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CHA-ICHI WORKS(ちゃいちわーくす)は、
頑張る現代女性のためにリラックスをテーマに
セレクトした日本茶を提供することを目的としたショップです

モノだけではなく、お茶を通じて心と美を養う活用法や

日本茶体験もたのしくわかりやすくお伝えします


CHA-ICHI WORKS 市川雅恵
http://www.chaichiworks.com/
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★とにかくホッとする時間がほしい!

★リラックスできる趣味を持ちたい!

★おしゃれに日本茶をたのしみたい!

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【コラム&掲載実績】

・ヤフーニュース 「利き茶ナイトコン」
楽天プロダクトランキング「 SHARP ヘルシオお茶プレッソ」
野村不動産[住まいのレポート]

お酒のエンタメ情報サイトNOMOOO(ノモー)

『はてな東京オフィスでブロガーお茶会 with ヘルシオお茶プレッソ』 掲載期間:2014年7月18日~8月18日

グルメサイトRetty「おすすめ和カフェ14選」

日経プラスワン 専門家推薦、学べる日本茶カフェ9カ所
マガジンハウス Hanako 2014年1月号 日本茶テイスティングで好みの味を発見。

フリユニラジオ

オールアバウト

・J-WAVE 野村友里SARAYA ENJOY! Natural Style ゲスト出演

・佐藤園オウンドメディア お茶コラム

・小学館 ドマーニ 2015年2月号「35歳の転機」

・晋遊舎 LDK 2015年7月号「買い物図鑑 緑茶」

・ネコパブリッシング C.Ready 2015年9月号 「THE FIVE SENSES OF RELAX #03お茶

・文化出版局 ミセス 2016年5月号「おいしいお茶の時間」

ほか






  • 28 Jun
    • 1年の折り返し、もうすぐ半夏生

      先日、茶道のお稽古にいったとき、 先生が茶室に飾られたお花の名前を教えてくれるのですが、 「はんげしょう」という花(葉)がありました。 あと、「オクトパス」も(花)。 季節にぴったりですね。 粋だわ~~ 漢字にすると、 半化粧じゃないですよ。 半夏生です。 夏至から数えて十一日目にあたる日から、 5日間を「半夏生(はんげしょう)」といいます。 2016年は6月21日が夏至なので 7月1日が半夏生です。 半夏生は、農作業がひと段落して、休息をとる時期でもあり、 また大雨や畑に生える毒草にも用心したときでもあったそうです。 関西は、この日はタコを食べるんですって。 なので「半夏生」と「オクトパス」の花が茶室にあったわけです。 そ、そ、そして。 1年の折り返しの日でもございます。 後半に突入です。 あらためて1年の無事を祈りましょう。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ CHA-ICHI WORKS(ちゃいちわーくす) はたらく現代女性のリラックスをテーマにセレクトした日本茶を、提供することを目的としたショップです。 モノだけではなく、お茶を通じて心と美を養う活用法や日本茶体験も、たのしくわかりやすくお伝えします。 ───・───・───・───・───・───・───・─── 1分程度で読める、日本茶メールレッスンをお届けしています。 (週1回、火曜日の朝です。)画像をクリックしてくださいね。 *お知らせです* ●日本茶ワークショップ すべての講座の詳細は下記をご覧ください。 詳しくはこちらから

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  • 24 Jun
    • 緑茶を飲むと痩せるんですよね?

      「緑茶を飲むと痩せるんですよね?」 という生徒さんの質問。 私の回答は 「それだけじゃ、痩せないでしょう~、確かに太りにくくはしてくれるけど。」 最近、夏も迫っているから、 「飲んだら痩せる!」ものがいっぱいですが。 飲んだだけでどんどん痩せていったら、ちょっと怖い。。。 痩せるための、プラスαならいいですよね! 私もダイエットは試行錯誤です。 単品ダイエットは× 炭水化物抜きも× ごはん抜きは、痩せるけれど、 なんだかイライラするし、肌カサカサになるのでやめました。 その人の体質に合うかは、ありますよね。 肉食べたら元気が保てる人。 魚食べたら元気が保てる人。 お米を食べたら元気が保てる人。 身体が求めるものは、 ほどほどに食べてあげたほうが良いと思います。 ローフードとかオーガニックが良いから、といって ものすっご~くストイックに徹底して、 でも、実はものすっご~くストレスで、 イライラして性格が凶暴になっていったりしたら怖いですよね・・・ スタイルよくても、全然よくない(笑) 結局のところ、やっぱりバランスで 食事+運動+飲み物+睡眠 の4点セットじゃないかな~と思います。 睡眠不足は、とにかくテキメンに太ります。 あと、ストレスも太ります。 緑茶で期待できる作用は。。 ■コレステロールの吸収を抑える 緑茶カテキンには、コレステロールの吸収を抑えるという働きがあります。 食後にお茶を飲むことで、血中コレステロールの上昇を抑えてくれます。 ■消化を促す また、昔の書物には、お茶は消化剤であったことが記されています。 消化を促して、胃もたれを防いでくれます。 油っぽい食事のあとには積極的にお茶を飲むことがおすすめ。 ■運動と緑茶成分の摂取併用 運動前や入浴前に緑茶を飲むと、脂肪の燃焼が促進されることがわかっています。 脂肪代謝活性が高まり、エネルギーとして脂肪を消費しやすくしてくれます。 体内での熱生産機能を促進することがわかっています。 運動後の水分補給ではなく、運動前(約30分前くらい)に飲むほうがよい。 ■善玉菌を増やす 腸内菌群の改善、カテキンが悪玉菌を抑えて善玉菌を増やしてくれます。 日々、継続して飲むことが大切です♪ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ CHA-ICHI WORKS(ちゃいちわーくす) はたらく現代女性のリラックスをテーマにセレクトした日本茶を、提供することを目的としたショップです。 モノだけではなく、お茶を通じて心と美を養う活用法や日本茶体験も、たのしくわかりやすくお伝えします。 ───・───・───・───・───・───・───・─── 1分程度で読める、日本茶メールレッスンをお届けしています。 (週1回、火曜日の朝です。)画像をクリックしてくださいね。 *お知らせです* ●日本茶ワークショップ すべての講座の詳細は下記をご覧ください。 詳しくはこちらから

