『オリーブオイル&カフェキアッケラ』とWebショップ『オリーブメルカート』のブログ

初めてのオリーブオイル選びでも安心です
オリーブオイルソムリエがお手伝いをいたします
山口市の一の坂川沿いに
あるオリーブオイル専門ショップ&カフェ
厳選されたオリーブオイルと手作りのデザートや料理がおすすめです

当店のウェブショップはこちら




営業時間 11:00~17:30(オーダーストップ17時)○


CHIUSO定休日Mercoledi水曜日
 

ランチタイム   11:00~14:30 ※ランチタイムのご予約は承っておりません

ディナータイム(金・土) 17:30~20:00(L.O)


※当店のパスタはご注文いただいてから順番にボイルしているため、お急ぎには対応いたしかねます。お時間に余裕をもってのご来店をお願いいたします


※オリーブオイルのご相談、ラッピング等はランチタイム時間外をおすすめいたします


       

駐車場は当店より湯田方面へ3件先ひだり


カラーミーショップ

~お知らせ~

共通駐車サービス券の取り扱い終了いたします


テーマ:

ご存知の方も多いと思いますが

 

 

オリーブオイルの使い方の一つに

 

 

マリネというのがあります

 

 

お肉をマリネする

 

 

というだけのことですが

 

 

お話を伺うと知ってるけどしていない方が結構多いですね

 

 

なんでをマリネするかって申しますと

 

 

「お肉を柔らかくする効果」を得られることは皆さんご存知ですよね

 


 

それから

 

 

「お肉の保存によい」ということです

 

 

オリーブオイルでマリネすることでお肉が柔らかくなり少し長持ちするのです

 

 

やり方は簡単です

 

 

下処理をしたお肉に塩コショウをして

 

 

その後の調理方法によってはハーブやニンニクと一緒に(なくてもOK)、オリーブオイルを

 

 

注ぐのですが、大体肉の表面に油がいきわたる程度で大丈夫です!

 

 

そしてお肉に直接ラップをして空気が入らないようペタペタします

 


あとは冷蔵庫で保管

 

 

あまり長期間ではありませんが、買ってきてそのままよりも長持ちします

 

 

 

 

特売で買ってきたけどすぐに食べないで2~3日置いてたら

 

 

賞味期限内なのに肉が臭くなるなんてこともありますよね~  

 

 

 

そんなときは買って来て迷わずマリネすれば数日長もちする上に柔らかく美味しくなります

 

 

ぜひお試しください!

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オリーブ油使った事ある?

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お休みの日に

山口県立美術館へ

ポンペイの壁画展を見に行ってきました音譜







さすがにいつもの催しよりも人が多い💦


そのためか


携帯電話携帯をマナーモードにしていない


マナーなしモードの方もちらほら(^o^;)




実はイタリアではじめて一人旅をした時に

ナポリからヴェスビオ周遊鉄道に乗って

ソレントまではいったことがありましたが

 




時間の都合で

ポンペイへは立ち寄れませんでした(;>_<;)




私はあまりギリシャ神話にも詳しくなく

もともとフレスコ画にも興味が薄かった

のですが




イタリアでたくさんのフレスコ画を目にし

または遺跡を訪れる度に

もっと世界史とりわけローマ時代について

勉強しておけばよかったと悔やみ

そして、フレスコ画に描かれていることの

意味や背景についてもっと知りたくなり

・・・




そのまま放置・・・




今に至るのでした笑い泣き



エジプト青をメインに使った壁画や神話の

茶系色をベースに神々を描いた壁画は

何処か柔らかさと温もりを感じました


日本で言えば縄文時代くらいでしょうか?


この時代にポンペイの人々は

こんなにも高度な暮らしや文化をもっていて

陰影や遠近を巧みに使った絵画を描いて

いたと思うと本当に感心してしまいます



それを言い出すと話は飛びますがローマのコロッセオや

フォロロマーノなども本当に凄い構造物で

想像を絶します✨



縦穴式住居を作っていた我祖先と比較する

とほーんとに感動ですね



こんな感じで

少し昔を思い出しながら

イタリアに想いを馳せることができました



いつかまた

イタリアに行きたいなぁ

そんな日は来るのかな?

なんて思うのでした(^^;

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粉症シーズン真っ只中ですが
オリーブオイルが花粉症に何らかの形でよいですよ
というお話です

 

 

 

 


オリーブオイルには花粉症にも有効な成分が含まれています

まず、オリーブオイルの成分は70~80%をオレイン酸という脂質が構成しています

またオレイン酸はアレルギーがおきにくい性質をもっています

サラダ油などの植物油脂に多く含まれるリノール酸は必須脂肪酸といって

体に必要な油ですが取りすぎるとアレルギーを悪化させることがわかっています

日本人はこのリノール酸を過剰に摂取しているという指摘がありアトピーや花粉症など

の悪化の要因とも考えられます

オリーブオイルにはそのリノール酸は少なめで10%ほどとバランスよく入っていますの

でオリーブオイルを使用していれば過剰摂取にはなりにくいですね



実はオリーブオイルは100%油ではありません

99%が脂質(油)で

残り1%にポリフェノールやビタミンなどの成分が含まれています

美味しいオリーブオイルを食したときに

苦みや辛みをかんじたことがありませんか?

