ヘルシー献立写真集 ~カリフラワーのかんづめ~

健康とコストを考えた毎日の献立、外で食べて美味しかったものなどを写真で紹介しています。

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サバのおろし焼き、炒り豆腐、さつまいもの甘煮、白菜の塩昆布和えを作りました。


サバは、3枚下ろしにして、一口大のそぎ切りにします。


軽く塩コショウを振り、小麦粉をまぶして焼きました。


焼いたサバをお皿に盛り付け、大根おろし、ねぎをのせて、ポン酢をかけて

いただきました。


炒り豆腐は、鶏ひき肉、にんじん、しめじ、いんげんを入れています。




 

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先日、糟屋郡宇美町にある「宇美八幡宮」に安産のお参りに行ってきました。


地元では安産の神様として有名です。


本当は、5か月目に入った最初の「戌の日」に行くのがよいのですが、相当混雑するようなので

混雑を避けて別の日に行ってきました。


ゆっくりとお参りすることができてよかったです。







奉納されている「子安の石」を一つ選んで持って帰り、出産したら別の石に

赤ちゃんの名前、性別、体重などを書いて預かった石と一緒に納めるならわしに

なっています。


娘も一つ選んで持って帰りました。




 

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豚汁、ピーマンの炒め物、山東菜の和え物、こんにゃくの煮物を作りました。


豚汁は、豚肉、豆腐、油揚げ、大根、にんじん、里芋、こんにゃくを入れています。


ピーマンは、彩りににんじんを加え、塩コショウで味つけしています。


山東菜は、茹でて、砂糖、醤油、酢、ごま油で和えました。


こんにゃくの煮物は、お吸い物に使った昆布やかつお節も加えて佃煮風の

味つけです。



昨日は、49回目の献血(成分献血)に行ってきました。

今年中に50回を達成する目標ですが、あと1回行けるかしら。



 


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親子丼、きゅうりとわかめの酢の物、ハマチと豆腐の吸い物を作りました。


親子丼は、つゆを作っておきます。


水、砂糖、醤油、酒、みりんを合わせておきます。


丼鍋に一人分のつゆを入れ、玉ねぎ、鶏むね肉を加えて煮ます。


お肉に火が通ったら三つ葉と卵を入れて、蓋をし、卵が半熟状態で

丼に盛り付けました。


ハマチと豆腐の吸い物は、先日「漬け天ぷら」にしたハマチを冷凍していました。


それを解凍し、吸い物の具にしました。




 

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豚肉のトマトシチュー、ココット、サニーレタスのサラダを作りました。


豚肉のトマトシチューは、豚角切り、玉ねぎ、にんじん、セロリ、トマトの缶詰、

コンソメの素を入れて煮ます。


途中でじゃがいも、しめじを加えています。


砂糖、塩、コショウで味を調えました。


ココットは、卵、牛乳、塩コショウ、粉チーズをよく混ぜ、ミックスベジタブル、ささみを

入れて、レンジで少し加熱します。


レンジから取り出し、チーズをのせて、オーブントースターで焼きました。


しばらく晴れの日が続いています。

今週いっぱいは、お天気がよさそうです。




 

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ハマチの漬け天ぷら、もやしの和え物、大根の煮物を作りました。


ハマチは、3枚下ろしされていて皮まで取ってあるものを購入しました。


食べやすい大きさに切って醤油と酒に漬け込んでおきます。


天ぷら粉をつけて揚げました。


もやしの和え物は、ささみ、きゅうりを入れました。


ささみはレンジで加熱をして冷めたら細かくほぐしておきます。

もやしは茹でておき、きゅうりは塩でしんなりさせておきます。


砂糖、醤油、酢、ごま油、豆板醤で和えました。




 

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私が仕事で留守の土曜日、夫と娘がお昼にラーメンを食べに行った帰りに

太宰府市にあるジャンドゥのケーキを買ってきてくれました。


実は、娘は10月から我が家で暮らしています。


と言うのも娘婿が仕事の関係でイタリアに2~3年の予定で赴任しました。


娘ももちろん一緒に行くつもりで準備をしていた矢先、妊娠が分かりました。


初めての妊娠出産を、知らない外国で迎えるのは大変なので両家で話し合い、

我が家で預かることになったのです。


安定期に入り、少しずつお腹も大きくなってきています。


初夏には可愛い孫に会えるのを楽しみに家事、仕事を頑張っています。








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鮭の塩焼き、ほうれん草のごま和え、れんこんのカレーきんぴら、セロリ葉の佃煮を

作りました。


れんこんは、薄切りにして、オリーブ油で炒めます。


水、ターメリック、カレー粉、塩、粒コショウを入れて、水気がなくなるまで煮ました。


セロリ葉の佃煮は、ごま油で炒め、砂糖、醤油、削り節、桜えびを加えています。




 

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肉団子鍋を作りました。


肉団子は、豚ひき肉、卵、生姜汁、ねぎ、塩コショウ、酒、片栗粉を入れて

よく混ぜてスプーンで入れました。


材料は、白菜、豆腐、生椎茸、しめじ、えのきだけ、マロニー、春菊です。


〆は、おじやにしました。


お天気が続いていましたが、今日は雨になりました。



 

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フッシュナゲット、セロリの炒め物、サニーレタスのサラダ、にんじんのポタージュを

作りました。


フッシュナゲットは、サバをすり身にしたものに豆腐、玉ねぎのみじん切り、カレー粉、

塩コショウ、マヨネーズ、小麦粉をよく混ぜて揚げています。


カレー粉でサバの臭みは消えて、豆腐も入れていますのでふんわりやわらかです。


セロリの炒め物は、ウインナーと一緒に炒めました。

葉も最後に加えました。


今日は全国的に晴れの予報ですね。

お出かけ日和ですが、頑張って仕事に行ってきます。




 

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