幸せを呼ぶ♡焼き菓子と紅茶の教室 petit à petit プチ・タ・プチ

東京都杉並区阿佐ヶ谷の隠れ家サロン。小さな戸建自宅リビングでのケーキ教室。
JR中央線阿佐ヶ谷駅、西武新宿線鷺宮駅、西武池袋線中村橋駅等、各駅から関東バスで3~16分 下車徒歩3分。
初心者の方大歓迎♪ 手作りお菓子で美味しい幸せをプレゼントしてみませんか?


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こんにちはニッコニコ

この記事はアクセスが多くて、皆さんクッキーの冷まし方に案外苦労されてるみたいです。


今回は、さらに 追記、ケーキクーラがない場合をもう少し詳しく書いてみました。私の自己流ですが こちらで 紹介しますね。



感想・質問 受け付けますので コメントからどうぞGOOD


プレゼントサクサクタイプのクッキーの場合



もし、オーブンで続けて焼くものがなかったら 焼きあがったら、クッキーをそのままオーブンの中に入れておきます。

その時 オーブンの扉を開けっ放しにしておきます。

そうすれば、焼きが進むことはないけど、余熱でどんどん乾燥して サクサクになります。

でも クッキーがほんのり温かいくらいになったらそれ以上は天板の上に載せたままにしないでね。

天板と接しているところに今度は湿気が集まってしまいますから。


オーブンの中に置いておけない場合。

熱い天板ごとケーキクーラーに載せておきます。

この天板はクッキーがほんのり温かいくらいのじょうたいになったら外してくださいね。

いつまでも載せていると こんどは 天板とクッキーの底に湿気がたまってしまう場合があります。



天板が余ってない時は ケーキクーラーにのせてクッキーを冷ましますが。

焼き立てのクッキーはまだ柔らかいため壊れやすいですよね。

移動させるのに ちょっと気を使います。

その時、フライ返しやお好み焼きのへら(?)、こて(?)を使うと 壊さずに移動できますよ。



プレゼントしっとりタイプのクッキーの場合は


天板が余っていないときと同じ方法です。

いつまでもオーブンに入れていたり、天板に載せているとサクサクタイプになってしまうので

注意してくださいね。
ケーキクーラーにのせる時は オーブンペーパーは外してくださいね。

敷いたままだと クッキーの底の部分がしっとりしてしまう場合がありますから。


プレゼントケーキクーラー(網)がない場合

サクサクタイプでもしっとりタイプでも

ケーキクーラにのせるかわりに 

くしゃくしゃにした新聞紙をもう一度広げてその上にキッチンペーパーを2枚重ねます。

それをケーキクーラの代わりにして

そっとフライ返しなどを使って のせてみてください。

キッチンペーパーが湿気を吸ってくれます。


おまけ:

ケーキクーラーですが、私は100円ショップで売っている 脚のついたバーベキュー用の網を使っています。A4くらいの大きさで折りたためるし 使うときは重ねて何段にもできて スペースをとりません。

教室でも 皆さんにお勧めしています。 100円ショップで、足のない網はよく売ってるのですが、脚付きのこのタイプはいつもあるとは限らないのですが、見つけた時は是非買ってみてくださいね。100円ですよビックリ


おまけその2:

しっとりタイプにクッキーを作ったはずなのに サクサクになってしまったら…

オーブンにはそれぞれ癖があるので レシピ通りにいかないこともあります。

そんな時は

レシピに書いてある 焼き時間を1分ずつ短くして、調節してみてくださいね。

あと、焼きあがったら いつまでも天板の上にのせておかないことも大切です。


おいしい手作りクッキーを楽しみましょう♥akn♥




散り始める前の表参道の紅葉です。




HAPPYはーと♪皆さまがハッピーな一日でありますようにはーと♪HAPPY




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こんにちはニッコニコ

映画 「東京家族」を見ました。


初心者でも簡単 ケーキ教室 プチ タ プチ Petit a Petit           基本の「き」からマスターできます♪




ごく普通の家族の様子が描かれているのに 心に染みる場面が沢山。
東京スカイツリーも出てくる、現在が舞台なので よけいに自分に当てはめて考えられる場面ばかりに思えました。
流石 山田洋次監督です。
当たり前だけど、家族って大切! としみじみ思います。


そして、「ピアフ」も観てしまいました。
大竹しのぶさんが歌い通しの舞台です。
迫力満点。
満席で しかも男性客が多かったです~。



ピアフの人生 こんなだったんですね。
不安定だけどたくましい、才能のある人ってこんななのかなぁ?

ピアフの歌 もっと聴きたくなっちゃいました。
CDあるのかな?

ハートHAPPY皆さまが幸せな一日でありますようにHAPPYはーと♪


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こんにちはニッコニコ
今日は 朝から雪がしっかり降っています。

昨日見かけた桜です。

ソメイヨシノより小ぶりで可憐でした。



























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こんにちはニッコニコ


12月に 頂いたプレゼントですが~苦笑プレゼント


もう 何年も前から 欲しかったのに どうしようか悩み続けていた バーミックスです。

私の大好きなカラーが伊勢丹に出ていたので、ついに決心して、こちらをリクエスト。





お料理に使おうと思っていたら、意外にもケーキ作りで出番がありました。

ナッツ類を細かく砕くのに便利ですアーモンド☆くるみ

アーモンドプードルの買い忘れの時とか(笑)


レパートリーを増やしたいなぁ。

おすすめレシピありませんか?


こちらは お友達からプレゼント


ソックスで作ったケーキです。

とっても 良いアイディアですよね。

こんなに手間をかけて作っていただけて

嬉しいです。


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こんにちはニッコニコ


レッスンにいらしてくださる生徒さん。


とても年齢層が広いんです。社会人1年生のお嬢様から、小さなお子様のいらっしゃる方、

高校生や大学生のお子様のいらっしゃる方、ご高齢のお母様の介護をされている方。


皆様 それぞれに いろんなことを頑張りつつ、ご自分にも潤いがあるように、

生活を楽しんでいらしてて、素敵な方ばかりです。

そんな方々が いらしてくださる事に とっても感謝しています。


レッスンのティータイムでのおしゃべりは いろんな情報交換の場にもなっていて

とっても楽しい時間です。

教えて頂く事がとても多いです。

皆さんから 私も 潤いを頂いていますキラキラ


1月最後のレッスンは

ガトーショコラでした。

小技、裏技満載のレッスンでした(笑)

ガトーショコラは 簡単で失敗の少ないケーキです。

その分。ここで 基本の「き」をしっかり確認。

ここまで 丁寧に作らなくても できるのですが、

失敗しないからこそ ここで しっかり 練習しちゃいます。







W様の作品です。  クラッシックショコラとココアパウダーたっぷりのガトーショコラ

2通りのアレンジができます。

どちらも美味しそうでしょ。 お好みで。


このガトーショコラ、生チョコみたいなしっとり感があるので、

常温で頂くと美味しいんです。

(ちょっとレンジにかけて温めても美味しいと、生徒さんに教わりました音符 お勧めです)


香りの決め手は ゴディバのリキュールと バンホーテンの純ココア。

使うチョコレートは お好みで ミルクチョコレートでもダークチョコレートでも。

それぞれで だいぶ味が変わってきます。


HAPPYはーと♪皆さまがハッピーな一日でありますようにはーと♪HAPPY


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