オリーブオイル専門 オリーブ・メルカート MERCATO D'OLIVA
オリーブオイルにも色々あるんです！
オリーブオイルのガイドブック
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○営業時間 １１：００～２０：００（オーダーストップ）○
CHIUSO・定休日…Mercoledi・水曜日
＜日祝月火は17時30分閉店＞
ランチタイム １１：００～１４：３０ ※ランチタイムのご予約は承っておりません
ディナータイム １7：3０～２０：００（L.O）
ひさしぶりに
ランチメニューをアップします
こちらはペンネプレートです
日によりソースは変わりますが
きのこのクリームが人気なので
このソースのことが多いですね
ペンネ、
サラダ、
デザート、
ガーリックトーストのワンプレートで
平日940円、土日祝は1050円です！
もうこんな時期です
02月06日
サツマイモのマリネ …
01月30日
『エキストラバージン…
01月26日
毎年定番ですが食べ始めると止まらないんですこれ
アマンドショコラ
中のアーモンドがキャラメルコーティングされていて
その上にチョコレート
こちらは フォンダンピーカンナッツショコラ
これも当店では定番です
クルミとピーカンナッツとチョコレートの関係
小麦粉を使っていないので濃厚なのです
そしておなじみＦＩＡＴチョコレートも販売中です！
おうちで簡単にできる『サツマイモのマリネ』です
サツマイモを焼いてマリネ液につけるだけ！かぼちゃでもおいしいので
是非お試しください！
今回は甘酸っぱく仕上がるレシピです
それではまず漬けこむためのマリネ液でーす！
＜マリネ液＞
・白ワインビネガー・・・大さじ２
・ホワイトバルサミコ・・・大さじ２
※ホワイトバルサミコなければ白ワインビネガーを大さじ４でも
・はちみつ・・・大さじ１．５
・しお・・・小さじ２
・エキストラバージンオリーブオイル・・・大さじ７
・お好みでミントやタイムなどのハーブ
まずエキストラバージンオリーブオイル以外をすべて良く混ぜあわせてから
エキストラバージンオリーブオイルを乳化するまでよくまぜます
＜作り方＞
① サツマイモを５～７ｍｍにスライスし、電子レンジで少し柔らかくなる程度に
あたためる（歯ごたえを楽しむ場合は温めなくてよい）
② グリルパンまたは焼き網で両面をよく焼く
③ タッパーまたはバットにマリネ液を少しのばしておき
焼きあがったサツマイモを熱いうちにそこに並べて行く
④ すべて並べたら上からマリネ液をまんべんなくかける
⑤ 少し冷まして荒熱がとれたらお好みでハーブを散らす
私はタイムが好きなのでタイムにしました
⑥ 全体にマリネ液が染みわたるように
ペタペタっとラップを貼りつけるようにはっておきましょう！
冷蔵庫に入れ１～２時間したら食べれますが
翌日くらいのほうがもっと美味しく食べれます
⑦ 食べる直前においしいＥＸＶオリーブオイルをかけて
ボナペティート！ Buon Appetito!
今回はマリネ液にも仕上げにも
『サルバーニョＥＸＶオリーブオイル』 を使用しました！
イタリア・ヴェネト州 あのロミオとジュリエットのヴェローナ産のオイルです
主張しすぎないフルーティーな香りが野菜のマリネによく合いますね
かぼちゃでもおいしくできます！
ネットショップ限定プレゼントのキャンペーンです！
本日1月26日より1月31日までの5日間、3000円以上ご注文をいただきましたお客様先着20名様
にスペイン産ＥＸＶオリーブオイル・ナトゥルヴィエのミニボトル25ｍｌを1本プレゼントいたします！
ネットショップオリーブオイル専門『オリーブ・メルカート』
昨日18時より
オリーブオイルの試食会を開催いたしました
私自身も久しぶりのテイスティングでした
参加は7名
今回は全部で5種類のオイルを試してみました！
このうち２つは私も口にしていなかったので楽しみに
なんだか冬色のお料理に…(^_^;)
話し手が（わたし）料理を作って美味しい状態で提供するのは難しいですね
オイルをかけておいしいものや、調理の時にこんな風にしますといったもの
私のおすすめで
お勧めするときの定番「ミルクゼリー」、「筑前煮」
といったものをオリーブオイルと一緒にお召し上がりいただきました
初心に帰って
オープン当初につくいっていたパーネプリエーゼをつくりました
この
オリーブの風味が生地にしみこんで
やっぱりおいしいな～
本来はまーるく作るのですが
あえて長細くこっぺぱんのように作りました
プリエーゼとはプーリア風という意味です
プーリア州はイタリアの中でもオリーブオイルの産出量の多い地域です
オリーブの実がパンに入っているのはだからでしょうか？
そういえば
以前、一人旅でベネチアに行ったときに
バールの店頭でグリーンオリーブの入ったパンをみつけたので
買ってたべたことがありました
これははっきり言ってまずかった
オリーブどうこうという以前にパンに旨みがなくて
どうしたらあんな味作れるんだろうって不思議でした
食べ物やお料理っておいしいから作るんだと思うんですけど
まずいものは排他されていきますよね
それもいい思い出です(^_^;)
久しぶりに入荷してきました
意外と人気なので
ネットショップ
に掲載すると遠方の方からの注文が結構あります
ま、うちのみせが逆に遠方なのかもー
質感もしっとりしていていいですよ
小さいものはプレートとして使うのもおしゃれです
そんな日はスープでーす
と、おもって
昨日はお休みでしたが
ブロード（スープストック）を仕込みました
このブロードはミネストローネに使う予定ですが
使い道はいろいろ
便利なやつです
みんな大好きなミネストローネ
でも実はメニューに載っていないのです
この画像
実はデミタスカップにはいっていて
前菜盛合せの一部として
プレートに載せちゃっています
できたら
季節限定で 『スーププレート』
などもやってみよっかな～なんて
今更おもっています
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