chisaのお菓子教室

お菓子大好きchisaの日々の日記です











お問い合わせ頂いたメールは出来る限り早くお返事するようにしています。

もし二日過ぎても返信がない場合は

再度お問い合わせくださいますようお願いいたします。




大変申し訳ありませんが、新規の週末の生徒様の募集はございません。



平日は受付しております。


よろしくお願いします。







10月のメニュー


栗とチョコレートのガナッシュケーキ


実家で収穫された無農薬の栗を渋皮煮にしました。

こちらを使ってチョコレートケーキをつくります。


栗がなくなり次第終了します。




今月のおすすめメニュー


モンブラン  






4300円


11月のレッスン


サツマイモとアプリコットのタルト





4300円


12月のメニュー


キャラメルのロールケーキ





4800円




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2月のレッスンのメニューにどうかな??

 

と作っていました。

 

ココアのケイク。

 

ガナッシュで飾って。

 

 

 

 

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来年の秋は栗のクグロフをレッスンしたな~。

 

と思っていますが・・・。

 

栗とチョコレートのお菓子より栗がたくさんいるので、

 

色々と考えています。

 

 

 

 

栗のペーストも入って美味しいです♪

 

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パンは2~3日に一回は焼いています。

いつも同じパンばかりですが。

 

久しぶりにフォカッチャを焼いてみました。

 

 

 

 

 

いい感じに焼けました。

 

 

 

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クリスマスケーキのレッスンが始まりました。

 

少し生地作りが難しいので前日も練習していました。

 

レッスンではすごくいい感じに仕上げて頂きました。

 

こちらは試食。

 

 

 

息子さんが果物がお嫌いということで、栗の渋皮煮を使いました。

 

生徒さんの中には「生地が美味しいからフルーツはいらないわよ~。」

とおっしゃるかたもいらしゃるくらい。

 

クルミを潰しながら作る、コーヒーとシナモンのビスキュイ生地です。

 

 

クリスマスツリーも出しましたよ。

 

 

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シュークリームが食べたくて。

 

昨日もスーパーでヒロタのシュークリームを手に取りましたが

買わずに帰ってきました。

 

ちょっとだけ時間に余裕があったので

 

 

 

 

シュークリームを作りました。

 

冷凍庫のクッキー生地も消費できました♪

 

 

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