シャトーまるごのユルふわ日記

オーナーと看板娘がシャトーまるごと阿佐ヶ谷の魅力に迫ります

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昨日の台風は凄かったでありますね。折角の定休日のお休みでしたが何処にもいけず都内で用事を片付ける1日になってしまいました。夜になってようやく雨も止んだので夕ご飯くらい何か面白そうなモノを食べて行こうとなりました。



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という訳で来てみました。
老舗の餃子館!

餃子推しであります。
基本はこういった蒸し餃子。
種類も沢山ありまして わたくしが注文したのは「トマト」「干し貝柱」
「サザエ」どれも生地がもっちりしていて餡がジューシーで美味しいであります。特に「サザエ」が旨みの濃さが半端無くて格別に美味しいであります。次回はサザエの蒸し餃子をとりあえず3倍頼みます。そのくらい美味しかったであります。



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餃子と言えばビールな訳デスが…

生ビールのジョッキがイケテおりますサイズもデカイであります。500入っております。もうね 重いであります。しかし餃子のお店で生ビールに力を入れてくれると嬉しいでありますね。



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焼き餃子。

4種の餡であります。
「キノコ」というのがあったのデスが色々な種類のキノコが使われていて食べた感じがフレンチのデュクセルのようでビックリしたであります。ホント色々勉強になるであります。



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ビールが進む君であります。

お代わりであります。
今度のグラスはイタリア製であります。量は変わらず500入っているであります。ですが餃子が美味しいのでビールも瞬殺であります。



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鶏肉と落花生の黒胡椒辛味黒酢炒め

焼き物は折角なのであまり見ない味の構成のモノにしました。黒胡椒炒めとか中国味噌の組合せはよくありますが、黒胡椒と辛味と黒酢の組合せはあまり見ないのでコチラに。この料理も勉強になりました(笑)メニュー名に偽らず そもそもの落花生の量が半端ない(笑)ホントに鶏肉と落花生っていうかメインは落花生(笑) 味わいもメニュー名を偽らず 黒胡椒と辛味と黒酢が一体となった味わいで美味しいのデスがメニュー名から一つだけ想像がついて無かったのが、この爆量の落花生の中に結構な量のニンニクのザク切りが混入されておりまして、食べていると黒酢の酸味と唐辛子の辛味が途中から生ニンニクの酸味と辛味に入れ替わるというミラクル。最初は調味料などの味わいなのですが後味はニンニク(笑)  想像ついて無かったデス。しかし黒酢のコクと酸味はニンニクと綺麗に繋がるんだなーとか また美味しく勉強になりました。



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この辺りからビールから紹興酒に移行であります。



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この日は黒酢に魅了されてしまい。麺も黒胡椒と黒酢の刀削麺。初体験の味わいであります。



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干し貝柱の炒飯

炒飯大好物であります。
今でもたまに店で作ったりもします。
好きであります。

ちゃんとした中華屋さんの炒飯はパラパラであります。火力とか技術とか色々違いますよね。


いやー しかし
今回も食べて飲んで美味しく勉強になりました。中華は畑違いデスが実は料理に対しての考え方がとてもロジカルな部分がある料理な為 とても勉強になる部分が多いんデスよね。他にもあれだけの種類の食材を使う所や味の構成の部分の多彩さ。世界中の料理で味を作るのに「辛味」「酸味」「甘味」「塩」「苦味」「コク」をこれだけバリエーション豊かに展開する料理も稀デスからね。例えば中国黒酢は日本の醤油と通じる味の構成ですがイタリアのバルサミコ酢にも通じる味の構成です。丁度中間といった所でしょうか。ですが中国には醤油も中国味噌もありますし黒酢以外の酢も沢山あります。ホントに味覚の展開が多彩です。食感を表す単語もとても豊富です。なので地方色や技術が豊かな料理を食べると とても勉強になります。色々自分の料理に生かしていきたいです。