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  • 23 Jun
    • 女性は自分を諦めてしまうと、恥じらいをなくしがち

      日本茶は禅と深いかかわりを持ち、 内省や瞑想にも役立つものでもあります。 健康とは、精神と密接に関連する。 1日1杯、気持ちを空っぽにして (最初はできなくても) お茶を飲む習慣をみんなが持ったらいいのにな~ と思います。 今読んでいる本の中にも・・・ 以下書籍より一部抜粋 ******************* 瞑想すると、感情が安定する 心の成長が早まる 瞑想はヴァータを整えるとてもよい方法です。 ヴァータが乱れると、からだから潤いが減り、肌や髪がパサついたり、血管や骨がもろくなったり、血圧が上がったり、目が見えにくくなったり、いわゆる老化現象がすすみます。 また瞑想によって心が安定し、穏やかになると自身の内側で幸福を感じやすくなり、 夫や子供にたいしても、いらいらしなくなります。 日々の生活を楽しむことができ、目の前の現実を豊かにしていくことができます。 (ここまで) *************************** 読んでいるのは、瞑想の本ではなくて(^▽^;) 「死ぬまで 男は自分を認めるな 女は幸福を諦めるな - アーユルヴェーダ的幸せ論」 蓮村 誠 著 蓮村氏は医学博士です。 健康に関する本をたくさん出されています。 この本は幸福論になるのですが、 心も健康管理のひとつです。 とてもわかりやすく、面白かったです。 女性は女性らしくしたほうが、 幸福を感じやすい。 そもそも男女は構造が違うから。 そりゃそうですよね~~~ 「自分の体質を正しく知ること。 いつまでも憧れや恥じらいを持ちながら内側の品性を保つことが大切です。 シワができても白髪になっても美しい人は美しい」 「女性は自分を諦めてしまうと、恥じらいをなくしがちです。 それは恋愛とか結婚とかに限らず、仕事でも子育てでもなんでもそうなのですが、 自分はここまでとか、もうこれ以上無理とかほんとうに諦めてしまったり、開き直ってしまうと女性をやめてしまうことになります。」 「女性らしい自分の繊細さや、細かさや、人に気遣いできる心を保って生きる。 それをいつまでも大切にする。」 この部分にも、納得なるほど! 女性は死ぬまで、幸福を追い続け、諦めないことなんですって。 女って大変(笑) ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ CHA-ICHI WORKS(ちゃいちわーくす) はたらく現代女性のリラックスをテーマにセレクトした日本茶を、提供することを目的としたショップです。 モノだけではなく、お茶を通じて心と美を養う活用法や日本茶体験も、たのしくわかりやすくお伝えします。 ───・───・───・───・───・───・───・─── 1分程度で読める、日本茶メールレッスンをお届けしています。 (週1回、火曜日の朝です。)画像をクリックしてくださいね。 *お知らせです* ●日本茶ワークショップ すべての講座の詳細は下記をご覧ください。 詳しくはこちらから

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  • 22 Jun
    • 自由大学「日本茶コトはじめ」8期スタートしました

      昨日から、自由大学「日本茶コトはじめ」の8期がスタートしました。 質問いっぱい。 1回目から、結構アツイ感じです。 みなさんの意識が高い。 面白くなりそうです。 来週も楽しみです。 場所は、表参道commune246 このなかに自由大学校舎があります。 commune246内にある、私の大のお気に入りSHOPで納豆を買うのを忘れてしまった。 来週買おっと。 農薬や化学肥料を使わない国産の大豆でつくった納豆が売っていて、めちゃくちゃおいしい。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ CHA-ICHI WORKS(ちゃいちわーくす) はたらく現代女性のリラックスをテーマにセレクトした日本茶を、提供することを目的としたショップです。 モノだけではなく、お茶を通じて心と美を養う活用法や日本茶体験も、たのしくわかりやすくお伝えします。 ───・───・───・───・───・───・───・─── 1分程度で読める、日本茶メールレッスンをお届けしています。 (週1回、火曜日の朝です。)画像をクリックしてくださいね。 *お知らせです* ●日本茶ワークショップ すべての講座の詳細は下記をご覧ください。 詳しくはこちらから

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  • 21 Jun
    • 紫外線対策!シミと緑茶の関係性は?

      今日(6月21日)は夏至です。 一年のうちで最も昼(日の出から日没まで)の時間が長いとされる日。 各地で太陽の生命力を得るために夏至の日を祝うお祭りが開催されるようになりました。 太陽の恵みに感謝して過ごす日でもありますね。 個人的には、2016年も半分が過ぎることにやや焦っておりますが。。。 振り返ったり、残りの半年の過ごし方を想う日にしてもよいかもしれませんね。 そして、ここからはぐんぐん日差しが強くなります。 紫外線対策も気になりますね。 日焼け止め、日傘、サプリ、化粧品、、 もちろんですが、 体の内側に抗酸化食品を取り入れましょう。 緑茶はアンチエイジングが期待できる飲み物です。 カテキンの抗酸化作用はトップクラス。 そしてビタミンのエースと呼ばれるビタミンACEを含みます。 飲み方としては、1日に数回にわけるのが理想。 なぜならばカテキンもビタミンも人間の体内で生成することができないため、食品がら補うわけですが、そのときに必要のないものは排出され、体内備蓄ができません。 ですのでちょこちょこと回数をわけて摂るとベスト。 まずは!飲んで体内から。 そして・・・・ シミが気になる部分には、お茶パックがおすすめ。 肌のくすみを防ぎ、黒ずみを解消してくれます。 美容大国韓国には、緑茶のシートパックが売っていますし、韓国の資生堂といわれる最大の化粧品会社は、なんと茶畑を保有しています。 シミの気になる部分に、緑茶のティーバッグを水で濡らしてパッティングする。 飲んだ後のティーバッグを冷凍して使ってもOKです。水分はよく切ってくださいね。 もしくは、小麦粉と抹茶を水で練ってペースト状にしてシミの気になる部分にパックする。 乾いたら洗い流します。 分量は小麦粉大さじ1:抹茶大さじ1くらい。お水はごく少量。 粘土状に練れる程度にすこしづつ足していってください。 緑茶に含まれるサポニンは毛穴の汚れを吸着する作用があります。 クロロフィル(葉緑素)とタンニンは、肌の新陳代謝を促す作用や、収斂作用があります。 開いた毛穴の引き締めに役立ちます。 緑茶カテキンは、活性酸素を除去する抗酸化作用があります。 メラニンに影響を与えるため、美白効果があります。 シミへの効果が期待できます。 緑茶のビタミンCは、シミ・シワの予防と改善、そばかすを薄くする効能があります。 肌のアンチエイジング(老化防止)に効果を発揮します。 しかも、緑茶のビタミンCは熱や水に強く壊れにくいというメリットが!! 飲んだり、塗ったり・・・ お試しくださいね。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ CHA-ICHI WORKS(ちゃいちわーくす) はたらく現代女性のリラックスをテーマにセレクトした日本茶を、提供することを目的としたショップです。 モノだけではなく、お茶を通じて心と美を養う活用法や日本茶体験も、たのしくわかりやすくお伝えします。 ───・───・───・───・───・───・───・─── 1分程度で読める、日本茶メールレッスンをお届けしています。 (週1回、火曜日の朝です。)画像をクリックしてくださいね。 *お知らせです* ●日本茶ワークショップ すべての講座の詳細は下記をご覧ください。 詳しくはこちらから

