21日は八王子の

「なごめる美容室トーマス」さん主催の

春の薬膳講座が開催され

講師を担当させていただきましたニコニコ

講座にてみなさまに食べて頂いた

料理の作り方ですが、

単純です(笑)

 

トラウトのポワレ、アサリのリゾット添え は、

トラウトサーモンは弱火でじっくり焼く。

強く焼いてはいけない。

アサリは普通に水から火にかけて

出汁をとる感じです。

その煮汁で あらかじめ炊いておいた、

山梔子飯とで即席リゾットをつくる。

 

ドレッシングは、

オリーブオイル、レモン、白醤油。

 

カステラやババロア、パンは、

感覚で作ってるので、

私自身もレシピ不明です叫び

ただ、パンに混ぜ込んだ艾葉は

ドライを使用してます。

油脂分は白胡麻油です。

 

料理は感覚で作ったほうが

案外美味しくできるものです。

こっちではなく、相手に合わせる。

食材に、どうしてほしいか聴けばいいんです。

レシピに当てはめようとすると

たぶんダメです。  

 

私の料理教室はそんな感じですかね。 

時折、料理本出版の話しとかありますけど、

レシピないから書きようがないガーン

代わりに?いま、お話頂いてるのは

昨年の薬膳料理大会での

日本人初の特別金賞受賞までの

道のりを書く。

そういえば文字数どのくらいなんだろはてなマーク

 

あと、またラジオに出演することになりました!

5月に2つです!

 

FMヨコハマ

SUNSTAR WEEKEND JOURNEY

http://www.fmyokohama.co.jp/pc/program/WeekendJourney

番組ブログ:http://blog.fmyokohama.jp/journey/

 

 

エミリーさんの番組!

ザ*エミリーの世界へつなげよう

~JOIN US~渋谷クロスFM

https://www.facebook.com/magicalcatau/posts/1588383441190022  

 

です! 

日にちが近づきましたら 

また告知します!

みなさん聞いてください耳

 

 

合格松本じゅん薬膳講座スケジュール更新です合格

 

千葉県成田市

【3月29日(水)】 

テーマ : 薬食同源〜春の薬膳教室〜

場 所 : 古民家空間 風楽

時 間 : 11:00~

交 通 : 成田市大室750

その他: 暮らしに役立つ薬膳のお話とフレンチ風薬膳を楽しむ会

 ↓申し込みはこちらから↓

https://www.facebook.com/events/405187633147831/

0476−36−1960 ・ furaorganic-fura@yahoo.co.jp 

 

 

 

鎌倉市

【4月7日(金)】 

テーマ : 採算なんて度外視だ!

場 所 : freedom house

時 間 : 17:00~

交 通 : 江ノ電「鎌倉高校前」

その他: 薬膳講座ではありません。季節の薬膳を意識した料理を作りますが、基本は美味しいものを食べる会!この日は「薬膳師松本じゅん」というより「料理人松本じゅん」です!

 ↓詳細はこちら↓

 https://www.facebook.com/events/1283278861762293/?ti=icl

 

 

 

神奈川県湯河原

【4月18日(火)】 

テーマ : 中医薬膳学初級講座④ 「心」「病因」

場 所 : サロンド湯河原

時 間 : 10:00~

交 通 : JR東海道線「湯河原駅」

その他: 薬膳の基礎理論を学ぶ中医学基礎講座です。

 

 

 

長野県南相木村

【4月21日(金)】

テーマ : 薬膳基本講座&薬膳夜ごはん

場 所 : 里山ダイニングPachaMaMa 

時 間 : 19:00~ 「毎月第3金曜日

交 通 : 

その他: 毎月第3金曜日に定期開催予定!

詳細後日

https://www.facebook.com/pachamama.minamiaiki/?pnref=story 

 

 

横浜市

【4月25日(火)】

テーマ : はじめての薬膳講座~春先の体調不良

場 所 : シンサナミ横浜

時 間 : 11:00~ 「毎月第4火曜日

交 通 : 相鉄線「鶴ヶ峰駅」

その他: 毎月第4火曜日に定期開催させていただくことになりました。

基本講座と簡単なランチ付きの講座です。

 ↓申し込みはこちらから↓

http://www.kokuchpro.com/event/e1559e004c9da911711e911c6bd8fc6c/ 

↓お問合せ↓

シンサナミ本社横浜営業所

http://www.shinsanami.co.jp/cms/shoplist/

 

