福岡メキシカンTEXMEXチリダイニング

福岡空港国際線の近く TEXMEX(テキサス風メキシコ料理)のお店です
http://chili-dining.jp/
月~土 18:00~26:00
日・祝  12:00~22:00

毎週水曜日定休

当店は、日本ではあまりなじみのない
TEX MEX(テキサス風メキシコ料理)をふるまう福岡・博多の専門店
です。
「TEX MEXとは?」

アメリカのテキサス州で生まれたといわれる言葉で、
テキサス("TEX"AS)とメキシコ("MEX"ICO)文化の融合により生まれた
料理・音楽などの総称です。

外国人のお客様も多く訪れてくださる当店の、
普段の可笑しくも楽しい雰囲気をお伝え出来ればなぁ~と思っております。

テーマ:

すっかり秋も深まってまいりましたね!

朝晩は、ぐっと冷え込むこの季節に

ぴったりのメニュー

「メキシカンスープ」

はじめました~♪

早いもので、もう、この季節になっちゃいましたね!

ハロウィンも終わって、早速、当店では冬支度…ならぬ、

クリスマス支度も始めましたクリスマスツリー

毎年、この季節になるとご用意しているメキシカンスープで、今年も温まってくださいねウインク

 

キラキラオレガノのヒ・ミ・ツキラキラ

この「メキシカンスープ」に入っているハーブの一つ、オレガノ

オレガノは、古代より薬としても用いられていたことは、以前にも書いたことがありましたよね。

今回は、その続きです。
 
【エピソード】
①紀元前4000年前までは、王や高貴な人の身体をミイラにして保管したが、このミイラを作るときに最初に使われたスパイスがオレガノ(マジョラム)、クミン、アニスと言われている。
②プリニー(紀元79年イタリアにて死亡)によって書かれた『博物学誌』の中では、オレガノは消化不良によく効き、「胃の絶え間のない痛み」を緩和すると記載している。

③古代ローマでは美食家で有名なアピシウスの料理本に、「オレガノはソースを美味しくするスパイス」として記述されている。

出典:「スパイス調味事典」
    武政三男、園田ヒロ子著

    幸書房

 

 

 

やっぱりオレガノは、古代から愛されているスパイスなんですね。
 
しかーーし、それだけじゃないんです。
近年では、化学的な研究により判ってきたこともあるんです。
オレガノに含まれているカルバクロールとチロールは、強い抗酸化作用をもち、生活習慣病の原因ともなる活性酸素を抑える働きがあり、アンチエイジングにも良いと言われています。
 
オレガノが古代より愛されてきたのには、ちゃぁ~んと理由があったんですね!!
美味しく食べて、綺麗になれるって素敵ですねラブ
メキシコ料理には欠かせないスパイス“オレガノ”のヒ・ミ・ツでした。
 
 
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