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  • 19 Jun
    • 自分好みの味をみつけよう!@自由が丘 開催しました

      昨日の土曜日は、自由が丘教室にて「自分好みの味を見つけよう!」でした。 遠方からお越しいただいた方もいらっしゃいました。 ありがとうございます♪ 製造別のお茶の種類の講座をしてから・・ いろんな日本茶の飲み比べを体験! まず、製法の違いを飲みながら比較。 玉露 宇治 浅蒸し 宇治 深蒸し 嬉野 蒸し製 玉緑茶 嬉野 釜炒製 玉緑茶 そして、5大産地のお茶を飲み比べしました。 この日はぜんぶで、9種類のお茶を飲みました。 品種茶も持参していたのですが、時間が足らず。。。 (すみません・・・・) 日本茶の1DAYレッスンは、ビギナー向けに徹底しているのですが、 「そこがいい! 参加しやすいです」 と言っていただけて嬉しいです。 「自由が丘、駅近、サロンスタイル。。。。素敵です。かたくるしくない感じがしたので、参加しました」 とのお言葉も・・・有り難いことです。 マニアックなうんちくを語りたい人は、私の講座には来ませんね(笑) 一期一会ですし、お客様とつくるその会の「いい雰囲気」って大事だと思ってます。 お菓子は、七夕の落雁。(織姫と彦星がいるのわかりますか?) 大好きなuchu wagashi さんのものです。 http://www.uchu-wagashi.jp/ あと、小布施堂の季節限定菓子です。 写真撮り忘れましたが、上段がシンプルな豆入りの寒天で下段が栗羊羹になっているもの。 栗かの子で有名な長野の名店です。 http://www.obusedo.com/ ★ご参加いただいた感想の一部をご紹介★ ・たくさんの試飲ができ、今日の体調や状態での好みがわかり楽しかった。 ・味を表現するのが難しかった。復習したいと思います。とても良い経験ができました。 ・お茶の知識をいろいろ教えてくれてためになりました。自分の気に入ったお茶を見つけることができてうれしいです。 ・すごく楽しかったです。自分の好きな味への発見がありました。 ・味の違いに驚きました!自宅でも自分好みのお茶を入れてみたいと思います。 ・ほんとに味が違っていて、とても美味しかったです。一番感じたことは、きちんとした温度で茶葉を入れるとこんなに違うんだ!ということ。おいしいお茶を毎日飲めるようにしたいです。 ・わかりやすく説明していただいてありがとうございました。とても楽しかったです。そして、すごくおいしいお茶を飲めてシアワセです。 ご参加いただいた皆様、ありがとうございました♪(≡^∇^≡) 夏は1DAYレッスンはお休みです。 7月からは、自由が丘教室にて「日本茶アドバンスコース」2期スタートします。 こちらは【年内は満席】ですので、新規受付は来年となります。 優先お知らせご希望の方は会員登録と「お知らせを受け取る」に☑をいれてくださいね。 府中サロン開催の「日本茶アドバンスコース 平日クラス」【1席のみ】予約受付中です。 来週からは、自由大学「日本茶コトはじめ」8期がスタートします。 ワタクシ毎週commune246にいます~~ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ CHA-ICHI WORKS(ちゃいちわーくす) はたらく現代女性のリラックスをテーマにセレクトした日本茶を、提供することを目的としたショップです。 モノだけではなく、お茶を通じて心と美を養う活用法や日本茶体験も、たのしくわかりやすくお伝えします。 ───・───・───・───・───・───・───・─── 1分程度で読める、日本茶メールレッスンをお届けしています。 (週1回、火曜日の朝です。)画像をクリックしてくださいね。 *お知らせです* ●日本茶ワークショップ すべての講座の詳細は下記をご覧ください。 詳しくはこちらから

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  • 17 Jun
    • かわいい茶器・急須 その2

      昨日に引き続き。。。 かわいい茶器、本日もアップしましたのでご紹介させていただきますね。 桜の湯呑は、お茶を飲むと湯呑の底から 桜の花が浮かび上がる!! これでお茶をお客様に出すとみなさんとっても喜んでくださいますヾ(@°▽°@)ノ ほかにもいろいろありますので、 かわいい急須探している~という方はSHOPを覗いてみていただけたら嬉しいです♪ ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ かわいい茶器・グッズ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ CHA-ICHI WORKS(ちゃいちわーくす) はたらく現代女性のリラックスをテーマにセレクトした日本茶を、提供することを目的としたショップです。 モノだけではなく、お茶を通じて心と美を養う活用法や日本茶体験も、たのしくわかりやすくお伝えします。 ───・───・───・───・───・───・───・─── 1分程度で読める、日本茶メールレッスンをお届けしています。 (週1回、火曜日の朝です。)画像をクリックしてくださいね。 *お知らせです* ●日本茶ワークショップ すべての講座の詳細は下記をご覧ください。 詳しくはこちらから