台風でしたが良い休日になりました。8月も終盤また台風が接近したりするようですが皆さん今週も良い一週間をお過ごし下さいね。


阿佐ヶ谷 カレー ワイン 串揚げ
シャトーまるご

Tel 03 5327 5305




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今週のランチの日替りは
グリーンカレーであります。

お客さんと仕込んだらお知らせしますと約束をしていたのデス。なのでUPするであります。

今週のランチはグリーンカレーです。


でわ皆さん
素敵な週末をお過ごし下さいませ。


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早いもので8月も終盤が見えてきてしまいました。夏って意外と短いデスよね。もうこのぐらいの季節になると わたくしの頭の中の森山直太朗が「夏の終わり」をエンドレスで歌っております。

「なぁ〜つぅ〜の ほぉ〜わぁ〜りぃぃ〜  なぁ〜つぅ〜の ほぉ〜わぁ〜りぃぃ〜には あなたにあいたく なぁ〜るぅのぉ」

もうこんな感じデスが今週も料理は頑張って色々仕込みました。そんな今週末のオススメがコチラです。



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「冷やし3色プチトマトのピクルス仕立て」 ¥390

サッパリした夏らしいメニューであります。最初の一皿にどうぞ。



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「子供ピーマンの串揚げ」 ¥180

コチラも8月が終わると無くなってしまう夏野菜です。夏の味覚を今のうちに楽しんで下さいませ。また夏野菜は他にも色々入荷しておりますのでお好みの夏野菜を選んで下さいね。



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「シンコとアーリーレッドのエスカベッシュ」  ¥480

今週も鹿児島のシンコが入荷しました。シンコは鮨だねで良く使われるコハダの子供デスね。丸ごと食べられる上にエスカベッシュにすると独特の食感が美味しい魚デス。グラスの泡や白ワインのお供に是非どうぞ。



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「静岡産 活サザエのオーブン焼き 
エスカルゴバター」  2個 ¥480

こないだのお休み 伊豆に行って美味しい魚介を沢山食べてきたので わたくし今週は料理も魚介推しになっております。旬の活サザエをエスカルゴバターでオーブン焼きにしました。個人的にはサザエの料理で1番好きな料理であります。殻の中にサザエの出汁とエスカルゴバターの美味しいソースがあるので是非添えてあるバケットとご一緒にソースまで余すところ無く楽しんで下さいませ。



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そんな魚介推しの今週なので色々魚介を仕入れてあるので今週は久しぶりにアクアパッツァなどもご用意しようと思います。アクアパッツァと良く冷えた白ワインも何だか夏らしいデスよね。また明日メインに使う魚 美味しそうなの探しておきますね。乞うご期待下さいませ。



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「仔羊とA5和牛の塩つくね」¥350

お客さんから メニューから外すなと言われたので今週もございます。売切れないように沢山仕込んであるので是非注文して下さいませ。



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「チェリバレー鴨モモ肉の串焼き」
¥280

イギリス産まれのチェリバレー鴨のモモ肉。肉質がミッチリしていて噛みごたえがあり旨みが濃くて美味しいデス。軽めの赤ワインや冷やした赤ワインなどと合わせて楽しんでみて下さい。



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「鴨と仔羊のボロネーゼ」¥1080

ご好評頂いておりますので今週も濃厚大人味ボロネーゼ仕込みました。パスタがお好みでスパゲティか写真のリガトーニか選べるのでお好みで楽しんで下さい。リガトーニだとワインのツマミとしても楽しめて また美味しいであります。



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「巨峰のフリッター  バニラアイス添え」 ¥480

コチラも夏のメニューですね。毎年種無しの巨峰が出てくると登場するメニューです。揚げた巨峰   意外だと思われる方多いと思いますが美味しいので是非試してみて下さい。串揚げ屋 渾身のデザートですよ。



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今週末のグラスワインの特にオススメです。8月の蒸し暑い時期なので滋賀県の濁り微発泡。滋賀県の巨峰ロゼ。スペインの冷やして飲む赤。価格もそれぞれ 720円 800円 580円と中々優秀デス。全部美味しいので全部グラスで楽しんで頂いても損は無いかと思います。勿論他にもグラスワイン 10種以上ご用意ございますのでグラスでもワインのお好み是非仰って下さいませ


