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2016-06-27 00:05:39

撮影

テーマ:ブログ
I have a mazagine shooting.



This time I recommeded and explained about a delicious pastry shop.




雑誌の撮影でした。今回は私が勧める美味しいスイーツ店の紹介。




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Fortissimo H is the shop of Mr. Tsujiguchi.




Sometimes, I go to buy this delicious cream puff.




We are friends and good rivals!!






おこがましくも辻口シェフのシュークリームを紹介。





実は時々、アニキのシューをプライベートで買いに行ってるんです!




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取材後は、隣接する落合シェフのイタリアンでランチ。





アニキ❗️いつもゴチになりまっス爆笑爆笑爆笑






良きパティシエ仲間のアニキ、良きライバルでもあり刺激しあいながら、これからも化学反応をドキドキ




更にアニキには僕のスペシャリテのエクレールを紹介してもらいましたラブラブラブ









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2016-06-26 00:01:41

伝統とは革新からつくられる

テーマ:ブログ
【The tradition is made from innovation】 

Every second counts in my job also today!!
Owners don't make cakes only.




Especially 5 - 10 years later Japanese market is getting tough.





If you can't change your mind and predict the future that means you failed as the owner.





A lot of Japanese are conservative so they aren't aware to attack.






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今日も一秒きざみの仕事!!





経営者は、お菓子を作るだけではない。





特に5年後や10年後の日本の市場は厳しい。






先を読み、自分を変えていける精神が無ければオーナーとしても失敗する。






多くの日本人は保守的で攻める意識がない。





伝統は作られた過去である。



伝統を大切にし新たな時代を!!












追伸

イギリスのEU離脱のニュースが入り、日本にも大きな影響を及ぼすだろ。






昨今の都知事問題、我々、一般庶民の納税を食い潰す奴等は、他にも沢山いるはず。






日本の納税システムも完璧にマイナンバーなどでしっかり管理。






一般庶民が、黙っていればいるだけ税金を食い物にする奴等は減らない。






先を見て行動できなければ、奴隷状態になる。








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2016-06-25 20:23:03

母校、辻調理師専門学校

テーマ:ブログ
I spoke to the students of a vocational schools in Osaka about our company.


Pastry and food industry is a tough work.
It's important to do real talk.


母校でもある大阪の辻調理師専門学校、製菓学科の生徒対象にシェ・シバタを語りました。


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お菓子や料理の世界は厳しい仕事。本来の仕事、専門職の意味などを噛み砕き話した。





リアルな話から逃げず、伝える事が大切なんです。






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