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  • 16 Jun
    • かわいい茶器・急須

      茶器が入荷しました~ まだアップしていないものもあるのですが。 まず茶さじ。 かわいいものって少ないんですよね。 これはイイ!と思います。 形もそうですが、このサイズ感が貴重。 講座などで、 「慣れるうちは大さじ1杯を目安に茶葉をすくってくださいね。」 とお伝えしていましたが、ちょうど同じくらいの量で計量できます。 軽く1杯で、浅蒸し茶なら約6~7g、深蒸し茶なら約9gくらい。 茶葉の量を図りやすいスプーンはいろいろあるのですが、 どれもプラスチックでかわいくなくて・・・ これは、見た目も使い勝手もバッチリ!です。 これは純和風なかわいさ。防湿・防乾にも優れた桜皮です。 あと、 ハート型の湯冷まし♡ そして、こちらの急須は【再入荷】しました。 日々使うものなので、キュンとくるかどうか(もちろん使い勝手も!)が大事だと思います・・ ほかにもいろいろありますので、 かわいい急須探している~という方はSHOPを覗いてみていただけたら嬉しいです♪ ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ かわいい茶器・グッズ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ CHA-ICHI WORKS(ちゃいちわーくす) はたらく現代女性のリラックスをテーマにセレクトした日本茶を、提供することを目的としたショップです。 モノだけではなく、お茶を通じて心と美を養う活用法や日本茶体験も、たのしくわかりやすくお伝えします。 ───・───・───・───・───・───・───・─── 1分程度で読める、日本茶メールレッスンをお届けしています。 (週1回、火曜日の朝です。)画像をクリックしてくださいね。 *お知らせです* ●日本茶ワークショップ すべての講座の詳細は下記をご覧ください。 詳しくはこちらから

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  • 15 Jun
    • 多くの時間をストレスをさらに高める周囲の雑音のために使っているようだ

      私が、 「お茶を飲む習慣をおすすめ」している理由として ●昔ながらの和食と日本茶が! 日本人の細胞レベルで体質にあっている ●たった5分でも! お茶を淹れて飲むという習慣が自分と向き合う時間をつくる。 その時間が気持ちを整えてくれる。 (内省することで、リラックスにつながる) この二つは、 食べ物過多(贅沢なことですが)と情報氾濫 の現代人にとても必要なことだと思っています。 今、友人からのおすすめで、 「ジョコビッチの生まれ変わる食事」という本を読んでいます。 単なる食事法の本ではないです。 とても面白い!! 本のなかで、とっても興味深い箇所がありました。 一部ご紹介しますね。 私がお茶を飲む時間をおすすめする理由と共通項が・・ 以下、書籍より引用。 「自分の時間をつくる」 始めた当初に一番難しいのは「自分のために」時間をつくることだろう。 今や私たちは、かつてよりさらに少ない時間を自分のために割き、かつてよりさらに多くの時間をストレスをさらに高める周囲の雑音のために使っているようだ。 これでストレスが減少するはずがない。 ----省略----- まずは、1日のほんの短時間でいいから、自分の時間というものを作ってほしい。 健康的な食事をする、あるいは外に出て新鮮な空気を吸うことだ。 間違ってもそんな静寂な時間をとる自分に「ワガママ」だの「怠け者」だのといったバカげたレッテルを貼らないでほしい。 多くの人たちは忙しくしていないときは時間を無駄にしている、あるいは自分が役立たずか怠け者だと思いこんでしまいがちだ。 実際、瞑想を始める前の私がそう思っていたのだ。 瞑想するとチャンスがよく見えるようになる。 ----ここまで。 最後の一文に納得!! 私もこんな風に考えられるようになったのは、ここ最近なのですが。 怒涛のごとく流されるよりも、1日に数分、自分のための時間を持つことは、 ゆとりでも、贅沢でもなく、自分のココロが息切れしないためにつくる。 部屋の整理整頓と同じように、 自分のことも整理整頓しないと、ぐっちゃぐっちゃに(笑) いきなり瞑想を習慣にするのは難しいかもしれませんが、 お茶を淹れて数分だけ、ただただお茶を飲む。 お茶を飲みながら、 何も考えずに「無」になるだけなら、簡単にできますよ。 1分程度で読める、日本茶メールレッスンをお届けしています。 (週1回、火曜日の朝です。)画像をクリックしてくださいね。 *お知らせです* ●日本茶ワークショップ すべての講座の詳細は下記をご覧ください。 詳しくはこちらから ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ CHA-ICHI WORKS(ちゃいちわーくす) はたらく現代女性のリラックスをテーマにセレクトした日本茶を、提供することを目的としたショップです。 モノだけではなく、お茶を通じて心と美を養う活用法や日本茶体験も、たのしくわかりやすくお伝えします。 ───・───・───・───・───・───・───・───

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  • 14 Jun
    • 自由大学「日本茶コトはじめ」のいいところ

      自由大学「日本茶コトはじめ」8期募集中です。 卒業生は100名に迫ろうとしています。 ほかの日本茶講座との違いは、感性を揺らすような「お茶」とのかかわり。 もともと、日本茶は人間の精神性と深いつながりがあります。 日本茶、ただの飲み物にあらず!というところを体験しながら知っていただくような講座です。 そして、魅力的なのは、自由大学には知的好奇心旺盛な人たちが集まってくるので、生徒さん同士の交流も刺激になります。 私も、毎回生徒さんからの発見があるくらい! 一方通行の座学ではなく、みんなでつくる時間です。 そして、卒業生も続々大活躍なのです ●日本茶と珈琲を気軽に楽しめるスタンドを吉祥寺にオープン 1期卒業生 小山さん ●日本茶でソーシャルアクションを起こす 5期卒業生 内山さん ★講座内容★ 第1回 美味しいの基準は?自分の味覚の軸を知る 第2回 売茶翁は煎茶界のヒーロー 第3回 茶葉の個性を知り、My急須で美味しく淹れる 第4回 お茶の作用と美味しさの伝え方 第5回 おすすめの茶葉を発表しよう ★こんな方におすすめです★ ☑会社と自宅の往復で、なにか違うことを!と思っている人 ☑お茶に興味あるので知りたいな、という人 ☑なにかリラックスにつながる趣味を、という人 ☑美味しい日本茶を淹れられるようになりたい人 ☑産地の違いや製法の違いについて詳しくなりたい人 ☑よりよいコミュニケーションのきっかけをつくりたい人 ☑日本茶を通じて日本の良さを語れるようになりたい人 ☑粋な日本茶男子 ぜひお待ちしていますね 自由大学「日本茶コトはじめ」8期募集中です ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 詳しくはこちらから。