さて今週末の天気はどうなんでしょうか。何だかビミョーな気配もしますが折角の夏デスからね。8月も終盤になりますからね。是非楽しんで良い夏の思ひ出を増やして下さいね。でわ皆さん素敵な週末をお過ごし下さいね。


阿佐ヶ谷 カレー ワイン 串揚げ
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わたくし海の近くに行くとやっぱり魚が食べたくなってしまうのデスが、先日2日間海に居て振りかえって見たら魚しか食べてないのではという疑惑が浮上しました。



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舟盛り

魚介のみ…



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鮑の刺身

魚介のみ…



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魚介のみ…



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鮑の踊りぐい

魚介のみ…



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伊勢海老の天ぷらと金目鯛の煮付け

魚介のみ…



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2日目の夕食

あら煮

魚介のみ…



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刺身盛合せ…




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しめ鯖盛合せ…



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あら煮が美味し過ぎたので
お代わり(笑)

やはり魚介のみ…



こうやって2日間降りかえって見ると本当に魚介しか食べてないし注文もしていない(笑)




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そんな わたくしデスがついに見つけました。2日目の朝食デスね。良く見ると手前にカマボコとワサビ漬けと卵焼きがあるではありませんか! やりました。良かったであります。ホントに2日間 魚介しか食べてないのではないかと自分を疑ってしまいました。良かったデス。魚介以外も食べてました


食事はバランス良く取りたいデスね。


でわ皆さん
台風も過ぎたようデスね。
しかし明日もビミョーな天気のようデスな。天気予報と空模様には気を付けて今週も良い一週間をお過ごし下さいね。


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皆さん深夜にぼんそわーる
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先日の14日15日に わたくし共もささやかながら夏休みを頂きました。もう毎年恒例となっている伊豆遠征であります。当日はあいにくの曇り空スタートな上、折角の海なのに波が中々高くのサーファー日和でした(笑)



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ですが そこは晴れ男のわたくし、みるみる空は晴れていって最終的にはナイス海日和になりました。海も太平洋なので水温高く存分に楽しめました。



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しかしこの写真では分からないぐらい波が高く(笑) 伊豆ってこんなサーファーいるんだというくらいのサーファー日和(笑)

そんな海デスが わたくし全くめげずに新しいアクティビティに挑戦してしまいました。

「ぼてぃぼーど」

おしゃれデスね。
若者感が滲み出ております。

まあ元サーファーの わたくしと致しましては今まであえてやらなかっただけなんデスけどね。

結果的に とても楽しかったデス。今まで波が高いとどうしたものかと思ってしまいましたが思いのほか面白く夢中になってしまいました。



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かと言って海に来て潜らない わたくしでは無いので波は高いデスが素潜りもするであります。わたくしが何故毎年伊豆に来るかと言いますかと言えば潜る為デス。わたくしにとって魚の見れない海など最早海ではございません。もう20年くらいずっと真鶴半島から伊豆半島の海沿いの道をバイクで走りまくっていたので10年くらい前から砂浜と磯が繋がっていてアクセスの良いポイント かつ空いている場所を見つけていたので今でも伊豆なんデス。遠浅の砂浜があれば泳ぎの苦手な人やお子様も安心デスし、砂浜と磯が繋がっていれば わたくしも直ぐに潜れると、色々な楽しみ方が出来ますからね。この日も波が高いのでちょっとお子様などを磯に連れていける状況では無いので わたくし1人で行きます。波が少しある時は潮も満ちている時間だったりもするので入れる状態なら魚が多く居たり波がある分、波の少ない所は透明度が高く見やすかったりもします。そういった条件だったのでこの日は魚も多く とても楽しめました。黒鯛、石鯛、縞鯵、カンパチ、カサゴ、などなど食材としても旨そうな魚も沢山いるので、いつも潜りながら美味しそうだなと余計な事も考えてしまいます。ただ あくまで海はとても素晴らしく楽しいですが自然下なので危険も伴いますので御自身の泳力や経験や体調と海の状況を見て楽しんで下さいね。



