う
今日も1日お疲れ様でした
台風、雨の影響、かなり大きく出てしまいましたね、、、日光に義理のお姉さんがいるのですが、近くも大変な状況だそうで本当に心配です。
我が家は雨の中、息子の幼稚園の1日入園に行ってきました
雨ガッパでママチャリもだいぶ慣れましたが、下の娘連れ&落ち着きのない3歳児の相手で、やはり疲労困憊です
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そんな今日は重ねて蒸すだけの、お手軽すぎる夕飯メニュー
簡単ですが、野菜もお肉もたっぷり摂れる栄養満点メニュー
鮭のちゃんちゃん焼きの要領で、でも魚を使っていないのでちゃんちゃん焼き風
10分蒸して、味付けして5分蒸す。それだけでメインの完成です
豚肉は硬くならず、ふっくらジューシーに
肉汁が野菜に染み込むので、野菜もより一層味わい深くなります
週の後半、疲れも出て来る頃に、ちゃちゃっとメイン料理に、ぜひお試しあれ～(ﾉ´▽｀)ﾉ
♣︎具材は冷蔵庫にあるものをお好みで
キャベツと玉ねぎは外さずに
もやしやきのこ類もオススメです
♦︎出来上がり時に汁気がかなり多くなりますが、つゆだく好きな方は一緒にご飯にぶっかけでも
♣︎厚さのあるお肉を使う場合は、蒸す前に軽く表面に焼き色がつくくらいに火を通しておいて下さいね
材料
◯3～4人分
・豚薄切り肉 ── 120g
・キャベツ ── 1/8個
・人参 ── 4㎝分
・玉ねぎ ── 1/2個
・ピーマン ── 1個
・◉味噌 ── 大2
・◉酒 ── 大1
・◉みりん ── 大1
・◉醤油 ── 小1/2
・◉砂糖 ── 小2
・バターかマーガリン ── 10g
・豚薄切り肉 ── 120g
・キャベツ ── 1/8個
・人参 ── 4㎝分
・玉ねぎ ── 1/2個
・ピーマン ── 1個
・◉味噌 ── 大2
・◉酒 ── 大1
・◉みりん ── 大1
・◉醤油 ── 小1/2
・◉砂糖 ── 小2
・バターかマーガリン ── 10g
詳しい作り方
ざく切りにしたキャベツ→短冊切りにした人参→細切りの玉ねぎ→細切りのピーマンの順に、火にかけていないフライパンに、切った順に重ねていく。
02
一枚ずつはがしておき、大きめ一口大に切った豚肉を野菜の上にのせる。◉の調味料を合わせておく。
03
蓋をして中火で蒸し始め、少しフライパンの中でパチパチ音がしてきたら弱火～中火で10分蒸す。
04
10分経って、人参や玉ねぎが柔らかくなっていたら、◉の調味料を豚肉の上にのせていく。蓋をして、5分弱火で蒸す。
05
5分経ったら、火を止め、バターかマーガリンをフライパンの中へ入れて、再び蓋をして放置→溶けたら完成！
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