みのりminori~すこやかな身体 しなやかな心 

食とくらしと気づきなどをのんびりと綴ります

ブログにお越しくださってありがとうございます。


おかげさまで
2009年に手ごねパン教室をスタートして
今年で8年目になりました。


食べること、心地よく暮らすこと
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今日は市内あちこちをまわりましたが

まだ桜が楽しめる所があるんですね桜

 

今日のタイトル長いでしょ?

順番に書いていきますので

きっと中身も長くなります(笑)

どうぞお付き合いくださいませ

 

 

まずは黒千石味噌ねニヤリ

昨日のブログ「桜仕込み」で

黒千石味噌の写真をアップしましたが

そうそう2013年に仕込んだ味噌が

まだあったわと出してみました

IMG_20170513_190528.jpg

 

 

 

昨年、乾燥糀で仕込んだ味噌と比べてみました。

色はもちろんですが香りも味わいも違います。

IMG_20170513_190557.jpg

 

それぞれ特徴があって面白~い

料理で使い分けすると良いよね~音譜

 

 

 

今回仕込んだ黒千石は石狩の竹内農園さんのお豆。

IMG_20170513_192435.jpg

 

 

とてもきれいなお豆さんで煮るとふっくらビックリマーク

味見をすると止まりません(笑)

IMG_20170513_190707.jpg

 

 

塩を振る前に写メをと思っていたのに

すっかり忘れましてこんな具合になりました

IMG_20170512_143035.jpg

 

解禁の11月が待ち遠しいラブラブ

 

 

続いて蕎麦の話ですウインク

「牡丹蕎麦」ってご存知ですか?

そばの品種なのですが

道内では古くから作付けされていた品種でしたが

栽培が難しい、収穫量が少ないなどの理由から

現在は「キタワセソバ」が主流なのだそうです。

ですが「牡丹蕎麦」は他に比べて味や香りが優れていて

知る人ぞ知る「幻のそば」として

蕎麦好きには根強い人気があるのだとか。

で、この「牡丹蕎麦」が食べられるのが

先ほどの黒千石の竹内農園さんが営む

お蕎麦屋さん「そば舎」。

私も食べに行きました。美味しかったです。

牡丹蕎麦の乾麺や焼酎も販売していましたよ

 

そば舎(竹内農園)
石狩市花川南9条1丁目92
Tel:0133-72-4141

http://www.city.ishikari.hokkaido.jp/soshiki/nosei/1711.html#42

 

 

 

最後に八百屋さんのお話をニコニコ

今回の黒千石を調達していただいたのが

昨年9月末東区にオープンした八百屋さんでした。

9月のはじめに八百屋さんができるようですよと聞いていて

10月でしたかそろそろオープンしてるよねと

住所を頼りに住宅街を探して迷ってやっと見つけたお店(笑)

店主の人柄と農家さんの顔がうかがえる野菜たちが美味しくて

すっかりファンになり通っています。

そしてお店には置いていなかった(扱っていなかった)

黒千石の話をしてみたところ、農家さんを探してくださり

仕入れをしていただきました。

本当はねぇ…教えたくないんだけど(笑)

札幌近郊の野菜が手に入り

農家さんと畑のことを知って買い物ができる八百屋さんです。

 

 

くいしいぼうのやおや

札幌市東区北46条東12丁目1番11号

 TEL (011)790-6778  FAX(011)790-6779

ブログ http://blog.glutton-hokkaido.com/

 

 

 

ってことで長いタイトルをクリアしました(笑)

たまには素敵なお店の紹介も良いものですね

そのうち気が向いたらですが

道産野菜にこだわる理由も書いてみようかと思います。

 

ちなみに今日の夕飯は↑の八百屋さんで買った

レタス・ジャガイモ・人参・玉ねぎ・長ネギ・キャベツなどなど

食卓に並びましたニヤリ

 

 

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