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今年は意外なくらい色々な海での遊びが楽しめてしまったので殆ど浜に居なかったせいで写真を殆どとっていなかったので画像少なめでお送りさせて頂きます。イイ歳した大人とは思えないくらい海で遊べて自分達としては良かったであります。


お陰様で良い夏休みが過ごせました。少し少年時代を思い出してしまうくらいな海遊びが出来て良かったであります。童心に帰りそうになってしまいました。さて わたくしは今日から社会復帰しておりますが皆さんは明日からの方が多いのではないでしょうか。今頃はきっとサザエさんシンドロームにおちいっている方も多い事でしょう。辛いとは思いますが心を強く持って明日からの社会復帰頑張って下さい。応援しております。でわ 皆さんお盆休み明けの一週間。また良い一週間をお過ごし下さいね。


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今週からお盆休みということで当店もいつもよりプラス1日だけ ささやかながらお盆休みを頂戴させて頂きます。

8月14日 日曜
8月15日 月曜

以上の2日間を連休とさせて頂きます
たった2日間のお盆休みデスが(笑) 海行って 温泉行って 花火観て ワイン飲んで ビール飲んで 日本酒飲んで 伊勢海老と鮑と金目鯛をたらふく食べて参ります。そういう訳で当店今週末は土曜日までの営業となりますので宜しくお願い致します。


でわでわ皆さん
お盆休み2016が始まりますな。
長い方だと11連休だとか。
皆さんも素敵な週末 素敵なお盆休みをお過ごし下さいね。


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早い方デスと今日辺りからお盆休みに突入されている方もいらっしゃるのではないでしようか。羨ましいでありますな。羨ましくて たまりませんが、わたくしはと言えばそんな皆さんのお盆休みに美味しい料理を届けるべく今週もひたすら仕込みに明け暮れました。もうここ1週間くらいはオリンピック観てるか仕込みしてるかという感じデスな。そんな今週末のオススメがコチラであります。



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今週も群馬から旬の色々な種類のプチトマトが入荷しております。コチラそれぞれビミョーに品種が違うので様々な味わいや食感が楽しめます。旬の甘みを活かして冷やしトマト的なあっさりしたピクルス仕立てにしました。
390円であります。1皿目に是非どうぞ



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夏野菜色々入荷しております。コチラは「子供ピーマン」という夏野菜デス別にふざけている訳ではありません。ホントにこういう名前なんデス。農家の方がピーマン嫌いな子供でも食べられるように品種改良した野菜なのであります。ピーマンとパプリカを合わせた味で美味しいであります。コチラは串揚げ 180円 でご用意デス。1ヶ月くらいしか出回らない夏野菜なので是非楽しんでみて下さいませ。

他にも野菜は旬のバターナッツスカッシュやアボカドなどを串揚げでご用意しておりますのでお好みの野菜を楽しんで下さいませ。


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「夏野菜とクスクスのサラダ」¥680

夏野菜が美味しい時期なので今週も登場デス。グリルして甘みを引き出してから冷製にした夏野菜とスパイスを効かせたヴィネグレットが意外としっかり味でとても美味しいであります。意外とお酒が進む味に仕上がっておりますので泡やワインのお供に是非どうぞ



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今週の魚は熊本から「シンコ」が届きました。コチラはエスカベッシュにしたであります。シンコはエスカベッシュにすると独特の美味しい食感に仕上がるので当店のエスカベッシュの中でも特にオススメの魚なのであります。コチラも時期でしか入荷しない食材なので是非楽しんで下さいませ。


