知れば面白い!スペイン料理のふしぎな世界

      そうは言っても、未だ認知度の低いスペイン料理。
      東西文化が融合したスペインの食を知れば
      ヨーロッパ諸国の食の歴史が紐解けます。

"真っ当なスペイン料理を世に伝えたい”と思うスペイン料理人のあなたへ......同志募集
スペイン料理をイタリア料理のように、日本人の食卓に浸透させる」

それが私の20年前に決意した使命です。それは、恩返しでもあります。もし、あなたがスペインに憧れ、現地で修行したならばマエストロや同僚、その人柄や文化に触れ心が震える程の感動体験がありませんでしたか?そして、いつか帰国したらスペイン料理の良さを伝えたいと決めていたはずです。帰国後、あなたは都内をはじめ、スペイン料理という名の店の料理を口にしどう感じましたか?首を傾げたくなるようなとてもスペイン料理とは言えない料理に高確率で出会いませんでしたか?「がっかり」ですよね。こんな料理がスペイン料理だなんて思われたら、、、でも、それが現実です。だから、現地で基本に忠実に学んできた人間が「これが真っ当なスペイン料理なんです」って見せて食べさせて分かってもらわないといけない。だから、今こそ立ち上がりたい。俺一人では出来ない。だから、あなたのような同志を募集します。俺たちは、フレンチでもイタリアンでも無く スパニッシュが一番好きなんだろ?訳のわからない料理を広めさせないためにも、、

HP内の「問い合わせ」から「俺も協力するよ!」とお伝えください。
estellakaruizawa.com

テーマ:
お気に入りの鍋、バーミキュラでカジョスの仕込み。おいしくな〜れ(^^)❗️
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ちょっと画像が暗いかな(°_°)
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