幸せを運ぶ♡焼き菓子と紅茶の教室 petit à petit プチ・タ・プチ

東京都杉並区阿佐ヶ谷の隠れ家サロン。小さな戸建自宅リビングでのケーキ教室。
JR中央線阿佐ヶ谷駅、西武新宿線鷺宮駅、西武池袋線中村橋駅等、各駅から関東バスで3~16分 下車徒歩3分。
初心者の方大歓迎♪ 手作りお菓子で美味しい幸せをプレゼントしてみませんか?


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こんにちはニッコニコ

最近、爽やかなお天気ご続いていて、気持ちいいですね。
こんなときは、お出掛けしたくなりますね。

先日、西荻のフランス雑貨屋さん、ボワットに行ってきました。
写真家でもあり、エッセイストの とのまりこさんのお店です。





フランスのものは、ティークロスを購入しましたティーカップ
これは、これからブログに載せていくケーキの写真の時に下に敷いて使おうと思っています。
あとは、日本製ですが、来年の手帳。
フランス~♪って感じのものですフランス国旗
次回、写真をupしますね。
では、今日も良い一日でありますようにキラキラ
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こんにちはニッコニコ

最近、過ごしやすくて良いですねキラキラ
秋を感じるこの頃、店頭に出ている林檎の種類も増えてきました。


先日、林檎が少し残っていたので、電子レンジで簡単に甘煮にして、マドレーヌに入れて焼いてみました。

甘煮は、林檎の重さの半分のお砂糖を林檎に振りかけて水分が出るまでおいておきます。
林檎はくし切りにしました。だいたい、16等分くらいにカット。
電子レンジで、ちょっと透き通った色になるまで加熱して出来上がりという超簡単!  だけど美味しく作れちゃいます。
電子レンジにかける直前に、レモン汁やリキュールをほんの少し加えると、本格的な味になります。
他のフルーツでも配合は同じで出来ますので、ぜひ、試してみてね。

この、甘煮、コンフィチュールって言った方がオシャレですね。

これをひと切れ3等分くらいにざっくりカットして、マドレーヌ1個あたり3切れ、つまり、ひとくし分入れました。
型に6分目くらいまで生地を流し入れてから林檎のコンフィチュールを乗せます。
この段階で生地が型の8~9分目までになっていなかったら、林檎にかからないように生地を足し入れます。
生地の配合は普通の配合で、OKです。
4同割り、薄力粉、砂糖、卵、バターが同量です。
卵1個を50グラムと考えてOKです。ここは多少違っても気にしません。

「林檎のマドレーヌ」秋らしくて素敵でしょWハート
シャキッとした林檎の食感も美味しいですウマッm

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こんにちはニッコニコ

先日、スイーツ友が遠くへお引っ越ししてしまうというので、スイーツ仲間で送別会をしました。
アフタヌーンティーをシャングリラホテルでPot+゜ティーカップ



初めに下の写真の左下にある最中が出てきます。
なんか面白い。
テーマがトロピカルアフタヌーンティーでしたので、シンガポールの美味しい紅茶ブランド、TWGの紅茶がいただけます。

シャングリラホテルのロビーラウンジは、広すぎず、居心地がとても良いです。
アフタヌーンティーでは、セイボリーが美味しいのでお気に入りの場所です。
一休から申し込むと割引がありますが2時間の時間制限になっちゃうんですよね。

窓の外には東京スカイツリーが見えて、夕暮れ時のロケーション抜群ですキラキラ



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こんにちはニッコニコ
また、すっかりご無沙汰してしまいました。
ブログを始めて、こんなに更新しなかったのは初めて。
反省していますむっ

ちょっと忙しくしてると、すぐにゆとりがなくなってしまう私ですが、涼しくなってきたことですし、ここは体力も挽回して、楽しくブログを書いていきますね。

さて、以前ご案内していたアフタヌーンティー、先週の土曜日、お客様を10人招いて、『赤毛のアンのお茶会』を開きましたLOVE
前回よりも規模が大きく、私にはなかなかの挑戦だったのですが、楽しく終えることができ、また、次もお茶会の企画を考えていこうと思っています。
今回は自宅サロンで開きましたPot+゜



どうですか?
手前はグリーンゲイブルズのレモンパイです。
いただくときにホイップした生クリームを飾ります。
クグロフの後ろには、アンとダイアナが仲良く作っていたタフィーも用意しました。
このタフィーは、家族にも好評ですぐ無くなってしまい、また、リクエストされています。
タフィーは、煮詰め具合がポイントで、テストをしながら煮詰めてポリポリ噛めるような固さに仕上げます。
昔ながらの手作りお菓子を沢山並べて、
テーブルランナーは私なりの赤毛のアンの雰囲気で選んでみました。



紅茶もアッサム、ダージリン、ルイボスと飲み比べと美味しい紅茶の淹れ方のレクチャーで、なかなか盛り上がり





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