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2011-04-07 12:35:53

自家製ハヤシライス 販売終了のお知らせ

テーマ:ルパン日記

こんにちわ。


札幌ワインバー CLOS de LUPIN のブログです。


最近は暖かくなり、気持ちの良い日が続きますね。



さて、当店ランチタイムメニューのハヤシラスが4月7日を

持ちまして、販売終了となりましたのでご連絡させていただきます・・。


只今、新しいメニュー考案中により、お食事の販売は致しておりませんが、

決まり次第お知らせしたいと思っています。


ご了承お願い致します。


ブルゴーニュ&ボルドー直輸入ワインショップ マグナムボトル&古酒専門店

CAVE de SOLEIL  カーヴ・ド・ソレイユ

北海道札幌市中央区南一条西4丁目 わくわくホリデービル 地下1階

営業時間:11:30~23:00

定休日:日・祝日

TEL&FAX:011-210-0311

e-mail:taiyo-spirits@iaa.itkeeper.ne.jp

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2011-03-30 15:30:53

Bordeaux Blanc

テーマ:CAVE de SOLEIL

こんにちわニコニコ


札幌ワインショップ CAVE de SOLEIL のブログです。


この度、販売しているワインの価格を改めましたので、


ご紹介です音譜



    エール・ダルジャン

・Aile Dargent 2006 ¥8.600(税込)

(品種)セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデル

(容量)750ml


エール・ダルジャンとは「銀の翼」という意味で、ラベルにもこの翼が

アルファベットの「A」の両翼にあしらわれていて、まるで天使のような

可愛い感じになっています。味わいは、フレッシュで甘いフルーツの香り

オークの新樽からくる木の香りが特徴的で、ムートンが造るだけあって

素晴らしい仕上がりです。


  ブラン・ド・ランシュ・バージュ

・Blanc de Lynch Bages 2007 ¥6.200(税込)

(品種)セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデル

(容量)750ml


メドック地区のグラン・クリュ第5級のシャトー・ランシュ・バージュが造る

白ワインです。香りは白い花の蜜を思わせ、口当たりは豊で滑らかです。

新樽100%ながら樽香は突出せず、そのバランスは絶妙です。

 

ブルゴーニュ&ボルドー直輸入ワインショップ マグナムボトル&古酒専門店

CAVE de SOLEIL  カーヴ・ド・ソレイユ

北海道札幌市中央区南一条西4丁目 わくわくホリデービル 地下1階

営業時間:11:30~23:00

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TEL&FAX:011-210-0311

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発行人:ソムリエール 藤田 静香


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2011-03-29 11:35:38

ワインリスト 新価格!!(5)

テーマ:CAVE de SOLEIL

こんにちわニコニコ


札幌ワインショップ CAVE de SOLEIL のブログです。


この度、販売しているワインの価格を改めましたので、


ご紹介です音譜




France(Listrac)


    シャトー・フルカ・デュプレ

・Chateau Fourcas Dupre 2001 ¥2.850(税込)

(品種)カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン

(容量)750ml


もともと、シャトー・フルカ・オスタンという名前でしたが、1843年

ジャン・バティスト・デュプレが半分を手に入れ現在のシャトー

の名前となりました。カンヌ映画祭の受賞ディナーパーティにも

ワインリストに選ばれたり、アラン・デュカスやタイユヴァンなど

芸能人が頻繁に訪れる事で有名なレストランにもあります。


France(Pauillc)


    シャトー・ラトゥール

・Chateau Latour 1916 ¥125.000(税込)

(品種)カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン

    プティ・ヴェルド

(容量)750ml


ボルドー1級を代表する偉大なワインで名実ともに

評判の高いワインです。ボルドーでも最も晩熟と言われるほど

長命で、常に安定した品質を持ち、長期熟成に適した

最高級ワインです。


    シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン

・Chateau Pichon-Longueville Baron 1999 ¥13.600(税込)

(品種)カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン

     プティ・ヴェルド

(容量)750m


高品質のワインが出来て当然の立地条件を備えている名門シャトーです。

また、1987年に、シャトー・ランシュ・バージュのオーナーとして知られる

ジャン・ミッシェル・カーズ氏が醸造チームに加わり、以来驚くほど品質が

向上しました。良い年のものであれば、30年はうまく熟成すると言われています。


    シャトー・ピション・コンテス・ド・ラランド

・Chateau Pichon Comtesse de Lalande 1995 ¥26.500(税込)

(品種)カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン

    プティ・ヴェルド

(容量)705ml


   シャトー・ピション・コンテス・ド・ラランド

・Chateau Pichon Comtesse de Lalande 2002 ¥12.700(税込)

(品種)カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン

    プティ・ヴェルド

(容量)705ml


優美な味わいでボルドーの女王と称えられるワインです。知的な造り方を

され、暗い色合いで、果実実に富み、滑らかで、若いうちから飲めるワイン

です。シャトー・パルメとともに、最も有名なメドックのシャトーとして

風格があります。


    レゼルヴ・ド・ラ・コンテス   

・Reserve de La Comtesse 2007  ¥4.800(税込)

(品種)カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン

     プティ・ヴェルド

(容量)750m


誕生は1973年で、シャトー・ピション・コンテス・ド・ラランドのセカンドワイン

として市場に登場し、もうひとつのピション・ラランドの顔となりました。

グランヴァン同様のテロワールから生まれる上品なキャラクターを

そなえるレゼルヴ・ド・ラ・コンテスは、グランヴァン同様の醸造技術が

用いられ、グランヴァンとはまた違うキャラクターをもつワインと

なっています。


     レ・ガルテュー・ピション・ラランド

・Les Gartieux Pichon Lalande 2004  ¥3.200(税込)

(品種)メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン

(容量)750ml


ファーストワインのスタッフが全く同じ醸造法で造り上げたワインです。

超エレガントで魅惑的な味わいです。完全に2級ワインの畑に囲まれて

いて、300メートルほど先にはシャトー・ラトゥールも隣接しています。

スパイスやヴァニラ、レッドフルーツを思わせる香りが口中に広がります。



     シャトー・クロワゼ・バージュ

・Chateau Croizet Bages 2002  ¥3.900(税込)

(品種)カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン

(容量)750ml


クロワぜ兄弟によって18世紀に造られたシャトーです。

ワインは風味豊かで口当たりの良いワインです。


   シャトー・グラン・ピュイ・ラコスト

・Chateau Grand Puy Lacoste 2003  ¥8.700(税込)

(品種)カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン

(容量)750ml


シャトー・グラン・ピュイ・ラコストはバージュの丘にあり

ランシュ・バージュと似ていてフルボディ、肉付きの良さとリッチ感が高く

古くからボルドーワイン通たちのお気に入りワインです。

パーカー氏も格付変更があれば第3級に格上げすべきと推奨している

ほどです。


   シャトー・クレール・ミロン

・Chateau Clerc Milon 1988  ¥12.500(税込)

(品種)カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン

     プティ・ヴェルド

(容量)750ml


シャトー・ムートン・ロートシルトとシャトー・ラフィット・ロートシルト

に隣接する絶好の位置にあります。1970年にムートンの

故フィリップ・ロスチャイルド男爵が買収以来、醸造所や葡萄園を

大整備し、評判も近年急速に上昇しています。


   シャトー・オー・バージュ・アヴルー

・Chateau Haut Bages Averous 2007  ¥3.200(税込)

(品種)カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン

(容量)750ml


シャトー・ランシュ・バージュセカンドワインです。

主に若木のブドウから造られるワインをアッサンブラージュによって

選別します。濃いルビーの色調、熟した果実の香り。また、

スパイシーさも感じます。








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