それはポリフェノールです

辛みはオレオカンタールというポリフェノールで抗炎症作用があるといわれています

苦みの元はオレウロペインというポリフェノールで、

抗アレルギー作用があり、花粉症の症状の緩和や抗菌作用、抗ウイルス作用

による風邪やインフルエンザの防止などによいといわれています


ワセリンを花の穴に塗ると花粉のトラップとなり花粉症予防になるといいますが

オリーブオイルでも同じ効果が得られます

オリーブオイルの場合は炎症を抑える効果も期待できるため、鼻のかみすぎによる痛み

や鼻の中の腫れなど

鼻の中に直接オイルを塗ることにより炎症を抑えるまたは緩和する効果も期待できます(個人差はあります)





1日当たり大さじ(15㏄)1杯~2杯のエキストラバージンオリーブオイルを

野菜ジュースやオレンジジュースなどに入れたりヨーグルトにかけたりして摂取すると

毎日欠かさず摂ることができます

体質改善しアレルギーに強い体質に

なるため、または症状の緩和に是非試してみてはいかがでしょうか?

同時にお肌も良くなったりお通じも改善されるかもしれませんよ!



くれぐれも、オリーブオイルはお薬ではありませんので

人によってあうあわないもありますし、絶対に効果があるものとも言い切れませんので

そういったことを踏まえたうえでお試しくださいね



もし試されるのであれば以前の日記でも

お伝えしましたが お手頃に買えるオリーブオイルには理由がありますので

体のためを思ってオリーブオイルのご購入をお考えの方は

品質のしっかりしたものをお選びいただくことをおすすめいたします!

 


当店WEBショップはこちらから
http://olivemercato.ocnk.net/
 

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ときどき


手打ちパスタを提供させて


いただいておりますが


実は店で使っているパスタマシン


家庭用なので


1食ずつ伸ばしてます💦




この辺の言葉でいうと


「せんない」です(^^;










しかも15年前にイタリアで購入(当時はまだ通貨はリラでした)した


インペリアというメーカーですが


まぁ小さいので時間もかかり


生産性はよくありませんが


丈夫です!





オープン当初よりも


手打ちパスタをご注文くださるかたも増えたことだし


業務用に買い替えたいな〜


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明けましておめでとうございます

本年も宜しくお願いいたします





本日1月5日より通常営業となります


贈り物にオリーブオイルを贈られる方も増えてまいりまして


少しずつ皆様の暮らしにオリーブオイルが浸透してきてるなぁと感じました


搾りたて新油をはじめ、数種類のオリーブオイルのお味見もいただけますので是非お試しください!


また、いつも通りの手作りケーキ&ランチもご用意して皆様のご来店をお待ちしております✨


2017年もオリーブオイル&カフェ キアッケラをどうぞ宜しくお願いいたしますm(__)m

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もうほんとに早いものですあせる

 

今年もあとわずかとなりました

 

 

2016年、たくさんの方々に支えられているということを

 

実感できた1年でした音譜本当にありがとうございます!

 

年内は残り7日間の営業ですがどうぞよろしくお願いいたしますニコ

 

 

 

※12月28日は水曜日ですが営業いたします(11時~17時LO)

 

 

 

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《CHIACCHIERA特製クリスマスチキンのご予約受付中!》 


今年もクリスマスチキンやります音譜


11月よりお問い合わせも数件いただきまして嬉しい限りです(^◇^)


もうすでに10数件ご予約をいただいておりますが

 

 

マックスで50羽が限界ですので

 

 

このペースだと予約受付期限の20日までには一杯になってしまいそうですあせる

 

 

今年は南イタリアより直送のイタリア水牛のモッツァレラチーズのご予約販売も

 

 

いたします

 

 

こちらはご予約期限が11日までです

 

 






 
<ひなどりのローストチキン>   1羽   ¥2200

~受付期間 12月20日まで※早めに受付終了する場合もあります



<水牛モッツァレラ> 1袋250g(125g×2個入)¥2280

~受付期間 12月11日ころ 限定12袋になり次第受付終了



◎お渡し日  12月23日(金) 24日(土) 25日(日)
       ※24日はカフェ営業をお休みします


◎お渡し時間  15時~19時

※ ご予約時にお渡し日時をお伺いします。







当店のチキンはひなどりですので小さめで柔らかく

約2人分の食べきりサイズです!

また、リンゴ、松の実、レーズンなどを詰めたオリジナルフィリングも好評いただいております


皆さんクリスマスだからと言ってチキンだけを食べるわけではないですよね(^-^;

他のお料理も食べたいし、でもチキンがないと寂しいよね

という方にはぴったりだと思います!








また、同時にイタリア・ナポリ産デッレローゼの水牛のモッツァレラのご予約も承り中です

水牛の乳100%で作ったモッツァレラチーズは濃厚でクリーミー、でコクがあって口の中でとろけます!

美味しいオリーブオイルをかけたら本当に最高です(#^^#)

 

 

クリスマスのお料理に

 

 

いつもよりちょっといい素材で美味しく

 

 

楽しく盛り上がりましょう!

 


こちらは数に限りがございますのでご予約はお早めに!

 

 

 

 

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当店で2000円以上ご利用のお客様で

 

駐車券をご提示のお客様には

 

共通駐車サービス券を1枚サービスさせていただきましたが

 

様々な事情により、取り扱いを中止させていただきます

 

3台分ではありますが

 

当店より3件湯田寄りに駐車スペースを借りておりますので

 

こちらをご利用ください

 

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