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  • 10 Jun
    • 【お客様の感想】かわいい急須でテンション上げて♪

      前に雑誌社にて打ち合わせしていたときに、 「お茶っていうと、茶葉のことばっかり語りがちだけれど。もちろん茶葉ありきなんだけど。 でも、かわいい茶器があって、おいしいお菓子があって、そこに流れる時間があって、 すべてをひっくるめて<<お茶>>だよね。」 という編集者さんのお言葉に、ワタクシ、めちゃくちゃ意気投合(笑) 当店では、日本茶の時間をHAPPYにするべく、さらに、かわいい茶器を強化しようと考えいます。 いま、菓子皿や湯呑などもオーダー中ですのでお楽しみに♪ そして、先日急須をお求めのお客様から、とっても嬉しいメッセージをいただきました! しかも写真もつけてくれて・・・・ うれしいよおおおおおお!!ヾ(@°▽°@)ノ (※ご本人の承諾済でご紹介させていただきます) こんばんは(^-^) うわ~可愛くて素敵で爽やかな思ったとおりの急須ですね\(^^)/ 本当に嬉しいです 無事に我が家にやって来ました 丁寧にしっかり梱包して頂いたお陰です あらためて、ありがとうございました 大切に使っていきます 素焼きの感じの肌触り感も良くて、サイズもお手頃で、いいですねぇ(^-^) 早速、一服淹れて楽しみました お気に入りになりました(笑) 今回は本当にありがとうございました また、宜しくお願いします Aさん、こちらこそ、ありがとうございます。 かわいい急須でテンション上げて♪ お茶で気持ちと体をフラットにしたら。。。 今日も、またがんばりましょう。 ※写真のレースマーブル柄の急須は売り切れしましたが、 再入荷予定です! こちらから 1分程度で読める、日本茶メールレッスンをお届けしています。 (週1回、火曜日の朝です。)画像をクリックしてください。 *お知らせです* ●日本茶ワークショップ すべての講座の詳細は下記をご覧ください。 詳しくはこちらから ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ CHA-ICHI WORKS(ちゃいちわーくす) はたらく現代女性のリラックスをテーマにセレクトした日本茶を、提供することを目的としたショップです。 モノだけではなく、お茶を通じて心と美を養う活用法や日本茶体験も、たのしくわかりやすくお伝えします。 ───・───・───・───・───・───・───・───

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  • 09 Jun
    • ワークショップをつくる講座 2016年7月開講募集です

      いつも日程が合わなくて!というお言葉を頂戴いたしまして。。 「ワークショップをつくる講座」(※女性限定) 7月は、はじめて日程をご相談に応じる形にさせていただきました。 ★こんな方におすすめです★ ☑ 日本茶アドバイザーやインストラクターの資格をとったものの、どのように役立てたらよいのかわからない方。 ☑ また資格がなくてもご自分で人々が集う場を提供してみたいと考えている方。 ご自身で講座を開講するために必要な、セルフブランディング、告知方法、集客方法、運営方法など、必須ノウハウを学びます。 ★この講座の特徴★ 最初に、なりたい姿と現状のお悩みや不安材料をお聞きします。 ワークをつかって、アタマの中身を整理。 ご自身でも忘れていた「自分ならでは」が必ずあります。 そして、 その方の<個性>を生かした <オリジナリティのある講座内容づくり> 私と一緒に考えていきます。 そのあとは、休憩をはさみ後半講座は、 実践編として、事例をまじえながら、 告知方法や運営方法などの基礎知識を学びます。 限りなくマンツーマンとなりますので、少人数で行います。 また、ご希望の方には受講後のフォローもついております。 レッスンの詳細・お申込みはこちらから ↓↓↓↓↓ 詳しくはこちらから ご不明点などはご遠慮なくメールくださいね。 チャイチワークス 市川雅恵 日本茶インストラクター07-1773 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ↑ 1分程度で読める、日本茶メールレッスンをお届けしています。 (週1回、火曜日の朝です。)画像をクリック ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ *お知らせです* ●日本茶ワークショップ すべての講座の詳細は下記をご覧ください。 詳しくはこちらから ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ CHA-ICHI WORKS(ちゃいちわーくす) はたらく現代女性のリラックスをテーマにセレクトした日本茶を、提供することを目的としたショップです。 モノだけではなく、お茶を通じて心と美を養う活用法や日本茶体験も、たのしくわかりやすくお伝えします。 ───・───・───・───・───・───・───・───

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  • 08 Jun
    • 日本茶を買うときには、 製法別→産地別→品種別 でみていくとよいのでは

