Specialita’di carne CHICCIANO キッチャーノ

肉にこだわった「メニューのない店」
品種、産地、飼料、飼育方法にまでこだわり抜き、探し求めた個性的な肉たちを、ドライエイジングをはじめそれぞれの肉に合った手法で調理・提供しているレストランのブログ。


テーマ:

こんばんは。キッチャーノの横山です!

9月に入り夏もそろそろ終わりか?と思う間もなく台風ラッシュ。連休は台風が来ない事を祈りましょう、、

 

では、今回ご紹介する食材は!

 

 

ポルチーニ!

滑らかな舌触りと、鼻を抜ける芳醇な香り。 上質なポルチーニは自家製の生パスタにて提供しています。

 

是非、ご賞味ください。

 

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◆食後酒サービスのご案内◆

熟成肉を召し上がった後、食後酒はいかがでしょうか?

ブログをご覧いただいたお客様限定で、

おすすめの食後酒をサービスいたします。

ご来店の際に「ブログを見た」とお伝えくださいませ。

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CHCCIANO ディナーの楽しみ方

切り立て生ハムの盛合せ、前菜、自家製生パスタ、そしてメインの肉料理、デザート2品とコーヒーをご提供します。コース料金は肉の種類・量によって決まります。スタッフが本日のメニューをご紹介いたします。

 

①最初に、メインの肉料理をお選び下さい。料理の金額に、コース料理全ての料金が含まれています

【D】ドライエイジング された肉です。

北海道産いけだ牛(褐毛和牛)イチボ肉の炭火焼【D】

120g¥8,600(¥8,856税込)

160g¥10,100(¥10,908税込)

200g¥11,600(¥12,312税込)

※2名様からのご案内となります。

 

三重県松阪牛フィレ肉の炭火焼

140g¥17,800(¥19,224税込)

200g¥23,700(¥25,596税込)

 

黒毛和牛トウガラシ肉の炭火焼【D】

150g¥11,600(¥12,528税込)

200g¥14,100(¥15,228税込)

 

アメリカ産牛サーロイン肉(USDAチョイス)の炭火焼

250g¥8,200(¥8,856税込)

350g¥10,600(¥11,448税込)

450g¥11,400 (¥12,312税込)

 

ロティサリーマシンで一羽丸ごと焼いたブレス産鶏

¥8,000(¥8,640税込)

※要予約 4名様からのご案内となります。

 

アメリカ産ブラックアンガス牛骨付きショートリブのブレゼ

¥12,000(¥12,960税込)

 

本日の特選グリリャータミスタ(本日のオススメ肉3種類、食べ比べ)

¥10,800~(¥11,664~税込)

※2名様からのご案内となります。

 

本日の特選熟成肉(店内で、ホールスタッフがご案内します。)【D】

¥13,000~(¥14,040~税込)

 

※別途サービス料 10%頂戴致します。

 

 

②各アイテムが日替わりで提供されます。パスタのみ、ご希望のメニューをお選びください。

※メニューは仕入れ状況や食材により毎日変わります。

 

 

【メニュー構成】

◆Affettato misto 切り立て生ハム盛合せ

・パルマ産ピオトジーニの生ハム 赤肉メロン添え

・クラテッロ(豚の臀部のお肉を使った生ハム)

・チョリソー(バスク豚のチョリソー)

 

Antipasto del giorno 本日の前菜

・自家製コーンビーフ

・プーリア産ブラータの燻製


 

Pasta 本日のパスタ

(以下からお選び下さい)

・いけだ牛のラグーのパッパルデッレ

・桜えびのストラーチ

・ンドゥィヤのトマトソースのタリオリーニ

・ポルチーニのタリアッテレ

・カボチャのラビオリ

<本日のスペシャル① ※5g+¥3,240 10g+¥6,480 頂戴致します>

・キャビアの冷製スパゲッティ

<本日のスペシャル② ※+¥2,160 頂戴致します>

・ブルターニュ産スカンピ海老のタリアテッレ

<本日のスペシャル➂ ※+¥2,160 頂戴致します>

・オーストラリア産産黒トリュフのリゾット

※メインのお肉の後にご提供することも可能です。スタッフにお申し付け下さい。


 

Carne 本日のメイン肉料理

 


Dolce del giorno 自家製デザート

・レモンのシャーベット

・本日のドルチェ

本日のドルチェの詳細は、当店にてご確認ください。

・淹れたてのコーヒー

 

 

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お客様の評価はこちらから ご覧いただけます。

Facebookページもぜひお楽しみください。

WEBからもご予約を承っております。(クリックして空席検索) ***********************************************


 

CHICCIANO

〒107-0052

東京都港区赤坂3-13-13 赤坂中村ビルB1F

<営業時間>

ランチ(月~金)11:30~14:30(L.O.14:00)

ディナー(月~土・祝)18:00~23:00(L.O.21:30)

定休日:日曜

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