テーマ:パン
2005-07-26 19:52:52

シナモンロール

シナモンロール 今日は手捏ねでシナモンロールを作りました。


今日の配合は島津睦子さんのリッチな生地でした。“ぱん工房くーぷ”のみかさんの配合でしか捏ねたことがなかったのですが、配合もそんなに大きく違わないかなと思いトライしてみたのですが、これが大変なことに!捏ねても捏ねてもまとまらず、手から生地が離れないし。。。仕方なく何とかまとめてみました。ちなみにこの配合、いつもはHBで捏ねて何の問題もありませんでした。は~大変だった。


今回もシナモンシュガーが足りなかったみたいです。作ってる途中は多いかな?と思って、そのつもりで食試食したら全然でした。次回はもっと使おう、というかちゃんと何かのレシピを参考にしよう!

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