魚も他にもカルパッチョで旨そうな長崎の白イカや神奈川のタチウオなど入荷しておりますので お好みでどうぞ



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「チェリバレー鴨モモ肉の串焼き」
¥280

新入荷のお肉であります。
イギリス生まれのチェリバレー鴨のモモ肉。肉質がミッチリしてナイスな歯応え、脂も肉も濃厚な旨味なのであえて味付けはシンプルに塩コショウのみであります。その分ダイレクトに鴨の旨味が楽しめると思います。コチラもワインと合わせて是非楽しんで頂きたいのであります。



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「和牛ハツの串焼き」 ¥280

夏って何だか焼いた肉 食べたくなりますよね。なんで今週末はかなり肉推しでもあります。柔らかく脂の乗った和牛のハツです。柔らかくジューシーで美味しいであります。たまにしか入荷しない部位なので是非楽しんでみて下さいませ。



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「仔羊とA5和牛の塩つくね」¥350

お客さんからの熱烈支持を受け今週末も登場であります。かなりの数のお客さんから「メニューから外すな。」とかなり強めの口調で言われたので今週末もおります。結構な数出るので沢山仕込みましたので皆さん宜しくお願いします。



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「鴨と仔羊のボロネーゼ」¥1080

ここ暫く冷製のパスタをデスね ひたすら作り続けていたので普通のパスタも食べたいなと思い、こんな暑さのどピークにボロネーゼを仕込んでしまいました(笑)勿論わたくし ただのボロネーゼは仕込みません。鴨と仔羊で仕込んだビターな大人味のボロネーゼであります。とても濃厚で美味しいであります。お好みでパスタが選べるであります。1.75mmの少し太めのスパゲティかショートパスタのリガトーニ。どちらも美味しいので気分とお好みで選んで下さいませ。3日間煮込んだ中々の仕上がりデス。ワインのシメに是非どうぞ。



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「ヌガーグラッセ」 ¥390

今週末もシメのシメまで抜かりありません。ワインの後にデザートはヌガーグラッセでございます。当店スタッフが中々美味しく仕上げましたので甘いのお好きな方、夏にピッタリなデザートなのでオススメ出来ますよ。




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今週末もグラスワイン 新入荷やたらあります。8月になって暑いのでグラスでもキリッと冷やしたスパークリングや白ワインを勿論色々ご用意しているのデスが わたくしのマイブームであり特にオススメは

「微発泡!」

であります。スパークリング同様サッパリ飲めるのデスが微発泡の為ガスも味わいもイイ感じに軽いので、もうスルスル飲めてしまいます。暑い時期にこの爽快な軽さは旨いであります。微発泡だけでもコチラ2種類ご用意。グラス480円からとお値段も軽快で言う事無しであります。今週のイチオシであります。是非楽しんでみて下さい。そして他にもグラスワインいつも通り他にも色々ご用意ありますのでグラスでもワインのお好み是非仰って下さいませ。


さて
今週末はお盆休みもあってオリンピックもあって充実の週末となりそうデスな。天気も良さそうです。でわ皆さん素敵な週末とお盆休みをお過ごし下さいね。


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寝不足であります。
お疲れニキビであります。
原因はやはりアレデスね。



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おりんぴっくデスね。

ブラジル リオで開催されている為、日本だと深夜に放映されているのデスが、わたくしいつも仕事が片付くのが23時から深夜1時の間なので仕事が終わると調度色々放映されているんデスよね。



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競泳 400個人メドレーの2人  凄かったデスよね。



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柔道の大野選手。

強いわ。姿勢イイわ。ガタイ凄いわ。これぞ日本の柔道という素晴らしい選手でしたね。体幹も背筋も凄いから相手選手がいくら崩そうとしても真っ直ぐに立ってますし、体捌きは早いですし、身体操作能力も凄まじく、その上身体が強過ぎて道着の乱れも少ないと試合を見ていてビックリしてしまいました。良いモノ見せて貰いました。



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女子ホッケーがビックリするくらい激しくて面白いスポーツと知りました。今まで知らなかったスポーツの面白さを知れるのもおりんぴっくの良い所デスよね。



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そして7人制ラグビー!!

