初物と豚汁とふわネギ

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先日 小さいけれど

 

筍の初物が出ていました

 

15センチから20センチ位のもので 美味しそうなので

 

買いました

 

下ゆでをして 里芋と煮物にして  汁物は具沢山の豚汁

 

なので 夕食が 和食になりました

 

 

自分で漬けた 糠漬けと鯵の干物

 

煮物に 豚汁です

 

 

お肉も好きだけど こんな感じもいいなぁチュー

 

 

 

 

私が今 良く作るのが

 

この ふわふわのネギ、、、

 

まず 長ネギをスライサーでおろします

 

 

これを 暫く置いて15分くらい

 

45度くらいのお湯にさらします  1分くらい

 

すると びっくり

 

 

食感もしゃきしゃきで ネギの香りも楽しめる

 

ふわネギに   (勝手に名づけました)

 

残ったら 冷蔵庫で3日くらいは保存可能です

 

うどんでも蕎麦でも 汁物でも 一味引き立ててくれますよ

 

 

 

 

 

 

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