幸せを呼ぶ♡焼き菓子と紅茶の教室 petit à petit プチ・タ・プチ

東京都杉並区阿佐ヶ谷の隠れ家サロン。小さな戸建自宅リビングでのケーキ教室。
JR中央線阿佐ヶ谷駅、西武新宿線鷺宮駅、西武池袋線中村橋駅等、各駅から関東バスで3~16分 下車徒歩3分。
初心者の方大歓迎♪ 手作りお菓子で美味しい幸せをプレゼントしてみませんか?


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こんにちはニッコニコ
昨日は、地元で、集中豪雨が降っている間、新橋で、お勉強会。家を出るときには日が照っていて、帽子をかぶって出てきたのに…。
セミナー中に雨量や河川増水のメールがばんばん入ってきました叫び

さて、先日惜しまれつつ閉店してしまった『ソルレバンテ』のシェフパティシエの藤田シェフが、独立開業前のお時間のあるうちにと、エスプレッソの『ラバッツァ』とのコラボ企画で、セミナーに参加してきました。
もちろん、主催はいつもお世話になっている『patis』です。

コーヒーが苦手な私がエスプレッソを飲む!
お砂糖は5gがおすすめだそうです。

2種類のティラミスを食べ比べ。
右側は卵非加熱、ふわふわの、アシエット デセール向き。
左はサバイヨーネで作るタイプ。

ティラミスにはマルサラ酒が欠かせないと言うことで。

お話上手の藤田シェフ。
イタリアの食についてちょっとやそっとでは語り尽くせないほどの博識。
ティラミスのお話だけども奥が深~い!!
17世紀末にはティラミスの原型がすでにあったとか。


ラバッツァのラインナップ。
イタリアはオシャレ~。


どちらの焼き物か、伺うのを忘れてしまった。
巨大。


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こんにちはニッコニコ
今年の梅雨は降る時は降る男性的な梅雨だそうです。
今日は、雨が続いて、時折激しく降っていました雨

昨日はお天気に恵まれて、神楽坂で紅茶繋がりの集まりが。
思いがけず、憧れの先生とご一緒できて大感激。
そして、同じテーブルだった方と実はいろんなご縁で繋がってて嬉しい驚き。
素敵な時間が過ごせました。

温かくサクッとしたスコーン

アフタヌーンティーには外せないキュウリのサンドウィッチはほんのりミントの香り。



ビクトリア女王が自ら焼いてたとことから名付けられたビクトリアサンドウィッチケーキ。

プチフールは食べきれず、残念だけど残してしまいました。


神楽坂にある メゾン・ド・ボウというお店です。
本格的な紅茶が楽しめます。


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こんにちはニッコニコ

日差しが強くなり、日焼け止めが欠かせない季節ですね。
日傘や帽子はうっかり忘れてしまうことがあって、
日焼け→しみ が心配な季節です
      

お菓子教室を始めたのがちょうど10年前の10月。
秋が来ると、10周年になります。
5周年の時は、通ってくださった生徒さん達に感謝をこめて小さなイベントをしたのですが、今回は何をしようか なかなかアイディアが浮かびません。
まだ、もう少し時間があるので、何か良いことができたらと思っています
きらきら

10年教室を続けてきて、生徒さんにとても恵まれて、生徒さんたちに育ててもらった感がとてもあります。
素敵な方々ばかりにいらして頂けてとても幸せです
キラキラハートキラキラハート

生徒さんといっても、私にとっては先生でもあります。
お喋りをしていて、皆さんそれぞれがいろんな事を教えてくださいます。
美味しいもの、流行りのお店、地域の情報、美容のこと、お料理のこと、教室運営に役立つヒント、...etc.
どの方も皆さん親切で、人に恵まれたことに感謝!!
アリガトウ

ついついお喋りが多くなって時間がおしてしまうのに注意しないといけないのですが
苦笑

皆さまに支えられて、ここまで続けることができました。
出会えたご縁を大切にして、これから出会う方々とのご縁も楽しみに、ケーキ作りと一緒に、皆さんとの交流も大切にしていきたいと思っています。

今日は、ちょっと恥ずかしいですが、珍しくこんなことをつづってしまいました
Wハート

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こんにちはニッコニコ
今日も真夏日だったでしょうか?
日差しが強くて、日焼けが怖いですげっそり

5月のレッスンで ソフトタイプのアメリカンチョコチップクッキーを作りました。


独特のあの食感は焼き時間がポイントです。
オーブンによって火の当たり具合が違うので、ご自分のオーブンの性格をよく知って、温度を調整して下さい。
目安としては縁に焼き色が付いたらオーブンから取り出し、その後熱い天板に1時間ほどのせたままにしておきます。
その後は、必ずケーキクーラーに乗せて冷ましましょう。
市販の板チョコを細かく割って加えてもできますが、チョコチップを入れた方が焼きあがった後の食感が美味しくできあがります。
ぜひ、作ってみて下さいね。


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こんにちはニッコニコ

先週の「紅茶のシフォンケーキ」レッスンで生徒さんからこんなに可愛い~♪お土産をいただきましたマルキラ☆

ゆるキャラのおしなり君。
頭にクッキーでできたスカイツリーを乗せてますWハート

おしなり君は 業平橋の名前の由来になった平安の歌人、在原業平をモチーフに、タワーをイメージした烏帽子(えぼし)姿。
押上・業平橋地区の「押(おし)」と「業(なり)」からとって「おしなりくん」と命名されたそう。

可愛いあんパンでしょ心
美味しくいただきました。ご馳走さま。

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