今シーズン世界3位のNZ代表オールブラックスを破る大金星!

第2戦の対イギリス戦もラストワンプレーまでトライを奪いあと1歩まで迫った大善戦。素晴らしいデス。今日もこのあと予選リーグ最終戦があります。惜しむらくは地上波でライブ中継が無いこと!残念でありますが第3戦の勝利を期待します。



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そしてそして明日木曜日朝7時からはサッカーオリンピック日本代表の予選グループ最終戦 対スエーデン戦デスね。これはもう朝早起きして応援するしかないであります。サッカーも予選グループの対戦相手は全て格上の国しかありませんが明日勝てれば決勝トーナメント進出の可能性はあります。応援するのみでありますな。


今回のおりんぴっく 
わたくし相当楽しめてます。お陰様で昨日も朝5時まで観てしまい少し寝不足野郎デスが、それ以上に楽しめてます。今日は早く寝て明日は早起きして睡眠時間を確保しながらしっかり応援したいであります。頑張るアスリートを観て良い刺激を貰い わたくしも自分の仕事を頑張るであります。でわ皆さん おりんぴっくの寝不足には気を付けて今週も良い一週間をお過ごし下さいね。


阿佐ヶ谷 カレー ワイン 串揚げ
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先日の定休日は朝からオリンピックのサッカー日本代表戦があったので いきなり出かけずにその応援から一日をスタートしました。



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強豪コロンビア代表に結果ドローとなってしまいましたが、この若き日本代表の最後まで諦めず戦う姿勢がとても好きで、技術的にはまだまだ未熟ながら面白い試合を展開するので とてもテンション上がりました。次のスエーデン戦も早起きしてガチ応援するので是非勝利をモノにして、あとは運を味方に付けて決勝トーナメントに上がれる事を祈るばかりであります。



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サッカー観てテンションが上がった所で次はプールですね。夏休みといえばプールデスよね(笑) 杉並区は夏休み小中学校のプールを一般にも開放しておりまして、すぐ近所の中学校のプールに行ってきました。夏休みといえば学校のプールはお約束デスよね(笑)わたくしもう40デスが中学校のプールに行ってきました。コレが意外ととても空いていてプールにウォータースライダーもイケテル波のプールも水着の可愛い女の子も一切求めず、ひたすらコースを泳ぎたい わたくしには最高でした。コースで使えるのは2コースしかありませんが なんせその2コースがほぼほぼ貸切状態なので最高デス(笑)ひたすら泳いで堪能できました。



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今日は中学校のプールですからね。
中学校という事は当たり前に教室とかある訳でして。

もう40にもなると教室とかみるだけで何だか遠い過去過ぎて 何か特別な聖域にしか見えません。久しぶりに校舎というモノに入ってしまいました。



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夏休み。プール。といったら次はBBQデスよね。なので夕食は自宅の屋上でBBQにする事にしました。屋上 晴れたりすると富士山まで見えたりして中々 気分良いデス。



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七輪で骨付きの鴨のモモ肉を焼くという時間のかかる荒技に出ました。時間がかかりましたが中々美味しかったであります。



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夕焼け見ながらお酒を飲めるのは幸せであります。



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この日の為に無駄にソーセージを仕込んでおいたかいがありました。ビールにはソーセージであります。



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こんな感じで夏休みらしい一日を過ごせました。学校にプールにBBQ。童心に帰れますね。楽しかったであります。良い休日になりました。今週も頑張るであります。でわ皆さん暑い日が続きますが良い一週間をお過ごし下さいね。


阿佐ヶ谷 カレー ワイン 串揚げ
シャトーまるご

Tel  03 5327 5305
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テーマ:
皆さんぼんそわーる
シャトーまるごでつ


今日も暑いっすね。
夏デスね。

そんな暑さのどピークの期間に阿佐ヶ谷では毎年恒例の七夕祭りが開催されます。阿佐ヶ谷南口のパールセンターという大きなアーケード街を中心に行なわれるので、阿佐ヶ谷南口界隈は凄い人出になるのデスが北口のビルの2階にある当店は至って平和デス。というか七夕祭りの期間は若干ヒマになったりもします。そんな当店デスが今週末もヤル気はマンマンなので色々料理仕込んでみました。そんな今週末のオススメがコチラであります。



