マルタ旅行&留学ブログ

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料理好きな方には、ヨーロッパのスーパーなどで
現地のスパイスなどを買っていく人も多いようです。

とにかく値段が安い! 

現地に住んでいると あまり気がつかないのですが
お客様からのご意見 とても参考になりますね。

以下メールをいただきました。

マルタで買ったスパイスについて、
タイガーブランド?とグッドヘルス?(写真添付)を買ったのですが、日本のスパイスより、
すごく香り高くて、違いに驚きました。
やっぱり中東に近かったり、地中海自生のハーブも多いし、本来の香りなんでしょうかね??スパイスなんだから、香り高いほうが
テンション上がるので、もっともっと買い込んでいけば良かった。。と後悔です。笑




日曜マーケットなどに行くと、お惣菜売り場のように オリーブ チーズ ケイパーなどなど
たくさん売っていますが、確か スパイス系も計り売りをしていたような気がしますが
スーパーでは、このようなスパイス 真空になったチーズ ドライトマトなども
あったりしますので、是非滞在中スーパーへの立ち寄りをお勧めします。
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テーマ:
久しぶりにイムディーナのバッカスレストランに行きましたー。
(以前もブログに掲載しているので探してみてください)

本日のスペシャリティーというのを聞くと
なんだか メインより前菜にたくさん美味しそうなメニューがあったので
3人で 4種類の前菜を頼みました!


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イカのフリッター
タコのカルパッチョ
海老
お魚のスープ

魚介類ばっかり。。。

新鮮で美味しかったですよー。

こんなふうに メインを注文しなくてもいいので
マルタのレストランはお気軽感があってお勧めです。

定休日なし 夜も早い時間から開いているので
早めの夕食もできます。

普通は7時からオープンするレストランが多いですが、
観光で疲れていると、7時から夕食に出かけるのは疲れるという方に
ちょうどいいですね。
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料理教室に参加されたお客様からのお便りの続きです。


こんにちは(^o^)/



コンセルバ?クンセルバ?
いよいよ使いました。
ブイヤベースは、
マルタ料理というよりかは、地中海プロバンスな料理でしょうかね?






タラ、ホタテ、イカ、アサリなど魚介をたっぷりを主役にして…
お母さんからのフィッシュキューブ最強ですね!!他にもハーブ、スパイスたんまり使用して、甘いクンセルバのおかげで、とても深みあるブイヤベースが完成しました。〆にはジャスミンライスをリゾットにして、美味しすぎてペロリといきました。
教わった通り、クンセルバは、そのままカンパーニュに付けて食べる用にも取り分けて。
こんな甘いトマトなかなか無いですよね、
日本で簡単に手に入らないのが悲しいです。。






お肉も欠かせないので、
松坂牛のロースをステーキにして、春キャベツのコールスローを添えて。







マルタ料理教室後、更に磨きがかかった気がします!笑
参加出来て良かったです(^o^)/

またマルタ食材を使ったら、
報告します!!








おいしそうな料理の写真とコメントありがとうございます。
クノールの固形スープの素は色々あります。
その中でも フィッシュキューブはあまり見かけないようですね。
お料理好きの方 こういった日本では手に入らない調味料を
お土産にされるのもいいと思います。
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