おもてなしの焼き菓子と紅茶の教室 petit à petit プチ・タ・プチ

東京都杉並区阿佐ヶ谷の隠れ家サロン。小さな戸建自宅リビングでのケーキ教室。
JR中央線阿佐ヶ谷駅、西武新宿線鷺宮駅、西武池袋線中村橋駅等、各駅から関東バスで3~16分 下車徒歩3分。
初心者の方大歓迎♪ 手作りお菓子で美味しい幸せをプレゼントしてみませんか?


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こんにちはニッコニコ

とっても久しぶりに、ブログから3月のレッスン募集のご案内です
ショートケーキ


今が旬のイチゴをたっぷり使ったタルトです。
八百屋さんの店頭にきれいないちごが沢山あるうちに作ってみましょう。
手作りならではの素材の美味しさの際立つタルトです。


レシピ説明後 デモンストレーションと実習を交えてのレッスンとなります。試食タイムには講師作成のお菓子を、美味しい紅茶とともに焼き立てならではの美味しさをお楽しみいただきます。

ご自分で作られたお菓子は可愛くラッピングしてお土産としてお持ち帰り頂きます。
楽しい時間を過ごしましょう。
レッスン後の片付けの必要はありません。

メニュー さくさくした生地の食感に甘酸っぱいイチゴがたっぷりの絶品タルト
日程 3/6(木) 10:00~13:00  残席3
    3/22(土) 13:00~16:00  残席2
費用 ¥4,500-
場所 JR中央線、 阿佐ヶ谷・荻窪・中野 
    西武新宿線 下井草・鷺ノ宮
    西武池袋線 練馬・中村橋
それぞれの駅から関東バスで3~16分 関東バス阿佐ヶ谷営業所バス停下車徒歩3分詳細住所はお申込み後、ご連絡差し上げます。

最後までお読みくださりありがとうございます。

HAPPYはーと♪ 皆様がハッピーな一日でありますように はーと♪HAPPY

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こんにちはニッコニコ

今日の雪の予報はなくなってひと安心ですね。
先日の大雪もまだ残っているのに、この上、また降ったら雪かきの雪の置き場がありません顔文字

我が家の地植えの植物たちは まだ、雪の中に埋もれてしまってます。
こんな経験は初めてだから枯れてしまわないか心配困

さて、バレンタインデー、終わってしまいましたねWハートキラキラWハート
今月はやっぱりチョコレートのメニューでした。






チョコクランチだけの写真は撮るのを忘れてしまいました…苦笑

湯煎で溶かしたチョコレートにスティック状にカットしたオレンジピールを浸して作るオランディーヌ。 余分なチョコレートをしっかり切ってオーブンペーパーに乗せて冷ますのがポイント。
オレンジピールは富澤商店さんで購入しました。
肉厚できれいにカットされています。

そして、ボウルに残ったチョコレートにナッツ類、クランベリー、コーンフレークを加えてチョコクランチにしました。お好みでリキュールを加えると大人向けになります。

チョコレートボンボン等を作るとどうしても溶かしたチョコレートが残ってしまいます。
ゴムベラ等できれいにすくって、ラップに乗せて冷ましたらまた使えますが、なかなか、使う予定が無さそうなときは、このチョコクランチを作ってしまうのがおすすめです。
無駄なくきれいに使えます。
お試しください。

バレンタインデーが終わっても、冬はチョコレートが美味しい季節ですものね。

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こんにちはニッコニコ

今日もまた、大雪になるみたいで、朝からしんしんと降り続いています雪の結晶

今日のレッスンは、大雪のため中止にさせていただきました。
電車の遅延や足元も危ないので、皆様の行き帰りを考えて、せっかくのバレンタインデーレッスンでしたが中止に。

先ほどちょっと おもてを見たら、少し積もっていたので、玄関先から道路までだけですが雪かきしました。
あ~、でも気休めかな。
まだまだ、積もっちゃいますよね雪
さすがに、雪の中、道路の雪かきは誰もしてなかったのでこちらは後回しに。

寒いので、ストーブのあるリビングにおこもりです。
ちょうど頂いたパークハイアット ペストリーブティックのダークチョコレートケーキとオーブンミトンのチョコレート菓子で、まったり一人でティータイムティーカップ





お天気だったらヒカリエに行きたかったんだけどなWハート

皆さま、足元等気をつけてお過ごしください。

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大雪でしたね~雪
交通機関などでご苦労された方も多かったのでは。
私は、たまたま家にこもっていましたが、それでも近所にちょっと出掛けるときは、ツルッと滑るところがあったりして、転ばないように慎重に歩いてました。
明日もまだ、雪が残ってるだろうから、大変だぁあせる
皆さまも気をつけてくださいね。

さて、少し前のレッスンでしたが、生徒様のリクエストで「カンノーリ」というお菓子を作っていただきました。



イタリアの伝統菓子で油で揚げたコルネ状の生地の中にリコッタチーズと生クリームで作ったクリームが入っています。
粉糖を降ったり、ドレンチェリーで飾っているのがレトロな雰囲気です。

映画のゴッドファーザーで使われて、アメリカでも広まったそうですよ。
カンノーリが出てくる場面、見たいわぁ。
全部見るのはかなり長いですよね~困




クリームの中にも刻んだチェリーやナッツが入っていて、美味しいクリームとなっています。

リコッタチーズは、牛乳から自分でも作れます。
このクリームは脂肪分が少ないのでさっぱりした味わいでチェリーやナッツが引き立ちます。

飾りのチェリーはドレンチェリーを使いましたが、クリームの中には、ドライフルーツのチェリーを使いました。
着色していないので、色は綺麗ではありませんが、ちゃんとさくらんぼの味がして美味しいです。
残ったクリームをビスケットやパンにのせて朝食でいただきましたun

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こんにちはニッコニコ

地元にも ついに星乃珈琲店ができました。
で、入りたいと思うのですが、いつ行っても並んでいてすぐには入れません。
席数が少ないわけではないんですが…
アーケードのある地元の商店街にあるのですが、店頭にはウェイティングリストが置いてあります。
そこで、日曜日の朝、モーニングの時間帯に行ってみました。
それでもほぼ満席。ギリギリ待たずに入れました。


こーんなに分厚いけどスフレタイプで軽いからペロリと食べられます。
2段重ねもありますよ♪
モーニングタイムだったので、飲み物を頼んだのでとトーストとゆで卵がついてきます。



紅茶もポットで出してくれるのでたっぷり。
そして、意外にもとても美味しいの(失礼)
ちゃんと熱湯で入れてくれているので茶葉の味と香りがしっかり出ています。

この砂時計が一緒に出てくるのですが、とっても可愛いの。
欲しいんだけど小売りはしてなくて、ネットでもこのメーカーのサイトを見たんだけどl小売販売してなかったの。残念(>_<)
欲しいなぁ~。

このお店、デザートやランチも食べてみたいのがいろいろあるんだけど、いつも並んでてなかなか入れないのが難点。
チェーン店なのでいろんなところにありますが、他の場所はこんなに混んでいないのかしら?
メニューを見ると、支店名が書いてあるんだけど、郊外のお店ばかり載っていたから、新宿など都会のお店とは内容が少し違ったりするのかしら。

居心地も良いから、もっと使いたいんですけどね。

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