      前回からの続きです。。。 パート3ですね。 先日の講座で、生徒さんが 「いまさら、こんな質問もなんなんですれど・・・・ ・製法別 ・産地別 ・品種別 とかありますけれど、買うときにどこからみていけばいいのか。。。 この順番すら、わかりません!!」 と質問されました。 私「はっ!!!ですよね~~~~!すごくいい質問です。」 前々回は「製法」について。 前回は「産地」について。 今日は「品種」についてです。 買うときには、 製法別→産地別→品種別 でみていくとよいのでは、というアドバイスをさせていただいております。 さて、品種別について。 これも、ものすご~~~~~~く・・・・たくさんあるわけです。 茶の品種として国や県に登録されているものだけでも 約60種類といわれています。 飲みやすいものから、個性的なものまで。 あまりにも個性の強いものは、エッセンス的にブレンドされて、 お茶の味をより引き立てるためにつかわれたりします。 Aだけだと、おいしいけれど、なにかがいまひとつ。 Bだけだと、いまひとつ。 でも、AとBを絶妙な配合でブレンドすると、ものすごくおいしいお茶に なったり・・・ここが、茶商の職人技であったりするわけです。 そして、品種の違いによって、 抹茶向き、玉露向き、煎茶向き、釜炒り茶向き、紅茶向き、などもあります。 また、その産地の土壌に適していて育ちやすいか、などもあります。 私たちが、フツーにお店でお茶(煎茶)を購入した場合、 または今まで飲んでいたもの、 または、特に品種について語られたり説明書きがなかったら、 「ヤブキタ」だと思ってください。 ヤブキタは「優等生」で日本茶の代表的な品種です。 煎茶全体の、なんと約75パーセントを占めています。 そのほか、ヤブキタに次いで、 私たちが比較的入手しやすくバランスが良い品種のお茶は、 「ゆたかみどり」 やぶきたに次いで2番目に栽培面積が大きい品種。 濃い緑色と、濃厚な味わい。 鹿児島の知覧茶に多い。 「さえみどり」 早生品種(わせ)収穫期が早い部類に入るので 新茶の季節には、多くお目見えしますので 飲んだことがある方も多いのでは?! 桜の花も、早咲きと遅咲きの品種があるように、 お茶の品種にも早い、遅いがあります。 鮮緑色の色沢で渋味が少なくうま味があります。 鹿児島産をはじめ九州に多い。 「さやまかおり」 狭山生まれの品種。香りが強い。 「おくみどり」 濃緑色の色沢で、さわやかですっきりしたのくせのない味わい。 などがあります。 少しマニアックですが、 香り重視で個性的なお茶を求める若い方に最近人気があるのは、 藤かおり、香駿、そうふう、静7132、など。 日本茶の幅広さを楽しみながら、 その日の体調や気分に合わせてお茶を飲む。 日本人真面目だから、 「そんな、お茶飲んでサボってられない!そんな時間がもったいない!」 なんて頑張ってしまいがちですが、その思考は、たぶんダメなのかな、 と私は最近になって思うようになりました。。(^▽^;) 肉体的にはどうにかいけても、 どこかで必ず・・・ 【ココロが息切れする】 気持ちを落ち着けて、余計なことにとらわれず、 より動けるようになるために、 「日々の調整時間」は必要だと思っています~~ ★百聞は一見にしかず、で体験できる日本茶ワークショップもありますので こちらで実際に飲んでいただき、自分好みの味を見つけていただくのも おすすめです~~(ビギナーさん大歓迎♪) ↓↓↓↓↓↓↓↓ お茶のワークショップ「自分好みの味をみつけよう」(お菓子つき) 残席わずかです。お早めに♡ 1分程度で読める、日本茶メールレッスンをお届けしています。 (週1回、火曜日の朝です。) *お知らせです* ●日本茶ワークショップ すべての講座の詳細は下記をご覧ください。 詳しくはこちらから ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ CHA-ICHI WORKS(ちゃいちわーくす) はたらく現代女性のリラックスをテーマにセレクトした日本茶を、提供することを目的としたショップです。 モノだけではなく、お茶を通じて心と美を養う活用法や日本茶体験も、たのしくわかりやすくお伝えします。 ───・───・───・───・───・───・───・─── CHA-ICHI WORKS 市川雅恵 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

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  • 07 Jun
    • 日本茶、買うときにどこからみていけばいいのか?

      前回からの続きです。。。 先日の講座で、生徒さんが 「いまさら、こんな質問もなんなんですれど・・・・ ・製法別 ・産地別 ・品種別 とかありますけれど、買うときにどこからみていけばいいのか。。。 この順番すら、わかりません!!」 と質問されました。 私「はっ!!!ですよね~~~~!すごくいい質問です。」 ということで。 前回は「製法別」について書きました。 今日は2番目の「産地別」について。 2.産地別 まず、「製法別」で、自分の探しているお茶がわかったら、次は「産地別」をみてみます。 順番は「製法別」→「産地別」→「品種別」でみるのがおすすめ。 産地別、というと・・ と~~てもたくさんありますので、ビギナーさんは、まずは!! 「5大産地」から試してみましょう。 ※生産量ランキングではありません。ブランドとして有名どころのベスト5です。 煎茶について書いています。 ・静岡 日本一のお茶どころ静岡は、本来はありとあらゆる様々な特徴のお茶が存在します。 ですが、関東圏のスーパーや茶店で入手できる主流は「深蒸し煎茶」です。 これは、関東の人たちがこのタイプのお茶を好んで飲むから。 濁りのある濃い緑色で出るものが多く、味は濃いめ、渋みはすくなめ。 見た目は濃くてびっくりしますが、飲むとコクがあってまろやかな味です。 ・鹿児島 頴娃茶、霧島茶、など地名でわかれていましたが、今は「知覧茶(ちらんちゃ)」と呼ばれるものが主流。 こちらも深蒸しタイプが多く、濃い緑色で出るものが多く、味は濃いめ、渋みはすくなめ。 サツマイモを思わせるような、ほくほくほっこりした甘味が感じられます。 おおらかで、温かみのある味わい。 ・宇治(京都) ご存じ、京都の宇治茶。 宇治茶は浅蒸しから中蒸しのものが主流。 濃さはあまりなく、控えめな感じです。 透明感のある黄色で出るものが多く、渋み、甘味、甘味のバランスがよい。 THE お茶、という王道な感じです。 ・八女(福岡) お茶の甘味とうまみが特徴的。 鮮度香もあり、さわやかでありながら、うま味濃厚なお茶が多い。 高級茶の部類が多く、とても上品な味わいのものが多いです。 ・狭山(埼玉) 狭山火入れ、とも呼ばれる焙煎香りが特徴的。 深蒸しが主流です。味は濃く、お茶の渋みも感ずる。 エスプレッソ的なパンチが効いてます。 まずは、上記あたりから・・・ ほかにも様々な産地のものがありますので、徐々にいろいろ試していくと楽しいと思います! それでは、長くなりますので この続きは、また次回(^∇^) ★百聞は一見にしかず、で体験できる日本茶ワークショップもありますので こちらで実際に飲んでいただき、自分好みの味を見つけていただくのも おすすめです~~(ビギナーさん大歓迎♪) ↓↓↓↓↓↓↓↓ お茶のワークショップ「自分好みの味をみつけよう」(お菓子つき) 残席わずかです。お早めに♡ 1分程度で読める、日本茶メールレッスンをお届けしています。 (週1回、火曜日の朝です。) *お知らせです* ●日本茶ワークショップ すべての講座の詳細は下記をご覧ください。 詳しくはこちらから ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ CHA-ICHI WORKS(ちゃいちわーくす) はたらく現代女性のリラックスをテーマにセレクトした日本茶を、提供することを目的としたショップです。 モノだけではなく、お茶を通じて心と美を養う活用法や日本茶体験も、たのしくわかりやすくお伝えします。 ───・───・───・───・───・───・───・─── CHA-ICHI WORKS 市川雅恵 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