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今週も群馬から旬の色々な種類のプチトマトが入荷しております。コチラそれぞれビミョーに品種が違うので様々な味わいや食感が楽しめます。旬の甘みを活かして冷やしトマト的なあっさりしたピクルス仕立てにしました。
390円であります。1皿目に是非どうぞ



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「夏野菜とクスクスのサラダ」¥680

夏野菜が美味しい時期なので今週も登場デス。グリルして甘みを引き出してから冷製にした夏野菜とスパイスを効かせたヴィネグレットが意外としっかり味でとても美味しいであります。



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他にも野菜は串揚げなどで旬のバターナッツスカッシュ(写真の西洋カボチャ)やアボカドなどをご用意。お好みの野菜を楽しんで下さいませ。



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最近 魚はウマヅラハギや白イカなど夏に人気のカルパッチョでも美味しい魚が入荷しておりました。今週末もまた旨そうな魚を探しておきますね。



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「和牛ハツの串焼き」 ¥280

夏って何だか焼いた肉 食べたくなりますよね。なんで今週末はかなり肉推しでもあります。柔らかく脂の乗った和牛のハツです。たまにしか入荷しない部位なので是非楽しんでみて下さいませ。



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「トロホルモン串焼き 焦がしバターソース」 ¥290

甘い脂がノリノリの黒毛牛の丸腸デス。ワインに合うように焦がしバターのソースで仕上げました。黒毛牛の丸腸なんで柔らかさも脂の甘みも格別であります。是非どうぞ。



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「仔羊とA5和牛の塩つくね」¥350

お客さんからの熱烈支持を受け今週末も登場であります。かなりの数のお客さんから「メニューから外すな。」とかなり強めの口調で言われたので今週末もおります。結構な数出るので沢山仕込みましたので皆さん宜しくお願いします。



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「鴨と仔羊のボロネーゼ」¥1080

ここ暫く冷製のパスタをデスね ひたすら作り続けていたので普通のパスタも食べたいなと思い、こんな暑さのどピークにボロネーゼを仕込んでしまいました(笑)勿論わたくし ただのボロネーゼは仕込みません。鴨と仔羊で仕込んだビターな大人味のボロネーゼであります。とても濃厚で美味しいであります。お好みでパスタが選べるであります。1.75mmの少し太めのスパゲティかショートパスタのリガトーニ。どちらも美味しいので気分とお好みで選んで下さいませ。3日間煮込んだ中々の仕上がりデス。ワインのシメに是非どうぞ。



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「ヌガーグラッセ」 ¥390

今週末もシメのシメまで抜かりありません。ワインの後にデザートはヌガーグラッセでございます。当店スタッフが中々美味しく仕上げましたので甘いのお好きな方、夏にピッタリなデザートなのでオススメ出来ますよ。

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今週末もグラスワイン 新入荷やたらあります。8月なんでグラスでもスパークリングや微発泡など夏向けのワインをグラスでも色々ご用意しているのデスが、季節を問わずリクエストの声が多いしっかり目の赤や熟成感のある赤という声にもお答えしまして、こんな10年以上熟成したボルドーなどもグラスでもございます。価格もグラス700円と中々リーズナブルと言えると思います。グラスワインいつも通り他にも色々ご用意ありますのでグラスでもワインのお好み是非仰って下さいませ。


さて
明日からオリンピックも始まりますな。明日は朝いつもより2時間早く店に入って仕込みを始めて朝10時にはランチの準備を全て完了させ、オリンピックのサッカー日本代表初戦 ナイジェリア戦を全身全霊かけて応援しなければなりません。わたくし今から燃えております。でわ 今週末も色々暑そうデスが皆さん素敵な週末をお過ごし下さいね。


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