中本千尋 Food designer blog。

CLASSY読者モデル・Foodデザイナー中本千尋のBlog。


テーマ:

お料理教室♪♪




こんばんわ♪


日はお料理教室でした♪




◇◆ Chii@Days ◆◇


予定的に行けないと思っていたので、行けて良かったです☆




回は、私のサロンでもやりたいと思っていた内容だったのですごく楽しみにしていました。




まずは 乾杯 ☆★



◇◆ Chii@Days ◆◇ ◇◆ Chii@Days ◆◇




前菜から。



朝引き地鶏ムネ肉の自家製スモーク

季節野菜のピクルス




中華鍋 もしくは 深めのフライパンで簡単スモークにしていきます。




◇◆ Chii@Days ◆◇



簡単スモークにすると少し火が入るので表面は白くなります。



◇◆ Chii@Days ◆◇

目の前で仕上げられるお料理。



◇◆ Chii@Days ◆◇ ◇◆ Chii@Days ◆◇



キレイです。。。


◇◆ Chii@Days ◆◇




スモークとディル・ピンクペッパーの香り。


絶妙です!!



おうちDeスモーク。。。


なんてかっこいいですよね♪♪








次は。。。


パンチェッタとオニオンのトマトソース

 『アマトリチャーナ』


パンチェッタの作り方から。



◇◆ Chii@Days ◆◇


その自家製パンチェッタと玉ねぎをじっくり炒め、トマトとコトコト煮込んでいきます。。。




◇◆ Chii@Days ◆◇






◇◆ Chii@Days ◆◇




◇◆ Chii@Days ◆◇




ジーティというパスタに絡めていただきます。









生クリームを使わないローマ風カルボナーラ






◇◆ Chii@Days ◆◇ ◇◆ Chii@Days ◆◇





◇◆ Chii@Days ◆◇









次はメインです。



豚フィレの生ハム巻きソテー

 『サルティンボッカ』



◇◆ Chii@Days ◆◇



◇◆ Chii@Days ◆◇


仔牛でするのが一般的ですが、おうちでも作りやすいように豚フィレに。



◇◆ Chii@Days ◆◇



生ハムの塩味とセージの香りが間違いないですね。










回はお土産付きでまた嬉しいです。


◇◆ Chii@Days ◆◇ ◇◆ Chii@Days ◆◇






すごく楽しい時間でした。












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