日本茶と野菜のブログ

日本茶と野菜大好き!!、日本茶インストラクター&アクティブ野菜ソムリエchawachawaが 埼玉と都内を中心に野菜と日本茶のお店や産地の探検成果をご紹介! あっ、毎日!、新鮮な出会いがあります。

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(写真の説明)
お茶(左上) 煎茶一服いかがですか?

いちご(中上) あぐれっしゅ川越(農産物直売所) (川越市)、

リンゴ(右上) トマトいろいろ 

コーヒー(左下) 農林公園農産物直売所(深谷市)埼玉県には農産物直売所がたくさん!

ぶどう(中下) ちちぶ山ルビー (秩父地域オリジナル品種)

お茶(右下) いろいろなお茶



あたたかい応援ありがとうございますニコニコ 元気が出ます!



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野菜ソムリエコミュニティ神奈川のイベントに参加しました。
玉ねぎの効用など、野菜ソムリエとして講演する場合に、ひやひやする内容ばかりです。

結論は、「マスコミからの情報は、そのまま信じてはいけない。」というものでした。

「ためしてガッテン」も解釈が違っているものが結構あるそうです。

 

 

当日の演題は、『玉ねぎを食べると血液サラサラになれるのか?  ~食の健康情報におけるエビデンスの見極め方~』でした。

ずっと前から本当かどうか知りたかったのですが、やっと実現しました。

講師は、伊勢崎で内科医院を開業されている小内(おない)先生。目から鱗の話ばかりでした。

その内容は

①抗酸化サプリメントは、とらない人に比べて死亡率を下げる科学的根拠はない。むしろβーカロテン、ビタミンA、Eは死亡リスクを上げるようだとの論文が発表されている。

 ② 玉ねぎの血液さらさらもイメージだけで動脈硬化予防に効果がある科学的根拠はまだない。

 とのこと。科学は日々見直されているのですね。少しは私も勉強しなくちゃと反省することしきりでした。

画像に含まれている可能性があるもの:1人以上、座ってる(複数の人)
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きょうの日本農業新聞に掲載されていましたが、

日本野菜ソムリエ協会 の資格名称が1月10日から変更になりました。
🔶ジュニア野菜ソムリエ⇒野菜ソムリエ
🔶野菜ソムリエ⇒野菜ソムリエプロ
🔶シニア野菜ソムリエ⇒野菜ソムリエ上級プロ
とのことです。本人は、何も変わらないのにね。これから、皆さんに紹介されるときは、「野菜ソムリエプロ」の○○さんと紹介されるので、気を引き締めないとです。「何がプロなの? 」なんて聞かれそうですね。

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埼玉県で開発した「丸系八つ頭」。八つ頭芋なのですが、ごつごつしていなくて丸い形をしています。だからとっても剥きやすい。

正月料理で芋の煮っ転がしを作っている皆さん、この芋を使うと効率的に料理ができますよ。丸い形をしているので、なんといっても、洗う部分が少ない。それに皮むきも楽。ことしもついつい使ってしまいます。

埼玉県のオリジナルの芋ですが、販売場所が結構増えてきました。

うれしいです。 昨日も、近くのスーパーで、小さめ(400g級)のもの2つで、400円前後で売っていました。

埼玉県のあるスーパーでのキャンペーン風景(春日部市内)

販売店の例が埼玉県のホームページに出ていました。ご参考までに

(類似品に注意)

丸い形をしているので、「その芋うちでいつも使っているよ。」とか、うちのお父さんが「体験農園で作っている。」という話を時々ききますが、実はこれは赤目芋、セレベスなど似ている別の芋であることが結構ありますのでご注意ください。(毎年種芋を供給量が非常に少なく、ごく一部の生産者にしか種芋がわたっていないといわれています。)

もし近所のスーパーや農産物直売所で、「丸系八つ頭」を見かけたらぜひ買って、味を試してみてくださいね。調理方法は、八つ頭と同じです。芋をめんつゆとともに煮つけると簡単にできますよ。

丸系八つ頭と鶏肉の煮つけ(上)

丸系八つ頭と白菜の味噌汁(下)

(ありふれた調理法でごめんなさい)

 

皆さん今年も大変お世話になりました。ページをご覧いただきいつもありがとうございます。

来年が皆様にとりまして輝かしい良い年になりますようお祈りし、今年の締めくくりといたします。

 

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