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  • 02 Jun
    • おいしい日本茶を探しています

      「おいしい日本茶を探しています」 「おいしい日本茶って、どうやって買うの?」 そもそも選び方がまったくわかりません。 とおっしゃる方が多いです。 以前、「お茶が大好き」という方とたまたま通りかかったお茶屋さんに入店。 「市川さん、これどうやって選べばいいの? せっかくだからご教授お願いしたい」 と質問された私は、ぐる~りと店内を見渡し・・・・・・ 「お店の人に聞きましょう」 (答えになってない) でもでも、お店をみて、私ですら。。。それしか、方法が見つけられなかった。 先日の講座で、生徒さんが 「いまさら、こんな質問もなんなんですれど・・・・ ・製法別 ・産地別 ・品種別 とかありますけれど、買うときにどこからみていけばいいのか。。。 この順番すら、わかりません!!」 と質問されました。 私「はっ!!!ですよね~~~~!すごくいい質問です。」 順番は、まず、 1。「製法別」 同じ鹿児島産でも、製法が違えば味わいはまったく異なります。 同じ産地でも、玉露と煎茶とほうじ茶では味は違う。 最初はあまり細かなことは難しくなってしまいますので、 煎茶(一番茶か二番茶か)・番茶・ほうじ茶 くらいで、自分がどれが好きか知っておく。 煎茶の場合は・・・さらに、 蒸し加減の違いがあります。 深蒸しか、浅蒸しか。 浅蒸しは、茶葉の形状がしっかりしていて、透明感のある黄色い水色で出るものが多く、 のどごしがサラリとしていて、お茶の甘味とほどよい渋みを感じられます。 深蒸しは、茶葉が細かめで、とろりと濁った緑色の水色で出るものが多く、 まろやかで渋みは少なめ。 関東圏は「深蒸し」が主流ですが、ここも好み。 次に、火入れの度合いがあります。 生っぽい(鮮度香)味が好きか、香ばしい味(火香)が好きか。 その次に。。 2。「産地別」 3。「品種別」 1⇒2⇒3の順でみていくとよいと思いますよ。 全部書こうと思いましたが、とてつもなく長くなりそうなので、 続きは、また(^-^)/ ★百聞は一見にしかず、で体験できる日本茶ワークショップもありますので こちらで実際に飲んでいただき、自分好みの味を見つけていただくのも おすすめです~~(ビギナーさん大歓迎♪) ↓↓↓↓↓↓↓↓ お茶のワークショップ「自分好みの味をみつけよう」(お菓子つき) 1分程度で読める、日本茶メールレッスンをお届けしています。 (週1回、火曜日の朝です。) *お知らせです* ●日本茶ワークショップ すべての講座の詳細は下記をご覧ください。 詳しくはこちらから ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ CHA-ICHI WORKS(ちゃいちわーくす) はたらく現代女性のリラックスをテーマにセレクトした日本茶を、提供することを目的としたショップです。 モノだけではなく、お茶を通じて心と美を養う活用法や日本茶体験も、たのしくわかりやすくお伝えします。

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  • 01 Jun
    • 青々とさわやかな香り、お茶のとろりとした甘みが際立っている。

      昨日、八女の新茶をSHOPにアップしました。 こちらのお茶は、煎茶道の先生がお茶会で「すすり茶」としてふるまうために、用意したもの。 お茶会では、 「こんなにおいしいお茶、はじめて飲みました!」といううれしいお言葉を。 私は、自宅では急須でフツーに飲んでいましたが、 やっぱりおいしいなああああ!!と。 マンツーマンレッスンでふるまったときにも、 「このお茶おいしい~~」と言っていただき、 アドバンスコースの講座でふるまったときにも、 「このお茶おいいしいです、買いたいです」と言っていただき、 ということで、少しばかりですが入荷しました。 お茶の味には、その人の好みがあります。 黄色く出て、ほどよい渋みがあるお茶が好きな人。 濃い緑色に出て、渋みが少なくまろやかな味が好きな人。 ご自分で「ワタシは、これ好き!」って出会ってほしいな。 そのための場所を、たくさん用意してあげたいな。 このお茶は、 青々とさわやかな香り、お茶のとろりとした甘みが際立っている。 ひとくちめは甘く、 その奥に、いくつもの重なった味わいの余韻が残ります。 お茶を入れたときの色は、美しい黄緑色です。 ですので、 青々とした若葉の香りや、鮮度香があるお茶が好きな人。 「甘み」のあるお茶が好きな人におすすめ。 第一印象にインパクトがある。すごい美人。 でも実は、ただ綺麗なだけじゃない。 知れば知るほど多面な魅力がある、そんな感じです(笑) 高級茶葉の類にはいりますが、 二煎めも、とても美味しいので、2倍楽しめますよ♪ 「ああ~~おいしいなあ。」 好みのおいしいお茶があると、1日のスタートも幸せ気分になれます。 数量限定ですので、ご興味のある方はぜひお早目に(=⌒▽⌒=) ★詳しくは下記ページにて★ 期間限定・2016新茶【福岡 八女茶 特選 リーフ50g】【メール便可】

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  • 31 May
    • 自由大学「日本茶コトはじめ」8期募集中です

