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2016-12-01 19:59:39

12月4日(日)のお知らせ。

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いよいよ師走!今年もラストスパート!
みんな走っております。
私たちも走っております。


今週の日曜日、4日は今年最後のイベント出店のため、お店をお休みさせていただきます。


茶ノ木パンは毎月第1日曜日に開催の草津・スムースマルシェへ。
今月はひき肉とコーンのカレー&ホットチャイ&ピクルスをお持ちします。
こちらにはさとっさんが行きますー。



待ちに待ったカリフラワー!
紅大根、赤カブなど冬野菜が手に入りました。嬉しい~♪




気合い入れすぎず、常に優しい気持ちで漬け込むように心がけてます。
優しく優しく…難しいな…。

そして同日、私は京都へ。



現在開催中の『ポーラスタ』でのイベント
に4日(日)のフード担当で参加させていただくことになりました。

こちらではパン&ホワイトシチューセットをご用意します。



詳細は咲楽さんのブログにてご確認ください。

咲楽 ブログ

そして同じく4日、茶ノ木カバンは名古屋へ。
ポートメッセにて開催のクリエーターズマーケットに出展です。

いつもは一緒に働く3人。
この日は三方別々に行動します。
三方ヨシ!な1日になりますように。

今年最後のイベント。
それぞれ各地でみなさまのお越しをお待ちしてまーす!




本日の夕飯。

お土産にいただいた、お蕎麦。
ごちそうさまでした。

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2016-11-23 21:46:36

プチパンボックス。

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今週末、25日(金)・26日(土)・27日(日)はイベント出店の為、茶ノ木カフェお店を臨時休業させていただきます。


25日と26日は守山・うの家にて開催のヴィンテージマーケット『猫目市』に。

『猫目市・Facebook』

27日は栗東・下戸山にて開催の『はなもも市』に参加させていただきます。



今日は祝日。
自治会での子供映画鑑賞のお土産用にパンボックスのご注文をいただきました。
50個を越える予約は初めて。


まずは小さな子供の気持ちになって考えてみましょう!

メロンパンは絶対!
チョコレートパンあれば嬉しいな。
クリームパン入れる?
チビッ子にはソーセージっしょ?
久々にフレンチトーストは?
ジャム挟んでみる?
胚芽のあんパンもいいね。

などと、普段とは違う打ち合わせ。


必ず入れようと決めたのがメロンパンとフレンチトースト。

フレンチトーストは一日以上、アパレイユ液に浸してじっくりと染み込ませていくので月曜日から作業開始。

アパレイユを含んでタプタプになったバケット、一枚づつフライパンで表裏をバターで焼いて軽く焼き色を付けます。




ここまでが私の仕事。

鉄板に並べたらベーカリーへ引き渡してオープンで焼いてもらいます。
時間も手間もかかるけど、このフレンチトーストは近所のちびっ子達にぜひ食べてもらいたかったのです。


小亀のように見えますのはメロンパン。



さ~て、どんどん焼いていきましょう!





今回は5種類。



どうかな、どうだったかな。
ドキドキしてます。




集まる機会が増える12月。
手みやげや自宅パーティーに、パンやランチボックス・ピクルスをぜひご利用ください♪

カラフルなサラダやピクルスがあるだけで明るい雰囲気になります。



ねっ。

ご来店いただければ、予算や内容などのご相談もさせていただきます。

そして!
時は同じく、茶ノ木カバンは東京へ行きます。
可愛い作品が仕上がってきましたよ!







『茶ノ木カバン』

こちらも宜しくお願いします。

おやすみなさーい!

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2016-11-10 22:33:25

ランチボックス。

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最近ランチボックスの注文をちょこちょこいただいてまして、朝からせっせと詰めています。
今週のピクルスはカブと紫タマネキ入り。



紫タマネギや赤カブが入ると綺麗なピンク色になって鮮やか。
ご存じの方も多い、このピクルスが出来るまでの試作の日々。
過去の失敗を経て、ようやくいろんな野菜で作れるようになりました。

元気やさんにも食べきりサイズのプチ・ピクルス置いてますよー。



プチパンセットは並ぶとミニチュアのオモチャみたいで可愛い。



以前は3個以上・3日前までの注文でお願いしていましたが、今はおひとつからでも作らせていただいてます。
お気軽にご注文くださいマセ。


北海道から届いた野菜。
たくさんの野菜の一番下に入ってたのは、お願いしてたカボチャ。



試してみてね!と色んな種類のカボチャが入ってました。

早速、ゆっくり(⬅ここ大事・いつも急いで崩れさせるから)
コトコト優しく炊きました。
ごぼう・蓮根・人参はキンピラに。



好きな言葉があって

春は芽
夏は葉
秋は実
冬は根

という言葉。

この冬は根菜を意識して食べたいな~と思います。


チーズケーキ用のカボチャはもう少し寝かせて熟成させます。
坊っちゃんカボチャのチーズケーキ、11月下旬頃登場の予定です。
どうぞお楽しみに。


さて、今週の日曜日・13日はお店は通常営業していますが、茶ノ木パンは栗東駅前の【栗東芸術文化会館・さきら】にて開催のイベントに出店します。

久しぶりのさきら!
お近くの方はぜひぜひお立ち寄りください。



たくさん焼いていきま~す♪

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