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2016-08-27 21:22:37

セミドライトマト。

テーマ:ブログ
実家の父が野菜を育てている畑。
市街地を見下ろす山の上にあります。





こんな感じで何十本もあるので、収穫真っ盛りの頃には毎日バケツいっぱいに採れるんだとか。

あまりにもたくさん送られてきたので、さとっさんがドライトマトを作ることに。

まずは半分に切って塩をパラパラ。



1時間ほど置いて水分が出たら、キッチンペーパーの上に乗せて、またしばらく置きます。
オリーブオイルにガーリックもね!



網に乗せてオーブンへ。
直接鉄板に乗せないのは焦げにくくするためだそうな。



焼いてまーす。



出来ました!

送られてきたミニトマトは皮が厚めで、セミドライトマトには向いてるみたい。
甘くて旨みがギッシリ。
これだけでビールがすすみます。



夏から作り始めている天然酵母。
プクプク~っと。






ラムレーズンを練り込んだ天然酵母のクッペ。
もっちもちの生地です。


早速、この生地に出来上がったセミドライトマトを練り込んで焼きました。

オイシクデキマシタヨー。
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2016-08-16 22:30:58

梅干し。

テーマ:ブログ
茶ノ木の夏休み。

後半は実家の金沢にも帰ってました。
お墓参りして、友達に会って、盆踊りや花火大会を見に行って。

今年も父の日課・朝の散歩に付き合ってきました。
5時45分自宅出発。



朝にお城まわりを歩くのは気持ちいい。

石垣の積み方や削り方が時代によって変わってるとか、この滝は~とか、この木は滋賀の唐橋から~とか色々説明してくれてました。
(あまり聞いてない)



兼六園、早朝は無料解放されているとのことでこの日は寄り道して園内散策。



21世紀美術館、しいのき迎賓館、飲み屋街のあちこちを回ります。



最後はすぐそばの武家屋敷を通って自宅に戻りました。

時計を見たら7時15分。
金沢でも1時間半歩きました。



『2016・夏休み』終了。満喫。



そして今年も完成しました!



両親が作る梅干しです。
昔ながらの酸っぱ~い梅干し。

嬉しいことに楽しみに待っていてくださるお客さまがたくさん。
毎年『今年で最後かも』といいつつも、作り続けてくれてます。

大きな梅の木に登って梅を収穫する作業、来年からは私の担当になりそうです。
鍛えねば…





ジャムは新しく『白桃』が入荷してます。



もちろん!ピクルスも作り続けてます。

まだまだ暑さが続きます、しっかり食べて元気に過ごしましょー!


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2016-08-04 07:08:45

美瑛にて。その2

テーマ:ブログ
茶ノ木カフェ、8月12日(金)までお休みをいただいています。


美瑛の旅のつづき。

朝ごはんを食べていた時に、美瑛に新しくパン屋さんができたと聞きました。
その日は珈琲豆を買いに出かけようと思ってたトコロ。

天気も良かったので歩いていくことにしました。



てくてく。



てくてくてく。ふぅー!



1時間半歩いてようやく到着。




リュスティックを使った美味しいサンドイッチをいただきました。
と、ここで急な雨。しばし休憩。



通り雨も過ぎたトコロで次の目的地へ。
自家焙煎珈琲店・『Gosh』



15年ほど前。
現在、茶ノ木のホームページやチラシなどの写真を担当してくれてるキョンさんが写真を撮りながら働いていたお店です。

その頃私達も美瑛の農家さんで住み込みで働かせてもらってました。

同じく『ラ・シェーヌ』のレイコさんもその頃に富良野でケーキを作ってました。

当時は知り合うことはなかったのですが、今はみんな栗東に。
不思議で嬉しいつながりです。



珈琲豆も買えました。
またもや歩いて戻ること1時間半。




友人宅の赤い屋根が見えた時、なんだかホッとしました。

夜は畑で収穫した野菜を使ったタコライスとジャガイモのスープ。



毎日みんなで食べるご飯時間は楽しかったです。
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