 

 

東京都新宿

【4月26日(水)】

テーマ : 春の陰陽五行薬膳会

場 所 : 新宿御苑

時 間 : 14:00~ 

交 通 : 新宿御苑

その他: ↓詳細はこちら↓

 https://www.facebook.com/events/687029224810400/?ti=icl

 

 

 

群馬県伊勢崎市

【5月24日(水)】:子ども薬膳(母親対象)

【5月27日(土)】:梅雨の薬膳

テーマ : 上記にて

場 所 : 笑さん家

時 間 : 11:00~

交 通 : 東部伊勢崎線「剛志駅・新伊勢崎駅」

その他:  http://ameblo.jp/emisanchi/entry-12253422610.html 

↓来月以降の予定 ↓

【7月1日(土)】:夏の薬膳

【7月26日(水)】:親子夏休み自由研究薬膳(小学校高学年対象)

【9月16日(土)】:(仮)秋の薬膳

【11月3日(金・祝)】:(仮)冬の薬膳

【11月25(土)】:お受験薬膳

【12月2~3日(土・日)】:(仮)一泊二日の特別企画!

 

 

東京都八王子市

【6月6日(火)】 

テーマ : 梅雨から夏の食養生講座

場 所 : なごめる美容室トーマス

時 間 : 11:00~

交 通 : 八王子駅

その他:  お問合せ http://www.hn-tomas.com/ 

 

 

 

~産婦人科医院~

週二回ほどお手伝いさせていただいてます。

院内の食事に薬膳、

母親学級等で薬膳講座など開催に向けて

準備を進めています!

「こども薬膳」「産後薬膳」

ママはホームドクター!台所は薬局!

 

 

 

〜 講座の予定とお知らせ 〜 

自宅サロンでの薬膳講座も、6月ごろ開始に向けて準備急いでます!

薬膳の初級的な講座から

中級レベルまで!

ここで学んでいくうちに本格的に

国際薬膳師や国際中医師の 

資格取得を目指したくなっても大丈夫!

時間的にも経済的にも不利にならないよう

先の道もしっかりフォローします!

時間とお金をかければいいってものではありませんから。

 

金賞受賞の薬膳パウンドケーキ教室も始めます!

薬膳の世界最高機関が認めてくれた処方(レシピ)と

作り方を惜しみなく伝授します!

 

フレンチ薬膳付き講座も

自宅サロンならではのレベルアップして

みなさんに食べてもらおうと思います。

夜開催も考えてます!

 

 

 

~ 『個人カウンセリング』につきまして ~

ご自身の五行を知り、生まれ持ったバランスから

”長所と弱点”を知り、”本当の体質”を知っていくことによって

食への意識が変わり、どうするべきか気づいてきます。

→こちらは紹介制のみとさせていただきます。

 

 

~その他~

・中医薬膳学基礎講座

・オーダー型講座(4人以上で希望のテーマで開催します)

・こども薬膳

・産後薬膳、

・美肌薬膳

など開催。

 

 

個人宅 様 : 随時募集(日程、人数等相談)

個人宅様へ出張講座、出張料理人、出張料理教室もやっております。

*プライバシーのため個人宅様での薬膳講座、料理教室等は、

原則として場所・名前等が解る内容文や写真を許可なく

ブログ、Facebook等には掲載いたしませんのでご安心ください。

 

*各講座、お問合せください。

 

 

 

音譜 出演したメディア 音譜

 

↓1/4 神奈川新聞

http://www.kanaloco.jp/sp/article/222696 

 

 

↓1/12 テレビ神奈川

https://www.youtube.com/watch?v=GPNKW1h19Vs 

 

 

↓ 1/18 美容経済新聞

http://bhn.jp/news/75418

 

 

↓1/19 インターネットTV『とどろき伝説』

https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=tkgFxvT3nDQ 

 

 

↓1/21 FMヨコハマ「上手投げ!!!ラジオ」DJ山下穂尊(いきものがかり)

 http://www.fmyokohama.co.jp/pc/program/UwatenageRadio 

http://radiko.jp/#!/ts/YFM/20170121213000 

 

 

↓1/26 タウンニュース横浜旭区版

http://www.townnews.co.jp/0105/2017/01/26/367349.html 

 

 

 

~松本じゅんfacebook~

https://www.facebook.com/chef.yakuzen 

AD