栗を使って。

 

ジャムを作りました。

 

 

最近はバタバタの毎日ですが、

やっと作ることができました。

 

 

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テーマ:

レッスンできたら良いなぁ。

 

とフランボワーズのオペラを作ってみました。

 

ジョコンド生地はメレンゲを入れるタイプで作りました。

 

 

 

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テーマ:

久しぶりにスイートアニバーサリーのレッスンに行ってきました。

 

ずっと忙しかったので久しぶりのお菓子教室です。

 

 

メニューはチョコレートのシュークリーム。

 

 

 

重いココアの生地を持ち上げるための技もあり、すごく勉強になるレッスンでした。

 

中にはチョコレートのパティシエールときんかんのコンフィが入って

味ももちろん美味しい!

 

 

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