紅茶の店ChaCha元by紅茶亭

ダーリンよりDajeeringが好きな人あつまれ~

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紅茶の美味しい入れ方 紅茶の美味しい飲み方など情報を発信します。

紅茶犬 おやじギャグなどばかばかしい記事も満載ですが許してくだされ!

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[紅茶MyStar"ChaCha元"の紹介]1978年福岡で紅茶亭を開店。2009年

閉店するまで紅茶一筋で紅茶の普及に努めてきました。現在は紅茶通販を中心に”紅茶教室””山で紅茶を飲む会”等を開催しています。愛称は”ChaCha”です。紅茶に関するご質問、ご要望にCha,Cha”とお答えいたします。





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◆紅茶Q&A

≪⌒・・⌒≫∂紅茶の素∂

Q:只今、紅茶勉強中です。これからも、美味しい紅茶 紹介してください。ウバで入れるミルクティーがな かなかうまくいかないのですが・・・、どうしたら いいですか?

 

A:ウバはどちらかというとストレートのほうがおすす めです。セイロン産ですとルフナ、ディンブラ、キ ャンディーがミルクティーにはよくあいます。 p(^^)q:マスターは渋くなった2杯目にミルクをい れて飲みます。

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◆紅茶Q&A

≪⌒・・⌒≫∂紅茶の素∂

 

Q:紅茶のお菓子を作る時、味付けがなかなか難しいので すが、どれくらいの濃さにすればいいのでしょう?? 紅茶のムースとかゼリーとかなんですけど・・・

 

A:水だし紅茶を利用してください。濃くて濁らない紅茶 ができます。作り方はHPにあります。

 

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◆紅茶Q&A

≪⌒・・⌒≫∂紅茶の素∂

Q:紅茶の葉が余ってしまい冷凍して2年!思い出の物なの でそのまま捨てたくないのですが活用方法ありますか?

 

A:ちょっとこれは無理です。紅茶は冷蔵庫にいれて保存 するのは絶対にやめてください。出し入れの時に湿気 がきます。冷凍庫は論外です。 利用法としては煮出して紅茶風呂にするか植物の肥料 にするしかないです。

 

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◆紅茶Q&A

≪⌒・・⌒≫∂紅茶の素∂

Q:

以前、スリランカを訪ねたとき、地元の方は最高の 紅茶として勧めてくださったのは、「ブロークン・オレンジ・ ペコ」でした。「オレンジ・ペコ」とどう違う味わい方を 楽しめばよいですか?

BOP:ブロークンオレンジペコ OP:オレンジペコ

 

A:

BOP OPは紅茶のカットの仕方です。一般的にはOP をカットするとBOPになります。紅茶の種類とはちがい ますので混同しないようにしてください。セイロン産は 多くはBOPタイプが多いです。これは持ち味をだすため です。逆にダージリンはOPタイプがほとんどです。 それから茶葉は小さいBOPタイプだからといって蒸らす 時間が短いとは限りません。ヌワラエリヤウバ等がそう です。反対にOPタイプのアッサム等は蒸らす時間が短い です。

 

 

 

 

 

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◆紅茶Q&A

≪⌒・・⌒≫∂紅茶の素∂

Q:最近になって紅茶にはまっています。紅茶の中でスト レートに飲むとき、ミルクをいれて飲むとき、それぞ れどの紅茶が一番最適ですか(どれが一番合いますか) 参考程度にお教えください。

 

A:これは主観の問題ですから一概にどれが最適かとか はっきりいえません。例えば以外にもベルガモット (アールグレイ)にミルクをいれて飲むのが最高と いう方をよく耳にします。私はこれはちょっと遠慮 させていただきますが人それぞれだなあと思いました。

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