四神湯

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台湾の人たちはスープが大好き。
こちらのお弁当屋さんはもちろんのこと、
養生のために普段からスープを飲みます。

台湾人の友人から教えてもらったスープの中に
四神湯があります。


具はいわゆるモツ。
スープは白く濁っていて、ほどよい塩加減。
モツだけではなく、体を温める作用のある
漢方薬も一緒に煮込まれています。
もちろん、漢方の味がするわけではないですけどね。
普段から体を冷やさないようにしている台湾の人々。
日本食にも養生という考え方はありますが、
中国医学が普段の生活に根差している台湾、
台湾の人たちにこういったとき、
どんなものを食べれば体によいか、
教えてくれますよ。



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