      自由大学「日本茶コトはじめ」の第8期生を只今募集中です。 写真は第1期のもの。なつかしい~~。 自由大学の魅力って 「気づき」 だと思います。 あと、 「ワクワク」もある。 学びは、学生のときで終わるものではない。 社会に出てからも、自分の職業とは関係のない「学び」があると、 感性はぐっと豊かになります。 日本茶アーティストの茂木雅世さんと、私が交互に講師を努めます。 日本茶のこと知りたい。 日本茶デビューしたい。 コーヒー好きだけれど、日本茶も興味ある。 ドリンク全般に興味ある。 日本茶を知ることで、 各々の ライフスタイルに「気づき」があるといいな~ と思いながら。 お待ちしておりますね~~≧(´▽`)≦ 自由大学「日本茶コトはじめ」について ↓↓↓ 詳しくはこちらから 自由大学のHPより ★自由大学について★ 問題に対して、ただ答えを出すだけでは 物事の本質には近づけません。 問題自体を問い直し、 深く掘り下げることで 人は成長するもの。 自ら考え、行動する。 これこそが「学び続ける」姿勢です。 「学び続ける」楽しさを知り、 自分自身の生き方・働き方を発見していく、他にはない学びの場。 それが自由大学です。

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  • 30 May
    • 偶然ではない

      さわやかな気候の5月も、もう終わりですね。 私は、5月の後半から、「会うはずのない人に偶然に会う」ことがめちゃくちゃ多くなって、 いたってフツーの日々なんですが、ちょと面白いな、と思ったりしていました。 たとえば、 何十万人も来場者がいるお祭りで、ばったり。 コンビニの前で、ばったり。 展示会でばったり。 遠方に住んでいて東京にいるはずのない友人とばったり。 ありえない場所、ありえない人からの連絡。 (仕事のオファー) などなどが連発。 「わ~。びっくり!偶然」というと相手が 「本当は、この道通らないのだけれど」とか 「急遽スケジュール変更になってここへ来たんだよ」とか そんな返答がとても多かったのです。 そして、こういうことが連発するときは、 流れが変化してくる時期だと「直感」で思う今日この頃です。 1分程度で読める、日本茶メールレッスンをお届けしています。 (週1回、火曜日の朝です。) *お知らせです* ●日本茶ワークショップ すべての講座の詳細は下記をご覧ください。 詳しくはこちらから

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  • 26 May
    • 日本茶デビューでそろえたいお茶の道具

      なんとなく、日本茶もよさそう。 でも入れたことないし、急須もまだ持っていません! という方が、私の講座にたくさんいらっしゃいます。 大歓迎♪(≡^∇^≡) 興味あるかも → やってみよう という行動がステキ女子。 日本茶デビューでそろえたい道具 お金をかける必要はありません。 まず、やってみて 「おいしい、楽しい」と思えれば、 徐々にほかのものもそろえましょう。 STEP1 <最初にそろえるべきお茶の道具> ・急須 深蒸し煎茶をいれたい人は茶葉が細かめになりますので、 急須に細かいメッシュ(網)付きの急須を選んでください ・茶葉 東京のスーパーで入手しやすいのは、 静岡 深蒸し煎茶 鹿児島 知覧茶 宇治茶 (浅蒸しが多いです) 玄米茶 ほうじ茶 ・お茶専用の大さじスプーン 100円均一のものでOK 慣れるまでは、同じスプーンでいれたほうが茶葉の計量がわかりやすくておすすめ 最初は、これだけ!!!!で大丈夫。 湯呑は、マグカップや耐熱グラスでも代用可能です。 最小限のもので入れてみて、 習慣になってきたら・・・ STEP2 <次にそろえたいお茶の道具> ・湯呑 お気に入りのお茶専用カップを! ・湯冷まし お湯の温度を調整する日本茶ならではの道具 ・茶さじ 茶葉をすくうスプーン ・茶筒 茶葉を保存する道具 茶器、詳しくはこちらから やっぱり、和食のごはんが好き~ 日本のものが好き~ ほっこり休憩したい~ どうぞ、気軽にはじめてください。 日本茶は入れるの、実はカンタンですよ! 日本の恵まれた水質のお水でイチバンおいしくつくれる日本の飲み物。 それが日本茶です。 せっかくのこの恵まれた贅沢!! 生きている間に(←大げさ。。)体験しよう。 1分程度で読める、日本茶メールレッスンをお届けしています。 (週1回、火曜日の朝です。) *お知らせです* ●日本茶ワークショップ すべての講座の詳細は下記をご覧ください。 詳しくはこちらから

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  • 25 May
    • 日本茶をおいしくいれる水の話

      茶を生かすには、「お水」の存在が重要。 日本は水に囲まれた島国なので、世界からみても「おいしい水」に恵まれています。 世界的にみても、お茶をストレートTEAで飲むのは日本くらいですよね。 それは水がおいしいから。 水質がよくない国はお砂糖やミルクを足さないと、おいしくお茶を飲むことができません。 ついつい当たり前のように思ってしまいますが、日本という島国の水質環境に感謝ですよ! よくいわれる「硬水と軟水」ですが、 実は、水の硬度が低いほど料理も茶もよい味になる。 これは水の硬度(マグネシウム、カルシウム)が、 たんぱく質を固まらせて素材そのものの味を引き出しにくくするため。 硬水でいれると、白濁や味がしないお茶になる場合があります。 日本のお水はほとんどが軟水です。 だからお料理(和食)も素材を生かしたものでおいしくいただけるのでしょう。 日本茶も軟水でいれましょう。 お茶のうまみ、渋み、苦みが湯に溶け出しやすくなります。 実は、茶はその土地の水で飲むのがいちばんよい。 茶樹も人間も、生まれ育った同じ水になじんで生き、育つ。 そこまでは贅沢でとてもできませんが、 厳密にいえば、産地と同じ硬度の水をみつけるとベスト。 人間も0~8歳まで生まれ育った土地の水と同じ硬度の水を飲むと 代謝がよくなり、やせやすくなる、という話を聞いたことがあります。 目にみえないけれど、成分と水、人間ならば細胞と水。 水の硬度って意外と重要です。 1分程度で読める、日本茶メールレッスンをお届けしています。 (週1回、火曜日の朝です。) *お知らせです* ●日本茶ワークショップ すべての講座の詳細は下記をご覧ください。 詳しくはこちらから

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プロフィール

masae

性別:
女性
自己紹介:
次世代型日本茶研究家・自由大学講師・オールアバウトオフィシャルガイド・オンラインショップ「チャイチワ...

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