植物から効果をえる、ファイトケミカル②

ファイトケミカルで特に有名なのがポリフェノールかもしれませんね

ポリフェノールという色素ですが、植物に含まれているのですが、植物は自分で移動することができないから、外的から身を守るために様々な成分をつくりだします。

ポリフェノールで有名なのが抗酸化作用だとおもいます！

この抗酸化についてはまたどこかで詳しくかきますね

そのほかは大豆イソフラボンとかカテキンとかクルクミンがあります🍵

これらもファイトケミカルに属する栄養素と言えるでしょう